[食記] 台南 綺綺越南河粉。神奇涼拌空心菜！
餐廳名稱：綺綺越南河粉
消費時間：2018年4月
地址：台南市中西區金華路三段22號
電話：(06)223-3199
營業時間：10：30－14：30，17：00－21：00（週六公休）
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圖多好讀版
https://goo.gl/1BmFWJ
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【綺綺越南河粉】位於車流量大熱鬧的金華路上，並不好停車。
紅X綠的招牌非常突兀，大家應該很容易發現他～
店面沒什麼特別裝潢，簡單乾淨為主，老闆娘非常親切有耐心
（但都不告訴我涼拌菜醬汁的秘密）
現在有隔空間出來所以夏日店內有冷氣吹,不然以前只擺桌子，
夏天吃熱呼呼的河粉，滿頭大汗阿！
店內也貼心提供單人座位區，也有越南沾醬供取用。
除了佐料區以外，桌上也已經放了檸檬汁以及生辣椒（辣！）
來看看菜單吧！餐點選擇越來越多，除了河粉外也有飯食類，
現在菜單的篇幅根本是以前的1.5倍！老闆娘很認真想新花樣耶～
但小缺憾就是現在沒有炒河粉了（很難過），不管我問過幾次都一樣的答案，
以前炒河粉雖然也沒再菜單上，但跟老闆娘說一下還是可以做成炒的，
現在已經完全不行。不然這家的炒河粉真的很好吃！
點了酸辣豬肉河粉、椒麻雞飯、牛肉涼拌空心菜（重點中的重點！）
既然牛肉涼拌空心菜是重點就先介紹它好了XD
【牛肉涼拌空心菜】80元
不知道各位有沒有吃過這道餐點，但葛瑞蒂第一次見到這個著實驚訝一下（都市俗）
竟然把空心菜的莖刨成絲狀！！通通捲成一團看起來好可愛！！
空心菜的莖吃起來口感清脆，
加入切薄片的洋蔥、幾葉九層塔再撒上花生粒及花生粉，
拌入特別調製的醬汁，味道嘗起來酸甜鹹，三味雜陳。
（你們一定要吃吃醬汁！它真的調的不錯，不誇張）
搭配川燙熟的牛肉薄片，真的是一道非常清爽可口的涼拌菜！
【酸辣豬肉河粉】90元
雖然顏色看起來清淡，但味道吃起來酸度很夠，辣度則是微辣等級。
湯頭不比美式河粉的香濃酸辣，但卻能讓人一口接一口，不感到膩。
河粉體是乾燥河粉，所以Q到不行，很容易滑進食道裡，莫名的咕嚕咕嚕把河粉吞完XD
豬肉薄片也算多，肥瘦相間，吃起來口感較多元也不易使人覺得乾澀。
【椒麻雞飯】80元
椒麻雞飯是新產品，雖然在越南料理店點這道很奇怪，但好奇心驅使下還是忍不住。
這道的配菜有點偏向便當菜，但每道菜的口味都不錯，
炒的方式很家常，但味道不是台式的傳統味道，
更重要的是，它不油！在外需要吃青菜的人可以嘗試。
椒麻雞味道不會過重，但雞肉外麵衣炸的香酥好吃，咬下去都有咖滋咖滋的聲音！
此外內部肉質非常鮮嫩，咬下去的同時還有肉汁流出來，不會炸的過柴過久。
而且雞肉也不是打的很平扁扁一塊，是有厚度的！
雖然不如泰式餐廳的椒麻雞精典，但以80元的價格來說已經算不錯的了 !
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後記
因為涼拌空心菜真的很好吃，所以問老闆娘醬汁怎麼調的。
但可能是秘方吧哈哈哈，都不告訴我～～～
想嘗試這味的人，只能去店裡品嘗了！
雖然這不是間吃精緻料理的店，但卻是貼近你我生活的鄰家小店
有機會大家可以去試試看囉！希望你們會喜歡～
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Miss Greedy x 葛瑞蒂小姐
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Miss Greedy / A Foodaholic's Wonderland
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推
04/17 11:26,
6年前
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04/17 11:26, 1F