[食記] 澳洲最好吃的漢堡Grill'd Burger
餐廳名稱：Grill'd Burger
消費時間：2018.2.1
地址：15 Degraves St, Melbourne VIC 3000澳洲
電話：+61 3 9654 7666。
營業時間：周日至四11:00~22:00；周五及六 11:00~23:00。
是否刷卡：是。
推薦菜色：Bar-B Cow 15.9澳幣、Mighty Melbone 14澳幣。
*網誌圖文無音樂版：https://goo.gl/a4iAMW
澳洲最好吃的漢堡 Grill'd Burger 其實有許多分店，這間店坐落在Degraves Street的
前段轉角處。
這間店標榜的漢堡不是單純麵粉和肉還有菜的層狀食品，而是高標準的健康飲食概念。
Grill'd Burger標榜健康、美味新鮮以及社會服務公益的理念，以平價美食建立這個澳洲
第一的漢堡品牌。
從份量來看，一般大男生可以選擇點一個漢堡主食外加一份Chips(薯條一類)的組合，一
份飲料，這種類似速食店快餐的搭配是可以飽足的。
但在Grill'd Burger的點餐比較有趣，不同於台灣你可以選擇「肉類」，也就是漢堡內餡
的部分，
你可以選擇你想要的麵包還有薯條，以及薯條的沾醬。這使得點餐選擇自由度更高許多。
而在點完餐後，店家會給你一個飲料的蓋子。
這個飲料的蓋子是在你點完餐點後，店家都會把你所支付給他們一部份的獲利拿去捐贈做
社會公益。
"請你把這個蓋子丟到旁邊的玻璃罐中，選擇你想要捐贈的社福團體就可以了~"服務人員
說。
我觀察捐贈單位養老長照團體、幼兒保護機構、海洋保護機構等等。
這是一個很令我驚訝的社會文化，尤其是我到了維多利亞圖書館看墨爾本的文書典藏，我
更是驚訝這個城市把「社會責任」和「人權服務」作為城市文化在經營。
你的每一份獲利，都被教育是社會回饋給你的，所以你是應該要回饋給社會的，就像在台
灣每個月對統一發票依樣稀鬆平常。
我欣然把我的蓋子丟到幼保團體，這使的這一頓漢堡除了美味，更有了人性本善的快樂與
充實。
Ｇrill'd的漢堡價位大約坐落在16澳幣，也就是大概三百多塊澳幣一份的價位。
眼花撩亂的點餐Menu，其實只要把握麵包、肉餡還有你想嘗試的蔬菜，三個原則就可以了
。
Chips的部分你可以選擇馬鈴薯或是甜薯(就是地瓜，他們叫做Sweet potato)。
馬鈴薯的製作是切較厚的尺寸去做油炸沾鹽，地瓜是切厚片然後以考為主的烹調方式。
如前所述，你可以選擇不同的沾醬，包含了發茄醬、BBQ甜辣醬、美乃滋佐香草醬以及蜂
蜜芥末可以選，我們選了煙燻(Hot smoky)，是滿適合肉類搭配的沾料。
Chips配料是飽足感很高的部分，建議可以選「For one」的選項就可以了，也就是「一人
份」的分量。(For share就是一堆人可以一起吃的份量，那個份量夭壽多)
Grill'd的漢堡分為牛肉、羊肉以及雞肉；
麵包分為傳統漢堡麵包(吃起來鬆軟、上面有撒芝麻那種)、還有家鄉麵包(較有嚼勁，上
面有撒麵粉)；
配料菜類就是你想要酸酸甜甜(找有番茄的)、還是要與美乃滋漢堡沾醬很搭的(選酪梨)，
青蔬和洋蔥是基本必備的。
依照上面的選法，就不會被MENU灌的頭昏腦脹的。
若依柚子寶懶人選擇，我們選的BBQ牛肉堡( Bar-B Cow)和超巨大墨爾本牛肉堡( Mighty
Melbone)，
前者屬於濃郁酸辣口感、後者屬於濃郁厚實口感。
我想麵包會影響整體的味覺體驗，因為店家會把麵包稍微烤酥脆，乾硬端會吸飽沾醬以及
肉汁的美味，讓這個漢堡非常有特色。
其實他的油不會很多，講求全食物的油汁，比起胡亂油炸的烹調工序更能品嘗食物的美味
，將漢堡就是垃圾食物的意象翻轉。
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