[食記] 台北壽司郎高雄夢時代店 10/09 新開幕

看板Food作者kamgx58 (壽司羊)時間5年前 (2018/10/05 23:07)推噓3(3推 0噓 2→)

留言5則, 5人參與討論串1/1

餐廳名稱：壽司郎台灣旗艦店消費時間：2018年08月店家地址：台北市中正區館前路8號2樓店家電話：02 2361 2638 營業時間：平日 11：00AM～22：15PM（最後點餐時間21：45）例假日10：30AM～22：15PM（最後點餐時間21：45）每人價位：兩個人760元可否刷卡：可以有無包廂：暫無推薦菜色：赤貝、鮪魚中腹、北海道生章魚、赤蝦、干貝、松葉蟹腳停車地點：路邊公有停車場鄰近捷運：台北車站圖文網誌：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/348872560 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－壽司郎的第一間店開在北車附近大樓的二樓，是還蠻好找的地點，捷運來很快就可以看到，底下是麥當勞，從旁邊的樓梯走上去會比起搭電梯還快很多XDDDD 旁邊有一塊壽司郎大大的招牌，應該是不會走錯才對。從當天壽司羊是到現場排隊（根本抽不到預約的號碼牌啊...囧...），不過，因為只有兩個人，而且又可以接受吧台的位置，所以等了大概半個小時左右，就入座了，沒有想像中這麼久的時間，也可能是因為跟好久不見的好朋友聊天，時間很快就過了～～～赤貝握（赤盤 40元）當天吃到最喜歡的握壽司，沒有之一，不只是味道有著貝類的鮮甜，連口感上也是很棒的脆彈，讓人非常的喜歡。也讓人想起之前在藏壽司吃到的海螺跟象拔蚌真的超好吃的，不知道為什麼，日本迴轉壽司的貝類都超有超於其他魚料的水準～～～秋刀魚握（赤盤 40元）當天最失敗的就是這一份秋刀魚，說實在的，以壽司羊吃秋刀魚生魚片或是握壽司這麼多年以來的經驗，吃到刺的次數，可能也只有兩次，有一次在某日本料理的吃到一根細刺，是入口後經過幾次咀嚼才感覺到秋刀魚的刺。但是，這一次，在壽司郎卻是一入口的時候，就可以感覺到，滿嘴都是魚刺的感覺... 根本沒有辦法咀嚼...只能立刻的吐出來... 還好旁邊的朋友沒有介意看到這樣不是很雅觀的畫面... 因為跟印象中的秋刀魚實在差太多太多... 所以，請好請服務人員過來，問問看為什麼會有這樣的情況... 結果得到一個超讓壽司羊傻眼的答案... 就是壽司郎的秋刀魚都是手工處理的，所以難免有一些遺漏...會幫忙跟廚房反應一下，然後就走了... 當下聽完的感覺真的很傻眼，吃過這麼多次的秋刀魚，要吃到刺真的很... 不過，事後想想...壽司羊沒有挑出魚刺來當作證據，而且一盤秋刀魚握壽司也才40元，也就不要為難服務人員了，頂多就是難過一下就好，還好之後其他握壽司沒有出問題，這個小過錯，也就...只能也只好算了～～～不過，因為吃了一小口就立刻吐出來，所以，味道跟口感，就真的沒有感覺了... 特選鮪魚中腹握（青盤 60元）還不錯吃的一貫，吃起來很嫩，入口即化，味道上來說比較清淡一些，雖然比較貴一些，但是有價值的貴。另外，壽司郎的醋飯吃起來的感覺比較Q軟一些，不會不好吃，但是如果再硬一些會是壽司羊比較喜歡的口感。北海道生章魚握（赤盤 40元）口感上是Q彈偏硬，但是味道上來好，配上紫蘇有點小小的搶味，不過也還不錯吃，至少對於喜歡紫蘇葉味道的壽司羊來說。鮭魚卵軍艦（赤盤 40元）在迴轉壽司當中吃鮭魚卵，只要不會鹹過頭，其實壽司羊都可以接受，不會特別要求口感，而壽司郎的鮭魚卵，就是這樣的感覺。醋醃青花魚押壽司（青盤 60元）很特別壽司，之前也在其他日本料理吃過幾次，感覺不是一個很常見的東西，因為並不是很常出現在日本料理店中，就壽司羊的印象來說，高雄好像也只有三四間日本料理有做這個，能夠在壽司郎，也算是滿意外的一件事情。吃起來的味道真的比較重，或是說重很多，建議不是吃這麼重鹹的朋友，還是不要輕易嘗試會比較好一點。口感上會比一般的握壽司更紮實，不過，不會到硬沒有Q度的感覺。赤蝦握（赤盤 40元）口感上還不錯，滿好吃的，吃得到蝦子的脆彈，與鮮甜的味道，當然不能跟高單價日本料理相比，但，也是不錯的解嘴饞之物了。干貝握（青盤 60元）本來在拿這一盤的時候，同行的朋友是對迴轉壽司的干貝沒有什麼太大的期待的，但是，吃完之後意外的好吃，頻頻點頭，對於這樣兩貫干貝只要60元的握壽司來說，真的是很棒的水準，雖然不能說非常的鮮甜，但是，在這個價位上，這樣的甜度，已經可以勝過很多平價日本料理了。水煮松葉蟹腳握（青盤 60元）比起之前在藏壽司吃到分岔的松葉蟹腳來說，壽司郎的松葉蟹腳不只是完整許多，而且也好吃許多，比較多汁水嫩，鮮味上保留的也比較優秀，而且重點是...還比較便宜... 因為松葉蟹腳經過壽司羊的試毒之後，真的比起預想中的好很多，所以，就點了一盤給同行的友人試試看～～～還好沒有讓壽司羊漏氣，吃起來，也是獲得不錯的評價，下一次來壽司郎就專攻貝類跟蝦蟹吧，至於什麼秋刀魚，什麼魚刺，都是假的啦～～～特選鮪魚大腹（金盤 80元）難得看到不一樣的金盤，當然是要試試看，看起來的色澤，比起剛剛的特選鮪魚中腹更加的誘人～～～不過，吃起來的感覺... 不管是對壽司羊還是同行的友人來說，都覺得沒有什麼特別，鮮味上都沒有特別的突出，而且因為鮪魚大腹常常會有帶筋的口感，所以，同行友人來說，這個大腹沒有剛剛的中腹好吃XDDDD 厚星鰻（青盤 60元）在拿的時候有點忐忑，怕像是剛剛的秋刀魚一樣滿滿的都是刺，壽司羊知道星鰻的刺很細不好拔，所以，並不是要苛求到完全沒有刺才可以，而且希望不要有太刺口的狀況產生就好，在吃的時候果然沒有讓壽司羊失望，好吃，而且配上壽司郎所提供的另一種甜醬油，非常的合拍與順口。壽司郎的山葵跟藏壽司的並不是一樣，並不是放在桌上，而是放在迴轉台中，所以建議大家如果有看到的時候就先拿幾包，才不會要用的時候沒有得用。擠出來的時候，看顏色跟香氣，感覺起來還不錯，當然不能跟日本料理的那種現磨山葵比，但是，至少跟吃到飽自助餐的那種綠到天荒地老的芥末比起來，已經好很多很多了～～～每次看到這個水龍頭，壽司羊都要提醒大家，這個絕對不是用來洗手的，之前，才聽到有人誤以為爭鮮的水龍頭是用來洗手的，直接按下去就... 壽司郎的調味料跟藏壽司的很像，壽司羊都是把醬油直接淋在壽司上面，這樣比較不會讓魚肉掉下來～～～壽司郎的座位數感覺比想像的少，包含吧台，只有大概40組左右，一次的能容納的人數極限應該不會超過150個，而且，不是每一都是四個人去用餐，所以，應該會更少一點。感想：就這一次的感覺來說，壽司郎給人的感覺，比起藏壽司還要好一些，不過前提是不要看那個有刺的秋刀魚，吃完之後會覺得，等到夢時代的壽司郎剛開幕的熱潮過了之後，應該會是比起藏壽司更吸引壽司羊的一間迴轉壽司店，不過...說真的...夢時代的距離真的有點遠啊... 不管是壽司郎還是藏壽司，在口感上都還是無法跟江戶前的壽司店比，因為光是價錢上就有很大的差異，但是，對於沒有辦法在正常（中餐與晚餐）時間吃飯的人來說，這兩間的迴轉壽司，就真的是很解嘴饞的救贖，至少對於身在高雄的壽司羊來說是這樣，因為在高雄，下午有開，而且不會太難吃的壽司店真的不多。吃過壽司郎跟藏壽司之後，都有這樣的感覺，貝類總是比魚類好吃，而且藏壽司的甜點又比握壽司更好吃的一些，不過這一次在壽司郎並沒有點招牌的甜點雪花冰，因為壽司羊當時有點感冒，同行的友人也不想吃冰，所以就沒有辦法分享感想給大家了。最後，期待在夢時代新開幕的壽司郎也會有一樣的水準～～～最後一樣，謝謝大家看完～～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.12.13 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1538752028.A.194.html ※ kamgx58:轉錄至看板 Zhongzheng 10/05 23:10 ※ kamgx58:轉錄至看板 Taipei 10/05 23:10

推

l11722

10/05 23:32, 5年前 , 1^F

10/05 23:32, 1^F

哈哈哈，謝謝支持啦～～～

推

f871114

10/06 04:10, 5年前 , 2^F

10/06 04:10, 2^F

真的，吃到的時候超級傻眼的... ※ 編輯: kamgx58 (114.40.12.13), 10/06/2018 12:06:30

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purin3333