[食記] 威尼斯 Taverna San Trovaso 美味墨魚麵
餐廳名稱：Taverna San Trovaso
消費時間：2018年/3月
地址：Calle Contarini Corfù, 1016, 30123 Dorsoduro, Venezia VE, 意大利
電話：
營業時間：12:00–14:45和19:00–21:45
每人平均價位：台幣700起跳
可否刷卡：可
圖文版：https://zzzown.blogspot.com/2018/04/taverna-san-trovaso.html
到訪威尼斯這個美麗的水都，除了讓身心靈徜徉於其中外更要解放我們的味蕾。俗話說靠
山吃山靠海吃海，來到靠海的水都當然要品嘗當地的海鮮。這是旅程中我們選擇了一間威
尼斯以墨魚麵聞名的餐廳。
在歐洲很多餐廳晚上的時段都是從7點開始，因此前往用餐前一定要記得先確認時間，不
然就會像我跟老婆一樣以為是6點開始營業結果在寒風中苦等到7點才能吃到。
這間餐廳的客人其實蠻多的，到7點左右門口就已經有人開始排隊。因為我們一直都在附
近閒晃所以一開始營業就進去餐廳用餐。因為在門口等待時就將陳列在外面的菜單研究過
了一進去後就馬上點餐。
這次我們點了大家推薦的墨魚麵, 千層麵，另外因為想要小酌一杯所以加點的一盤綜合酥
炸海鮮拼盤。另外這一餐也開啟我們旅程中的喝酒行程，基本上選擇餐酒是一種專門的技
藝。但大多數人對於餐久沒有研究因此可點餐廳裡的"House Wine"，這個簡單的說就是餐
廳自選推薦酒，大多數都是百搭單款的餐酒而且價格也不會太貴。這餐我們點的House
Wine的紅白酒各250 ml，紅酒的風味果香很夠紅葡萄酒的澀味不明顯，白酒則是呈現略帶
甜味的氣息都是非常適合佐餐的基本酒體。
在還沒上主菜前會先有一籃麵包和小餅乾可以墊一下肚子，這個部分是額外的費用也就是
桌費(印象中是每個人3歐元，其他的餐廳可能約3~5歐元不等)，如果吃不完是可以打包帶
走的。
酥炸海鮮拼盤：有炸小卷, 花枝, 魚塊...等，炸的功力不錯表面都炸到非常的酥脆，略
帶鹹味的酥皮滴上檸檬汁襯托出海鮮的風味而且不膩口。以我從事海鮮事業的經驗這裡的
海鮮算是蠻新鮮的。
墨魚麵：有嚼勁的麵條搭配上墨魚墨汁煮出來的醬汁，濃郁的海洋風味搭配上Ｑ彈有墨魚
和淡淡的白酒香整個搭配上非常的完美，呈現出地中海式飲食的精華。
千層麵：千層麵是以白醬為底吃起來不油膩非常順口，加上中間比例恰到好處的肉醬與起
司吃起來非常滑口。值得一提的是最上層的起司讓每一口都充滿著滿滿的奶香，如果還想
要加重風味可灑上旁邊的起司粉。
因為本身就非常喜歡品酒，所以這次餐點的選擇都是以酒為中心下去點的，墨魚麵, 千層
麵和酥炸海鮮都是非常適合拿來與紅白酒一起搭配。這餐也開啟的我們這趟旅程的喝酒行
程，不管是紅白酒或是啤酒只要有機會一定要來上一杯(瓶)。
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