[食記] 「小農鍋物」大安店 清淡風格火鍋
餐廳名稱：小農鍋物
消費時間：2018/10
地址： 106台北市大安區敦化南路一段190巷40號
營業時間：
星期一-星期四 11:30–15:00, 17:00–22:00
星期五-星期日 12:00–22:30
電話： 02 2781 9900
小農鍋物在大安區火鍋中算是中上價位的小店，店內座位不多，適合幾個好友一起，輕鬆
地坐下來悠哉地吃個飯；湯頭清淡，喜歡重口味可能會吃不習慣，但可以在天然的湯頭中
，吃到食材的原味；份量不算大，但食材新鮮、天然。在這忙碌都市叢林久了，來到小農
鍋物，讓人有種「好好吃飯」的感覺，對我來說是不錯的用餐體驗。
網誌版：http://bit.ly/2CeykSD
(很久沒有來Food貼文，冬天到了，無鍋不歡的女友最愛的季節，
接下來可能會有很多火鍋文XD 如果各位有私房名單也歡迎交流阿!!急缺支援)
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小農鍋物by Farmers' Table位於捷運忠孝復興站、頂好名店城後的巷弄中，騎車的話需
要花點力氣找車位，這裡除了停車格少以外，每條巷子幾乎都是單行道，晚上在這區繞阿
繞的，如果路不熟真的超容易迷路，建議可以停在Sogo百貨後門，步行進巷子；小農鍋物
整間店外觀由日式木質風格，夜晚中看起來特別溫馨可愛。
走進小農鍋物，溫暖明亮的店內環境馬上擄獲我們。
大安區火鍋店不少，更有許多熱門的打卡名店，或許是標榜新鮮大量的海鮮、或許是強力
宣傳大盤的肉品，用各種豐富多樣的食材吸引消費者。而小農鍋物則在這些熱鬧的火鍋戰
場中顯得安靜許多，帶了截然不同的氛圍；不大的店面、沒有繽紛的海報，店內人潮客滿
卻不顯得喧鬧，餐具並不特別華麗，但是簡單而帶些童趣，整間店指傳達一個理念「好好
吃飯、專心地感受這片土地的食材」。
小農鍋物菜單上的第一頁，清楚寫著這間店的特色，包含使用本地食材、使用台灣傳統鑄
鐵鍋、使用台灣天然無添加物的優質米，以及火鍋最重要的湯底，不使用任何人工香精、
粉末，每日使用小農自產蔬果慢火熬自4-6小時，寫得清楚就是要讓顧客吃得安心。
點餐的方式採用「套餐」式，依序選擇肉品、湯頭、主食，並提供新鮮菜盤、飲料和甜點
；這天我們本來要點一份自由寶貝豬($380)和一份霜降雪花牛($400)，後來發現黑板上的
雙人海鮮特餐$1280，多$500有一個海鮮盤，折騰一整天的各種會議，當然要吃好一點！
小農鍋物(大安店) 蔬菜盤
蔬菜盤上桌，使用非常可愛的白色小鐵鍋盛裝，上頭還帶的些許水珠的蔬菜看起來新鮮豐
盛，這一兩年火鍋料吃得少了，這種全菜盤更受歡迎，裡頭除了青菜外，紅蘿蔔、芋頭、
玉米筍、茄子、絲瓜、地瓜、木耳一應俱全，菜色豐富且色澤上都非常漂亮。
小農鍋物(大安店) 肉盤(自由寶貝豬&霜降牛)
小農鍋物的肉片每份約有8片，每片捲曲、整齊地擺放在這頗有特色的木盤上，肉片都有
一定厚度；寶貝豬肉片外觀帶著鮮嫩的粉紅色澤，油花分布的非常平均，近拍能看到肉片
上的紋理，肉片在鍋內涮煮後富有嚼勁，帶有油脂卻不會過於油膩，口感清爽、不乾澀。
霜降牛則帶有比豬肉片更深的鮮紅，上頭是點點如雪花般的油花，下鍋涮煮入口帶著香甜
的牛肉香，帶有油脂但是吃起來細膩、口感軟嫩，尤其是肥瘦平均得宜，吃起來沒有負擔
。
小農鍋物(大安店) 豬油拌飯
小農鍋物的火鍋湯底，和外頭比起來清淡很多，搭配味道這樣「天然」的湯底，我認為我
這碗豬油拌飯點的非常完美，光是上桌就讓我蠻驚艷的，這豬油拌飯顏值蠻高的啊！粒粒
分明的白米飯上淋上豬油，上頭再撒上炒過的爆香油蔥，看似簡單但誘人。
小農鍋物(大安店) 雙人套餐海鮮盤
海鮮盤內包含蛤蜊、生蠔、草蝦、魚片，較特別的是，一般火鍋店常用的魚片通常是鯛魚
或鱸魚，比較少會看到高價位的鮭魚，小農鍋物的海鮮盤裡，三大片的鮭魚厚度足，帶著
均勻的鮮橘色澤，煮熟後魚肉肉質細膩、富有天然的油脂，非常美味。
小農鍋物(大安店) 甜點
飯後隨套餐附贈的甜點是冰涼的仙草，裝在玻璃碗中晶瑩剔透，但口味相比之下就較為普
通，屬於中規中矩，不過在吃完火鍋後作為一個收尾，是非常好的搭配。
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10/13 18:04,
5年前
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