[食記] [台中]林異香齋，梧棲老街鹹蛋糕傳承百年
餐廳名稱：「林異香齋」百年餅店
時間：2018年/5月
地址：台中市梧棲區梧棲路170號
營業時間：09:00~20:00
每人平均價位：每人約300-500元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：鹹蛋糕、台式馬卡龍
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食記連結: https://buuz.tw/lin-yi-hsiang-chai-wuqi/
如果在梧棲提到買伴手禮這件事情，
相信很多人第一時間就會想到鹹蛋糕百年老店「林異香齋」～
林異香齋本舖就在梧棲老街裡面，梧棲郵局的正對面，
看起來不是挺顯目的門面，不過來客依舊絡繹不絕。
▼林異香齋
櫃檯這邊有擺放很多糕餅，一早就有不同的糕餅陸續出爐。
▼傳統大餅
像是傳統的大餅，有包肉燥的，
也有紅豆麻糬、鳳梨核桃等，
小糕餅像是沙其瑪、蛋黃酥、鳳梨酥等。
▼各式糕餅
店內的牛角麵包也是高人氣商品，
朋友買了一袋，剛出爐熱騰騰的還不能封起來。
▼牛角麵包
另外還有這個懷舊台式馬卡龍，
有原味跟綜合的，每盒70有14顆，立馬買了一盒。
▼台式馬卡龍
招牌的鹹蛋糕也有小包裝的散裝，
不過如果要買來送人的可以考慮買盒裝。
▼招牌鹹蛋糕
鹹蛋糕據傳源自於上海，林異香齋創立於1912年，
創立人林粿年輕時在梧棲港賣餅，
後來有位上海商人覺得林粿忠厚老實，
於是將製作鹹蛋糕的功夫傳授於林粿，
而後慢慢靠著鹹蛋糕建立了好口碑，就這樣傳到現在。
▼鹹蛋糕，一盒一斤190
我個人是很喜歡鹹蛋糕的滋味，
自然是要買整盒的帶回家慢慢品嚐，
鹹蛋糕的原料很簡單，就只有麵粉、
蛋、豬肉、香菇、醬油、油蔥、糖及水這些。
▼中間夾肉燥
不過越是簡單的東西要做到好吃就越不簡單，
林異香齋的鹹蛋糕屬於比較扎實的口感，
上下層蛋糕細緻，咀嚼後有明顯的蛋香。
▼樸實味道
中間的炒肉燥很大顆而且瘦肉多，
吃起來不會有太油膩的感覺，
另外還有加入香菇讓肉燥吃起來多了幾分甜味，真的很不錯吃。
▼肉燥紮實又大顆
沒有任何化學添加物，所以賞味期只有五天，
冷藏後會比較乾些，可以用電鍋蒸一下或是微波加熱。
▼原味馬卡龍
另外店內的原味馬卡龍是奶油風味，
不會太過甜膩，外酥內軟，
當下午茶配茶或是咖啡我一次可以吃好幾顆，哈～
▼不會很甜
就是這樣簡單樸實的好味道才能如此的雋永，
難怪很多人從小吃到大，大夥如果有造訪梧棲時，
可以來「林異香齋」買條鹹蛋糕或是馬卡龍回家慢慢品味！
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推
05/28 16:53,
6年前
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05/28 16:53, 1F