[食記] 韓國巨濟銘陞生魚片夏日消暑水拌生魚片

看板Food作者nozo (Nyree)時間5年前 (2018/07/15 18:50)推噓2(2推 0噓 1→)

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餐廳名稱：銘陞生魚片消費時間：2018年/2月地址：韓國巨濟島每人平均價位：15000韓幣韓國｜慶尚南道｜巨濟｜夏日消暑料理水拌生魚片銘陞生魚片陶藏浦風之丘/神仙臺美食店 http://thecoronet.pixnet.net/blog/post/346908482 http://farm2.staticflickr.com/1828/43238635401_334da7a2a5_c.jpg

之所以知道水拌生魚片這道韓國特有的料理，是去年看了BoA上夜行鬼怪，一行人去濟州島吃了排隊的水拌生魚片名店。由於寶兒一直對水拌生魚片酸甜的口味讚不絕口，讓我非常好奇這道料理多神奇XDDDD，在安排2018.2行程時一直積極地尋覓到底哪裡能吃到水拌生魚片，恰巧發現四周都是海的巨濟島便能輕易吃到這料理呀！順理成章的達成心願了～不過，我大概就是典型看了電視之後的盲目追隨者吧哈哈哈～因為我根本忘記其實我不敢吃生魚片這件事啊！（平常只敢吃炙燒過的生魚片）加上我們旅行的季節是冬天！冬天！即使餐廳內有地熱+暖氣，但是在冬天吃加了碎冰的料理，可想而知究竟有多不合時宜吧。不論如何，基於我們記錄旅行的初心，還是把這次挑戰特別韓食的經驗記錄下來XD --- 我們各點一份海膽拌飯跟水拌生魚片，都是15000韓幣。在韓國，海鮮類、生魚片的價格都不會太便宜，這價格大概就是普遍價格而已～等了一下下我們點的水拌生魚片、海膽拌飯和小菜就上桌了。拌飯和水拌生魚片的份量都很多，我們真的被餐點份量嚇到了，是一個人要吃完有點勉強的程度～小菜的部分總共有六樣，都有附白飯；海帶湯是點海膽拌飯附的。豆芽菜、橡子凍、泡菜和魚餅，我覺得小菜都中規中矩，沒有特別好吃、倒也不至於難吃。涼拌海帶芽，加了醋涼拌，味道酸酸甜甜。初次見面的植物，完全不知道是什麼，口感有一點硬度、很脆，吃起來是加了一點醋、芝麻油，味道清爽不會太重一般的海帶湯XD ---- 海膽拌飯 2017.5月在蔚山旅遊時第一次吃海膽拌飯，當時覺得味道頗合我胃口加上平常在台灣少有能吃到海膽的機會，難得的機會就又再次點了海膽拌飯！海膽拌飯給的量頗大方，看照片可能會覺得分量只有碗的一半，但這碗是個碗公來著，邊吃邊有種沒有盡頭的感覺XD 銘陞的海膽拌飯海膽單吃我覺得蠻好吃的，帶有海鮮獨特的鮮味跟鹹味、不腥，是喜歡吃海鮮的人應該就會中意的味道。因為前次在蔚山大海飯桌加了太多辣椒醬，吃到後期我覺得有點辣，這次在銘陞就比較克制的添加～不過會是因為沒有加很多辣醬的因素嗎？在這邊吃的海膽拌飯我覺得吃到後期，在入口後會有微微的回苦，不過苦味是還在可以接受的範圍內～但究竟為什麼會回苦我也不曉得，可能必須多吃幾家海膽拌飯才能增加樣本數做比較 --- 水拌生魚片吃法很簡單，攪拌攪拌醬汁和切細的生魚片、佐料就可以了！佐料包括生菜、小黃瓜、蘋果等，都是清爽的組合～醬汁看起來雖然很紅，實際上真的完全不辣，味道酸酸甜甜，清甜濃郁，但卻恰到好處不會太強烈。但老實說這一大盆水拌生魚片上桌後，我感到很驚恐，魚肉還保留魚皮，除了稱讚還真是保留食物的原貌之外無話可說XDDD，也因此我是鼓足勇氣才將生魚片放入口中的。我不喜歡生魚片的原因是很怕軟爛的口感，可是水拌生魚片的非常彈牙，是有嚼勁的食感！酸甜的醬汁和神來一筆的蘋果掩蓋掉魚的腥味～如果閉著眼睛吃的話，完全難以聯想這是生魚片。大概可以理解為什麼韓國人喜歡在夏天吃水拌生魚片了，整體來說就是清爽又清涼的料理儘管水拌生魚片比我想像的還正常，可是我還是只吃了一點點就放棄，畢竟真的太冷了哈哈哈哈哈！入口超冰，吃兩三口忍不住開始發抖，水拌生魚片真的不要在冬天吃。 --- 這次用餐雖然不是2018年2月旅程中我們認為最美味的餐廳，但肯定的是這邊是讓我們留下深刻印象的其中之一，哈哈哈！我們是喜歡在旅程中嘗試不同事物的人，雖然有些太刺激或太恐怖的體驗活動還是不敢挑戰，但對於美食或特別食物倒是頗有行動力XD～雖然這次水拌生魚片因為天氣因素沒能好好吃完，但首次嘗試覺得初印象不錯，或許下次（夏天）能再有機會品嘗囉 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.39.216 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1531651824.A.F81.html

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SR72

07/15 19:11, 5年前 , 1^F

07/15 19:11, 1^F

推

ken70218

07/15 19:21, 5年前 , 2^F

07/15 19:21, 2^F

敢吃生魚片的話應該不會有障礙啦XD 沒什麼魚腥味蠻像沙拉的

推

Bastille

07/15 19:32, 5年前 , 3^F