[食記] 福州世祖胡椒餅。皮薄酥脆肉餡紮實蔥花多

看板Food作者eileenp872 (寶貝)時間6年前 (2018/03/24 02:44)推噓18(18推 0噓 5→)

留言23則, 19人參與討論串1/1

餐廳名稱：饒河街夜市-福州胡椒餅消費時間 2018/03 地址：台北饒河街夜市電話：NA 營業時間：下午開始擺攤每人平均價位：$50 可否刷卡：否網誌多圖版：http://cch505309.pixnet.net/blog/post/158695479 前陣子世界美食指南《米其林指南》（Le Guide Michelin），公布台北市36家榮獲「必比登推薦（Bib Gourmand）」的美食名單，其中有一家是頭痛姐非常喜歡吃的”福州世祖胡椒餅“ 這間胡椒餅在饒河街觀光夜市裡的東邊入口處，每天開賣都要排隊，不論假日或平日，只要看到排隊人潮，就知道胡椒餅攤到了！福州世祖胡椒餅，胡椒餅現做現賣，皮薄香脆，餡料肉汁淋漓且充滿辛香胡椒味，從下午開賣就大排長龍。 https://imgur.com/a/Ha3x3 福州世祖胡椒餅的攤位不大，但是有很多人在現場現包，因為生意太好，總是包來不急賣，每次出爐就馬上賣光！後面有3~4人負責包，另外有專門的人在負責顧爐子後方的胡椒餅生產線，將麵糰揉開之後，先用筷子夾肉，然後再把塞入一把蔥，慢慢壓入白胖胖的胡椒餅內，一顆胡椒餅就包好，可以準備送入烤爐 https://imgur.com/a/wvlyZ 椒餅要送入烤爐之前，會先沾上白芝麻，烤出來的餅皮就會帶有芝麻的香氣，白白胖胖的胡椒餅讓人看了就很期待～好想吃啊 https://imgur.com/a/rB26h 已經烤好的胡椒餅，用撈子一顆一顆撈上來，這是大家最期待的時候，可以準備品嚐美食了 https://imgur.com/a/v4RHi 福州世祖胡椒餅的皮，就是有點厚度，就像是厚的燒餅，乾乾的但非常香外脆不單單有蘇不到酥、內皮韌又香甜、嚼起來很有感覺！而且每個都烤得又再焦一些，帶有一點焦味超迷人的裡面的肉，軟軟嫩嫩滑滑的，跟外皮有極大反差，又有滿滿得青蔥！不會油膩！而且一拿到手超燙～但咬開一小口那撲鼻而來的香氣，都讓人忍不住就算會燙舌頭都要趕快把手上的胡椒餅塞到肚子去！哪裡吃？福州世祖胡椒餅攤位地址：台北市松山區饒河街249號打完收工by 頭痛姐 -- 頭痛姐妹的每日碎念 http://cch505309.pixnet.net/blog 歡迎不定時收看 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.19.230 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1521830675.A.14C.html

推

RoxanneC

03/24 03:50, 6年前 , 1^F

03/24 03:50, 1^F

推

richway

03/24 03:53, 6年前 , 2^F

03/24 03:53, 2^F

推

oylq2000

03/24 06:18, 6年前 , 3^F

03/24 06:18, 3^F