[廣宣] 新北 武鶴和牛火鍋板橋店開幕
圖文：(2018年三月)
https://goo.gl/nyfUeY
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武鶴和牛火鍋板橋店
地址：新北市板橋區仁化街86號
電話：(02)2258-0580
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這地址其實幾年前曾來過，記得是熊派牛排館。
當時被朋友邀來，可惜不合味，寫都懶得寫。
如今重訪原址，才知熊派後改八十六番地經營，
兩家最後都因生意不佳而歇業。
這次乃純受邀試吃，私訊中回應：
"這裡非商業型部落格唷，不收費，但實話實說。"
"可以！"
"好吃或不好吃都寫。"
"可以哦，食材和服務應該不會太雷。"
"我可能是你認識當中最不好說話的部落客了。"
"別這麼說，難搞的部落客太多，你已經是A+了。"
"(螢幕前大笑)"
本來猶豫中，畢竟不太輕易接受邀請。
忽然見到對方頁面裡套餐價格太過誘人，
好奇心大起馬上點頭答應。
兩份6oz.的日本A5和牛，一共12盎司。
另附6oz.梅花豬，龍蝦(冷凍級)，草蝦4尾，
紅蝦2尾，白蝦2尾，蛤蠣一份，手工魚漿丸，
廣島牡蠣，生食干貝，鱸魚及菜盤。
兩人份套餐這樣NT.2888，超乎我的認知：
"真是A5和牛嗎，還是國產牛？"
"真的，有證書！"
"我們都跟美福進，偶爾缺貨才找其他供應商補。"
"份量很大，若三個人來吃也可以。"
"那三個人要加多少？"
"不用加，三個人收一樣的錢！"
選鴛鴦鍋，原味昆布及店家推薦的大漠蒙古。
湯頭實地品嚐普通，昆布缺甘美，蒙古少了香。
山形縣的A5和牛臀肉蓋大概是本日最驚豔，
柔軟，潤口，或香氣勝過佐賀牛的A5霜降。
或該說佐賀那一塊不易涮，極難抓到時間點，
一不小心就過頭，而過生也不對。
練好幾次...呃，好幾塊後終於給我抓到訣竅，
最佳的熟度才夠柔嫩。
反之山形牛怎麼涮怎麼美味，連過頭都好吃。
梅花豬意外不差，但龍蝦可能畢竟是冷凍級，
經服務生現場鍋裡幫烹煮後，肉質偏柴。
這裡涮海鮮時，外場會特地過來為客人剝殼。
紅蝦非台灣產，但蝦膏豐富肉質甜嫩，
其他食材與菜盤品質則一般。
冰淇淋據說是特別訂製，原來是蜂蜜口味。
最後吃超撐，附餐幸好還沒上，先退了以免浪費。
武鶴若不論和牛，其他食材與湯頭只能算一般，
但若加上日本和牛，那這價格與份量真的很殺。
臨走前瞥見另一則雙人套餐更優惠：
澳洲和牛30oz+梅花豬10oz+配餐與菜盤=1500
"好，下次一個人自費來吃這個！"
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