[食記] 高雄鳳山 12AM地中海手作餐坊
＊圖文網誌版：https://rufiw.blogspot.com/2018/07/12am.html
＊12AM地中海手作餐坊
地址：高雄市鳳山區青年路二段216巷1號
電話：07-780-8089
用餐日期：2018/07
多年前12AM還在舊址時吃過許多次, 搬家後反而隔了很久才再訪
時常看到店家的FB粉絲團會分享去地中海各個國家進修的照片～
一直都覺得12AM是間有夢想的餐廳, 這次踏入新的店面還蠻期待的！
西班牙國寶伊比利豬火腿 (48個月) $465
老闆有取得西班牙國際火腿侍肉師認證, 點這道的話, 老闆本人會親自現片火腿喔~~~
通常點這道的話會是兩片現切的生火腿, 但老闆有認出我們是舊客, 多送了一片~~~
熟成48個月的伊比利豬生火腿油脂和香氣果然不同凡響!
這道火腿開胃菜, 不只開胃又讓人對接下來的菜色多了期待~
西班牙馬鈴薯佐辣味雪莉番茄醬 $220
帶皮馬鈴薯用橄欖油煎得外酥內軟, 沾上辣味雪莉番茄醬讓人忍不住一口接著一口!
這個醬料調得很棒, 以油煎取代油炸的馬鈴薯吃起來更清爽~~~
我覺得是必點菜色, 熱呼呼的入口很美味!
地中海西班牙式檸檬香料鮮蝦 $295
十餘隻的蝦子搭配微辣的醬汁, 很美味~ 建議搭配套餐或加購的麵包一起吃!
奶油巧達湯 $125
看隔壁桌的家庭先點了兩碗, 後來又加購三碗, 所以跟著點來喝喝看~~~
這道湯品喝來滑順濃郁調味恰當, 沾上麵包吃也很不錯!
*只要點主餐就可以加購升級不同的套餐, 可選湯品/麵包/飲料或甜點等
主廚最愛的南義風比薩佐義大利頂級帕瑪火腿與摩佐瑞拉起司 $525
這裡的比薩和以前一樣都是超級薄皮~ 餅皮是餐廳自己用番茄酵母作的
薄薄的餅皮烤得非常酥脆, 上面放上各種配料~ 取得絕佳的平衡!
這款鹹香好吃, 喜歡吃起司的不能錯過!
手工有機自釀番茄酵母奶油燻鮭魚菌菇比薩 $425
一樣是薄皮比薩, 放了奶油菌菇燻鮭魚,
可能是因為奶油的關係, 我覺得這款吃多了容易膩~
手作現烤嫩雞佐風味沙拉比薩 (微辣) $455
這款比薩我從以前12AM在舊址時就很喜歡了,
比薩上滿滿的生菜, 淋上微辣的醬汁非常開胃!
這道上桌要趕快吃, 不然醬汁把餅皮浸濕不脆就不好吃了~~~
這款比薩很特別很好吃, 我覺得是必點!
地中海南法炙烤豬肋眼蓋佐地中海醬 $685
這道看網路上說是必點, 一份有兩塊豬排~ 分量很充足!
一口咬下肉嫩又多汁, 一旁的地中海醬提香解膩畫龍點睛~~~
手作自製起士蛋糕佐野生蜂蜜 $75
這道起司蛋糕從以前就是招牌甜點, 一樣的濃郁美味~
飲料我們選擇了店家自製的有機檸檬發酵氣泡飲 $185 (忘了拍)
感覺很清爽又幫助消化 XD
雖然12AM不是排隊名店, 但是在我口袋中的一間小小愛店!
希望很快能有機會再去嚐嚐其他菜色 :)
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