[食記] 京都 海轉壽司 魚河岸 料理多樣 價位略高
餐廳名稱：海轉壽司 魚河岸
(海転寿司 魚河岸 イオンモールＫＹＯＴＯ店)
消費時間：2017/08
店 址：京都府京都市南区西九条鳥居口町1
* AEON MALL KYOTO Sakura館 4F
電 話：075-692-2299
營業時間：11h00 - 22h00 (無休)
價 位：1900日幣/人
推薦菜色：特上本鮪魚肚
心 得：
好讀網誌版
http://boookit.blogspot.com/2018/09/maruchu-sushi-aeon-mall-kyoto.html
--
https://farm2.static.flickr.com/1897/43220495235_b08cbd74c3_c.jpg
－ Emergency Blood －
今天要分享的食記是位於JR京都站八條口方向，有一個類似大潤發、家樂福的商場，
以超市為主體，加上一些獨立櫃位(休閒服飾、運動用品、生活雜貨居多)，
與餐廳美食街所組成的商城，名叫永旺夢樂城KYOTO，AEON MALL KYOTO，
在AEON購買日本的食品，選擇性多，價錢也不貴，是自由行旅客好夥伴，
大家研究新旅遊地點時，可以利用Yahoo JP Map搜尋イオン，或イオンモール，
即使在小的分店，都能輕易找到，而今天的主角就AEON Mall Sakura館的4樓，
店名叫做海轉壽司 魚河岸，一起進來瞧瞧吧！！
照片中是店內迴轉吧臺與座位餐具調料，店內的空間整潔明亮，
或許是主打家庭親子客源的關係，座位的間距明顯有比較寬敞，
不只坐起來舒適、沒壓迫感，隨身物品與剛入手的戰利品也都比較好收放，
即使出發前已經研究過，海轉壽司 魚河岸在Tablog只有微妙的3.1分，
但是從登記候位、店面菜單瀏覽到就定位坐下來，服務、環境各方面都十分滿意。
店門口有擺設大型的菜單看板，包含圖片，可以清楚的了解菜色與價位，
還有一個黑板寫著每日精選商品，以及限定優惠，這邊就日文苦手了，
不過座位上也同步擺有每日精選的菜單說明，直接跟服務生比劃菜單、點菜，
也是勉強可以溝通，魚河岸的價位在從120日圓開始，直到頂級的三貫壽司820日圓，
一般比較主力的食材，像是鮪魚赤身、鮭魚、甜蝦跟比目魚…等等，
價位落在280日圓跟320日圓，比起GANKO頑固壽司(回転寿司がんこ)_食記點我，
鮪魚まぐろ跟鰤魚只要180-240日圓，相較之下，價位真的偏高了一些。
今天我們也有點湯開胃，是上次在回転寿司がんこ介紹過的赤味噌湯(赤だし)，
一碗是蛤蜊，一碗是鮮魚，醬香味不錯，也不死鹹，湯內的料也蠻多的。
魚河岸的母公司是位於名古屋中央批發市場的漁業公司，透過集團的協助，
店內可以輕易取得日本各地的新鮮時令材料，加上系統化的魚料加工流程，
讓食材不只季節對了，直到壽司上桌時，鮮度與品質都能有效掌握與管理。
首先拿了，炙燒比目魚、鮪魚まぐろ(maguro)以及鮭魚美乃滋，
賣像中規中矩，魚料的鮮度及味道都不錯，醋飯咀嚼得出Q度與米飯的回甘。
魚河岸的缺點就是魚料薄了一點，少了厚實的質感與風味，
尤其價位又不像くら寿司走百元的低價路線，相比之下CP值感覺低了一些。
再來是貝類組合三貫，包含烏貝、海螺、赤貝，脆脆的口感，一咬下就是新鮮，
帶有海的鹹味，蠻值得點的，是台灣比較難吃到的食材與料理方式。
接著登場的居然是炸物，疑惑了吧！？在魚河岸廚房會不定時的吃一些熟食料理，
會由服務生把剛料理好的菜色，端出來逐桌詢問，十分多元，有天婦羅、炸蝦、
炸雞塊、玉子燒還有薯條…等等，今天我們拿了炸花枝腳，份量有四大支腳，
火侯也不錯，炸完沒有整個乾癟硬掉，Q彈甘甜的花枝腳，是可以輕易咬斷的。
接著是本日嚴選的特餐，包含獅魚(カンパチ)，鮭魚肚(カンパチ腹身)，
以及牡丹蝦(ボタンエビ)，這三樣食材都是在台灣很受歡迎的料理，
三貫680日圓，等於一貫約新台幣65元，可以吃到這樣濃郁、厚實的牡丹蝦，
真的物超所值，單看蝦尾就知道份量十足，獅魚跟鮭魚肚也在水準之上，大推。
再來也是來日本必吃的本鮪特上とろ(TORO)，魚河岸是一貫400日圓，
在回転寿司がんこ則是兩貫680日圓，魚料厚度差不多不過魚河岸明顯比較大塊，
油花分佈也比較漂亮，油脂真的是碎開、融化的口感，配上濃郁的紅身魚肉，好吃。
最後，拿了一盤焗烤熟蝦，因為看到師傅剛炙燒好上轉台就拿了，味道還不錯，
蝦肉不會很薄，吃得出奶香跟蝦甜，不算是地雷，也不到推薦的等級。
基本上海轉壽司 魚河岸單就環境以及料理來評價，
算是蠻不錯的店，就是價格偏高一點，
特別是主力的鮪魚赤身、鮭魚這種最基本的食材，沒有比GANKO頑固壽司好吃，
卻貴了100日圓左右，對於親子家庭的顧客比較不友善，C/P值比較低，
如果是每日嚴選以及偏高價位的食材，魚河岸表現相對的好，不只魚料尺寸飽滿、
食材新鮮，最重要的口味也是十分到位，牡丹蝦真的好甜好吃，最後重點來了，
在京都其實找不到太多中價位的迴轉壽司、立食壽司店，がんこ在京都只有和食店，
美登利體系(回し寿司 活)都以關東為主，所以今天來逛AEON MALL也就選擇在這邊用餐，
整體用餐體驗還不錯，地點也方便，如果是走純京都自由行，又住在京都車站週邊，
魚河岸會是再訪的好選擇，若是行程有延伸到大阪，那我就會推薦回転寿司 がんこ，
今天的食記分享就到這裡，希望大家會喜歡，也都有一個滿載而歸的京都旅行！！
--
http://boookit.blogspot.com/
Boookit, Now!!
Good Things Found With The World.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.243.244
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1538749482.A.9AA.html