[食記] 九州熊本炸豬排美食-「勝烈亭」新市街本店

看板Food作者 (賴皮)時間1年前 (), 編輯推噓3(302)
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這間要介紹的熊本美食-「勝烈亭」豬排新市街本店, 主打炸的又厚又多汁豬排啦,除了一般的炸豬排, 店家有提供高等級的鹿兒島產的-六白黑豬(六白黒豚)炸豬排, 肉質真的好好啊,吃起來真的好好吃, 這間在GOOGLE評論或者TABELOG評比分數都很高, 有機回來熊本一定要試試看這間 熊本限定的到的「勝烈亭」六白黒豚炸豬排。 詳細圖文版本-> https://goo.gl/PeVd9Z -------------------------------------------------------- 【用餐資訊】 日本評比網站TABELOG =3.88分 315份評價 GOOGLE =4.5分 894份評價 【用餐時間】2018/6/1 22:00 【地址】熊本縣熊本市中央區新市街 8-18 【價格】約1500~2500日幣 【營業時間】11:30~22:00(LO21:30) -------------------------------------------------------- 這次要介紹新市街附近的「勝烈亭」美味炸豬排啦,採用的是特選的 厚豬排,預算夠可以直接吃六白黒豬豬排,六白黒豬也就是盤克夏豬, 算是比較稀有的豬肉品種,以肉質好著稱,想吃美味的炸豬排就來 「勝烈亭」就對啦 「勝烈亭」這間在熊本才吃的到啊, 在熊本有兩間分店(1)新市街本店(2) 南熊本店 南熊本店 地址: 〒860-0832 熊本市中央区萩原町2-5 営業時間: 11:30~22:00(LO21:30) 定 休 日:12月31日、1月1日、1月2日 從「熊本車站」搭乘熊本市電A系統「辛島町」下車步行兩分鐘即到 <店家位置GOOGLE MAP> 店家的外觀看起來還蠻新與有質感的,跟想像中豬排店不太一樣 我大概是晚上7:40左右抵達店家,直接就可以入內用餐了,不用等, 不過用餐的人還是很多,大部分都是日本人。 <入口處左手邊的候位區> 「勝烈亭」室內環境很乾淨也很新,也蠻有設計感的, 有圓形桌椅及多人入座的方桌,圓桌店家都會間隔一個位子, 所以跟別人不會擠在一起 桌上有很多調味料,我都是看隔壁怎麼用,跟著用這樣。 這兩個一個是芝麻,另一個印象是醃漬物~~ 黑色的都是豬排醬,有和風口味與洋風口味 可以先將芝麻搗碎在加入豬排醬,但我顧著拍照忘記要搗碎了.. 黃色那罐我看別人拿來加蘿蔔泥的醬汁,綠色拿來加豬排的高麗菜絲… 勝烈亭菜單 餐點主要以炸豬排定食為主,還有炸蝦定食 店家推薦餐點 1. 厚六白黒豬大里肌180g 2500日幣 2. 厚六白黒豬菲力(腰內肉、小里肌肉) 180g 2500日幣 3. 厚豬里肌180g 1800日幣 4. 厚豬菲力(腰內肉、小里肌肉) 180g 1800日幣 5. 厚豬里肌+厚豬菲力 各90g 1900日幣 其餘還有豬排混搭炸蝦…等餐點,就麻煩大家自己看英文菜單翻譯 我是直接點厚六白黒豬大里肌2500日幣+ASAHI啤酒 上網查詢豬大里肌跟豬小里肌的差別在於 大里肌 Pork Loin是豬隻背脊中央的部位,油脂比較少, 比較有咬勁,很常用來做成炸豬排 小里肌Pork Tenderloin是豬背脊骨下面與大排骨相連的一條瘦肉, 幾乎沒運動道,所以特別嫩 大家就根據自己喜歡的口感點餐吧 厚六白黒豬大里肌套餐 有主食豬排、白飯、醃漬物、蘿蔔泥、味噌湯。 豬排外皮很脆不油膩,也不會裹的太厚吃不出肉感 六白黒豬肉質真的很好,完全沒有豬肉的異味 內部豬肉的熟度剛剛好,吃的時候依然有肉汁,我覺得很好吃。 靠近中間部位油脂會在多一點,會更好吃,吃完會想再加點!! 豬排+檸檬汁也很搭,吃了比較不會膩 豬排也可以搭高麗菜與酸醬配著吃,也很好吃。 邊吃豬排邊配啤酒,很享受啊 這間「勝烈亭」豬排,雖然豬排不便宜,一份也要NT600~700, 但是這個肉質與口感,我覺得算是花的很值得,大家有機會來熊 本可以來試試看美味的厚六白黒豬豬排啦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.239.139 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1529501857.A.5DE.html
1年前
在吃過成蔵之前,勝烈亭是我吃過最好吃的炸豬排店
06/20 22:37, 1F

1年前
謝謝推薦啊 下次找機會去吃你推薦的這間店家
06/23 12:22, 2F

1年前
台灣也有接近成藏風格的炸豬排 台中無米藏洋食
06/26 01:28, 3F

1年前

1年前
勝烈亭在我心目中已經試吃過的前幾名了 不過成藏還是略勝
06/26 12:08, 5F
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