[食記] 台北信義 涮乃葉 期間限定和牛吃到飽
餐廳名稱：涮乃葉
消費時間：2018年/6月
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號3F
電話：(02) 2723-0646
營業時間：週日～週四: 11:00~23:30 週五、六: 11:00~24:00
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網誌圖文版：https://goo.gl/NtP5dv
吃過台北幾家日式涮涮鍋、壽喜燒吃到飽，涮乃葉在我心中絕對遙遙領先其他品牌，
不僅價格合理、食材新鮮，肉質也非常棒！連作為配角的副餐、甜點表現也相當不俗
吃過幾次之後，這次決定要好好記錄一下涮乃葉的美味，
以及期間限定的和牛吃到飽，讓還沒吃過、想要嘗試和牛的朋友可以作為參考
涮乃葉在台北有兩家分店，一間在中山欣欣百貨，一間在統一時代百貨。
這次寫的是時代百貨，但是兩家比較起來，我會比較推中山那家
服務、整潔、自助吧的距離，還有最重要的上肉速度，都是中山樂勝；
信義這家的優勢則是交通方便、採光極佳。
不過想吃限定和牛，只能去信義分店就是了
以下就來介紹涮乃葉的消費方式吧！
這幾種湯頭中，除了松露湯其他都不用加錢。一次可以選兩種，
我們有吃過昆布湯、豚骨湯、壽喜燒，我會推薦昆布跟壽喜燒，豚骨比較普通
再來看看青菜自助吧～吃鍋第一步驟就是拿青菜！
雲霧繚繞的蔬菜吧，有高達二十多種的新鮮蔬果，
這裡的品質很好，新鮮又鮮甜，推推
而且還有很多特別的蔬菜如水蓮、大蔥等等。
店家提供的菜盤容量很大，一次可以拿很多，當然還是要在能力範圍內取用囉！
這兩種是我目前最愛的，清爽的昆布湯，
以及不會死鹹的壽喜燒湯頭，甚至可以單喝喔～
一開始會先上基本肉盤，各種肉都會來兩份，看起來超級澎湃，
桌子都沒地方放了。白色盒子是豬肉，黑色則是牛肉
包含澳洲和牛、紐澳梅花牛、安格斯黑毛梅花牛、
紐澳板腱牛、安格斯黑毛五花牛、國產五花豬、國產梅花豬，
以及贈送的手工自製雞肉漿一人一份
我們第一輪拿的菜盤，一定要多加一些蔬菜，湯頭才會鮮甜
顏色較淡的這個是豬肉，他們家的豬肉表現也相當好，厚薄度適中，
雖然豬肉比較便宜但我們也吃了不少！梅花豬沒有太多的油花，吃起來相對清爽
另一種五花豬就比較油，當然吃起來也會更柔軟，但我還是比較喜歡梅花豬～
新鮮現切的牛肉片，下去涮個幾秒就可以食用～
而且涮乃葉切的厚度真的很可以，真才實料！最討厭那種薄可透光的了
牛肉也很不錯，我們後來都是各種牛肉瘋狂點 XD
印象中比較偏硬、有嚼勁的板腱，居然吃起來還不錯！
同行的友人都很喜歡，後來又再加點
至於五花牛我就沒那麼愛，一樣也是油花很多，
相對沒那麼划算（很精打細算的我們）
期間限定的和牛吃到飽，看看我朋友驚嘆的表情，
可以知道這和牛切片相當的大（朋友表示：？？）
雖然不是等級很高的和牛，但是吃起來肉質明顯較其他的柔軟、
而且具有濃郁的牛肉香氣
油花顯然沒有照片上那麼漂亮，比較實際送來的幾盒，
感覺品質不是很穩定；另外要小小抱怨，
我們加點時店員切肉切得非、常、慢，幾乎拖了三十分鐘，我們也都有提醒店員
甚至後來上桌時四片和牛的退冰程度不一樣，這點對我來說是大大扣分...
醬料區的部分，涮乃葉提供多種醬料，可以自己調配，
也可以依照店家的建議取用。奶香起司醬濃郁且香，很好吃！
副餐部分大推他們的麵條，還有咖喱飯！
麵條超Ｑ彈，雖然知道會太飽但還是推薦吃一下～
咖哩也是香濃的不得了，搭配煮的剛剛好的白飯，每次來都要吃上一碗
最後甜點也不能漏掉！霜淇淋有抹茶和香草兩種，非常濃郁，
絕對沒有摻過多的水分，很扎實
抹茶蛋糕雖不起眼但也很好吃，鮮奶油一點都不會膩。
當然我最愛的還是蕨餅，一般吃到飽很少吃到這個，當然要把握機會大吃 XD
淋上黑糖蜜和大量黃豆粉，軟Ｑ的口感和香甜的滋味，
黃豆粉濃郁粉粉的味道和口感真的是絕配。但是吃這個真的會飽到一個美叮美噹～
雖然用餐時間限制90分鐘，但因為我們吃到兩三點，
已經是非熱門時段，所以店員也沒有趕我們走
直到下一場次要進場，才通知我們，所以也讓我們可以好好休息聊天XD
**和牛期間限定只到2018/6/27 （市府店）
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