[食記] 台北新開幕-青花驕花椒控不能錯過的新食感

看板Food作者daphneyunyu (喔)時間6年前 (2018/04/13 22:39)推噓0(0推 0噓 11→)

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餐廳名稱：青花驕消費時間：107年/2月地址：台北市中山北路一段137號電話：(02)2511-1097 營業時間：11:30 - 1:00 每人平均價位：多人用餐分攤後約700 吃得算滿足可否刷卡：可有無包廂：有隔間的大圓桌推薦菜色：牛三拼-擺盤超浮誇肉又很大片吃的很過癮官網：www.chinhuajiao.com 圖文並茂網誌：http://maewwow.pixnet.net/blog/post/203686611 【王品青花驕】花椒控不能錯過的新食感 https://i.imgur.com/tqFrHQl.jpg

今年1月才開幕的青花驕，是王品在台的第18個品牌主打國人冬天最愛吃的麻辣鍋但如果只是一般的麻辣鍋實在是沒甚麼稀奇青花驕的麻辣鍋主打「麻」湯頭裡加入了九葉青花椒「完全正中我心」自從吃了「黃飛紅麻辣花生」跟「鬼金棒的拉麵大麻」後就深深愛上花椒的香氣與麻麻的口感但國內主打花椒的店似乎不多發現這家新開的店後身為「花椒控」一定要來品嚐一下《店內環境》很酷的天花板設計沒想到新開幕就人潮滿滿店裡的電話也打了好幾次才通到了門口發現有人在排隊店家很sweet的還有提供茶水讓排隊的人潮稍作等待裡頭的裝潢走的是東方古典與現代的結合座位很舒適這次的座位有點類似小包廂的獨立空間 Lucky~ 可以盡情吵鬧不怕吵到別的客人醬料與白飯區青花驕針對他們家兩種不同鍋底建議不同的醬料作搭配正好我們點的就是結合兩種鍋底的鴛鴦鍋一定要兩種醬料都試試看阿《點菜單》多人點餐的好處就是... 不用思考太多店裡所有好吃的菜色給我全上了十大推薦菜色全來一輪《上菜瞜》青花椒麻辣鍋+酸菜白肉鍋青花驕的鍋底是可以直接喝的酸菜白肉鍋不加一滴醋堅持天然發酵的酸菜白肉鍋青花椒麻辣鍋裡頭的鴨血跟豆腐可以續到飽店員也會常來詢問是否要補鴨血跟豆腐服務品質還不錯 (有延續王品集團向來的服務品質) 但是在鍋底撈阿撈的...都沒有看到我心心念念的花椒?? 疑?!是熬成湯底了嗎?? 不是的~ 店員緩緩地端上一個小缽裡頭放的不是風乾的花椒而是...新鮮的青花椒將現磨的新鮮花椒放入湯頭裡口感很新奇新鮮的青花椒並沒有想像中的麻辣反而為湯頭帶了點清香在吃料的時候不經意地咬到一顆花椒那花椒的香氣刺激的味蕾超帶勁的!! 可惜花椒是不能續的...殘念 (1個人平均5顆...就這麼幾顆怎麼夠吃啦!!) 青花驕的擺盤也很不得了肉片就在整片青花瓷牆的工作台上現切片上菜時超驚豔-肉片花根本就是肉片界的「網美」牛三拼盛宴直徑長達55公分的大盤裝滿了三種肉片的肉片山包含雪花牛、牛梅花和牛小排煮完後還是很大片肉還不錯另外還有單點雪花牛跟豬五花牡丹松阪豬不入廚房的我們竟然把一整朵花就丟進鍋裡頭 (這樣煮對嗎!?!?!?) 不知道是不是因為煮法不對跟跟想像中不一樣原本以為會像「花朵」般柔軟的口感但覺得肉比較硬跟長相不符滑嫩去骨雞腿肉份量少少的蔬菜盛和墨舞炒手略腥，吃貨朋友不推牽腸掛肚滷味拼盤(沒點) 因為打卡就有送牛肚+牛筋拼盤與肉類相比略顯普普老油條麻辣鍋的好朋友吸了湯汁後還不錯秘製酸梅汁很解膩還點了2壺 (可惜續壺沒有優惠) 仙氣海宴牡蠣很大顆干貝很大很新鮮輕輕燙個1分鐘左右就很美味「現摘」香菇自己要吃的香菇自己採收鮮蝦滑一口咬下可以吃的到Q彈的蝦肉飯後甜點有梅子、芋頭、花生等口味《整體評價》 (7.9分/滿分10分) 菜色都還算是平均之上青花椒的口感確實很新奇 (乾的花椒我吃過新鮮的花椒倒是第一次吃) 但身為花椒控原以為可以在這裡得到滿滿的花椒可以刺激我的味蕾沒想到...得到的結果卻只有一小小缽的青花椒熬湯底失望感有點大內心的花椒魂呼喊著再給我更多花椒吧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.17.12 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1523630346.A.B24.html ※ 編輯: daphneyunyu (114.25.17.12), 04/13/2018 22:41:46 ※ 編輯: daphneyunyu (36.228.113.19), 04/14/2018 18:50:38

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oc4r

04/15 21:08, 6年前 , 1^F

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oc4r

04/15 21:09, 6年前 , 2^F

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FairyBomb

04/15 21:32, 6年前 , 3^F

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