[食記] 臺北隱身巷弄，超好吃之八條老宅麻辣鍋

看板Food作者meiwen1201 (娃娃)時間5年前 (2018/10/29 23:49)推噓2(2推 0噓 2→)

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餐廳名稱：八條老宅麻辣鍋消費時間：107年/1月地址：台北市中山區林森北路133巷3號電話：02-2562-2015 營業時間：17:30~03:00 每人平均價位：800 可否刷卡：可有無包廂：有推薦菜色：肉、老油條、生腐皮圖文好讀板：http://wawawen.pixnet.net/blog/post/465286418 寒假又是個吃喝增肥的日子在這冷颼颼的天氣中，吃麻辣火鍋是最棒的選擇啦! 在我那空姐捧游的推薦下，我們選定了「八條老宅麻辣鍋」，據說是她們同事間力推的一間麻辣火鍋店由於訂位時在是太搶，提前一周預約還是只訂到9;00的時間，根本是消夜場(笑) 「八條老宅麻辣鍋」坐落在巷內，真的就是老房子當店家，內部就簡單裝潢一進門，氣溫和外面差沒多少，可能因為我還沒開始吃鍋吧!XD店內不算大，直走進去就是醬料區，以及海產區，倒是那天去沒甚麼海鮮在缸子內，莫非都已成我們的盤中菜煮鍋是用卡式爐，比較傳統，不是一般外面用電磁爐菜單走古典風，裡面都是單點，價位偏高，但吃過後，真的覺得值得桌面碗筷及濕紙巾由於在吃鍋前幾天因為大掃除，撞破了頭，所以我們點了鴛鴦鍋，讓我可以肆無忌憚的吃白鍋再混搭些麻辣鍋，因為怕太刺激對傷口不好鍋底 450+100(鴛鴦鍋加價) 小辣今天有四人用餐，所以我們點了大鍋(小辣)，麻辣鍋中則是放置12塊鴨血和12塊豆腐，滷的都相當入味，老宅的麻辣鍋屬於重慶麻辣那種，不過跟海底撈那種麻完全不同，海底撈那種完全就不適合我，花椒味超重；老宅的辣度小辣其實我就覺得很辣，但那鴨血跟豆腐又都入味的好吃，以湯頭來說，我偏愛詹記多一些，因為我會喝湯XD，不過用這個麻辣鍋煮出來的肉和料都好好吃；鴛鴦鍋的白鍋內本身就已經放置一些蔬菜，讓湯頭可以更甜些，這個湯頭清，吃起來很清爽! 精緻海鮮拼盤 390元海鮮都蠻新鮮的，這盤我們多半放在白鍋煮，只有魚片兩邊各自放無骨牛小排 (大) 680元你看看她那油花分布，真的蠻均勻的，加上肉質新鮮，我們各分一半在鍋內，白鍋和紅鍋都好好吃，煮不用煮太久，肉質彈牙且鮮嫩，老宅最著稱的不愧是肉品老饕豬肉(小) 480元當初急著想吃，沒拍照就入鍋，比起鮮嫩口感我覺得牛肉略勝一籌，但老饕豬肉表現其實也不俗老油條? 60元麻辣鍋最不可或缺的，她的油條紮紮實實的，放入麻辣鍋中可以吸湯汁，我喜歡吃有點脆脆的，所以通常都不會煮太久，幾秒鐘就可以拿起來了生腐皮80元自從之前忘了在哪吃過手工生腐皮後，大為驚豔，之後來到火鍋店總是愛點，這種新鮮腐皮吃起來不會有過乾或沒熟的問題，且也蠻能吸附湯汁，放白鍋或紅鍋都好吃大白菜 80元土耕茼蒿 100元火鍋必備的蔬菜，建議放白鍋滷三拼 ( 牛肚/牛筋/肥腸 ) 380元量不多，不過這些料放到紅鍋就是標準的夠味綜合漿 200元網路上很多人說超好吃，或許我比較不愛魚漿打出來的東西，所以不是很偏愛，雖然可以自己DIY，捏塑自己想要的魚漿下去煮，但我並不會因此就對它再度買單XD 王子麵 10元吃到最後，突然想到王子麵還沒加，不過因為後來麵放太久，太過軟爛，所以湯頭變得有點稠稠的，好在我們其他東西都完食，才不至於浪費 Bill總共花了 3476元，可以用街口支付，一人平均800多元總評過往都吃一些麻辣火鍋名店，如鼎王、詹記、藍記等，這種巷子內的好鍋滋味真的讓人感到難以忘懷，冷冷的冬天來吃這個，大口吃肉的感覺真的很棒! 即便價位偏高，但是真的值得，這次吃完，我們已在討論下次何時要再訪 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.65.116.172 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1540828145.A.105.html

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etoile9

10/30 08:47, 5年前 , 1^F

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01/21 17:33, 6年前 , 2^F

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AlpacaGoGoGo

03/14 10:23, 6年前 , 3^F

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