[食記] 台北京都勝牛｜令人回味無窮的炸牛排

看板Food作者haha0831 (韓)時間5年前 (2018/10/20 23:12)推噓2(2推 0噓 3→)

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餐廳名稱：京都勝牛牛カツ Katsugyu 消費時間：2018年/10月地址：新光三越台北信義新天地A11(B2層) 電話：02 2722 7669 營業時間：(日)~(一) 11:00–21:30、(五)(六) 11:00–22:00 每人平均價位：兩人共消費$1232(平均每人$616) 可否刷卡：有無包廂：推薦菜色：官網：完整好讀圖文網誌版本 >>>https://goo.gl/Q8Hh2T 前一陣子一直有看到京都勝牛這個炸牛排專賣店即將在信義區插旗的消息就還滿期待想要一探究竟本來是上週就要來嚐鮮的結果被半路殺出的一蘭拉麵給攔胡老公看到不用排隊就頭也不回的就走進店裡(咦?) 隔週不死心的我又再度回到這片土地上這次總算遂了我的心願了每每看到為了吃東西要排很久就會覺得很乏所以為了避免排隊的人潮我們選擇四點來到信義區A11館的京都勝牛用餐果然是很順利，店裡的座位幾乎是坐滿的狀態但是不用排隊喔，馬上就可以入座不過還是想小小紀錄一下我的今日哀傷的遺珠之憾滿心歡喜地帶著朝聖的心情而來結果，竟然帶了一個沒有電的相機!!!!! 太崩潰了，實在是太不專業卻又無法怨天尤人所以今天的照片只能用手機紀錄了 ///哀怨的murmur time 結束/// 看完菜單，我跟老公很有默契完全沒有猶豫的點了這兩項「極上和牛」台灣獨家限定「京都勝牛三味」一次可以吃到綜合三種口味的MIX版加點了$120套餐選擇日式牛排串炸跟葡萄氣泡水炸牛排的部分店家一般是準備五分熟但是如果還是想再吃熟一點的話可以跟店家要求提供「陶盤」自己煎這樣就能調整到自己想要的熟度一上桌就先提供了氣泡水(不過僅限1杯) 不過桌上有附熱茶可以自行飲用以及搭配沙拉使用的和風醬跟胡麻醬另外還有玫瑰鹽跟七味粉提供給想吃牛肉原味的人食用上菜的速度還滿快的，大概10分鐘左右就來囉：) 【極上和牛】使用M7等級的澳洲牛肉這看似沒有熟的深粉紅色軟嫩肉質包覆在酥脆的外衣之下沒有血水以及可怕的肉腥味分布均勻的油花，但吃下去完全沒有油膩的感覺每一塊都切的有一定的厚度大口咬下去真的是超級滿足的其中極上和牛套餐還有附上一顆溫泉蛋沾取的蛋液的牛排滑順的口感再加上蛋香，實在絕配套餐皆附白飯、小菜、沙拉及味噌湯白飯、高麗菜絲、味噌湯可以免費續加還有提供三種醬料：和風、牛排跟咖哩醬一次可以吃到各種風味的牛肉讓無肉不歡的我實在是感到興奮阿極上和牛的價格是$520 和牛有這種價錢，已經算是很親民的等級了!! 【京都勝牛三味】是由三種牛排所組合而成分別是「炸翼板」、「厚切菲力」與「薄切牛醬」我覺得「薄切牛醬」是看起來最不起眼但是吃起來是最好吃的一種肉整塊肉裹上麵衣一同油炸裡頭的肉質軟嫩且多汁完全把肉汁給牢牢鎖住「炸翼板」切成比較薄片，口感上更嫩了些「厚切菲力」是所有肉裡頭最肥美豐腴的一款可以很明顯看出的脂肪但是也不至於會很膩或很肥日式牛排串炸它是由三個小的牛排串跟炸南瓜組合而成沒想到套餐附的這個串炸也這麼好吃每個套餐都有附上一疊醃蘿蔔醃的很入味，酸甜的滋味很適合配炸牛排吃剛剛好解膩味噌湯偏鹹，海帶很多(這算特色嗎?) 白飯不是普通的白飯，而是摻有燕麥日式的白飯不像台灣，都屬於比較偏乾的口感葡萄氣泡水完全不會甜(大加分) 配上炸物可以解膩還能中和紅肉的酸性物質突然想起前陣子也引起風潮的金子半之助當時也是主打從日本來台的美食但是當時吃了是有點失望雖然我沒在日本吃過京都勝牛但是今天的滿足程度會讓我下次去日本時應該會想特地朝聖一下本店的滋味還有，比起上週吃的一蘭拉麵我跟老公都覺得，京都勝牛更略勝一籌在味蕾跟胃的滿足程度上，都是會想再來吃的一間店下次來一定會記得把相機充滿電的(握拳!!) 吃完差不多是五點左右店家外頭已經開始出現了排隊的人潮所以如果不想排隊又想嘗鮮的人可以跟我們一樣，挑選非用餐時間來吃：) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 119.77.146.160 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1540048365.A.09F.html

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ilovemaruko

10/21 01:20, 5年前 , 1^F

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ilovemaruko

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CP791086

10/21 07:08, 5年前 , 3^F

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