[食記] 香港「鶏Soba座銀」史上最狂的海膽拉麵！
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來自大阪的「鶏Soba 座銀」，在大阪有三間分店——肥後橋本店、南船場にぼし店
、住之江店——在「食べログ」上的評比皆超過3.5分！ 香港則有兩間分店，一間位於中
環，另一間則是本次光臨的跑馬地店。
這次選用的餐點是期間限定的「北海道海膽拉麵」，以風景的意境為主題，融合到拉
麵之中。將海膽的精華融入雞白湯，再配上鮭魚卵及海苔，呈現出「海」的鮮味，再將低
溫調理豬叉燒摺成「山」的形狀，種下兩株蔥苗象徵「樹」的形象，再撒上菊花瓣增添香
氣，描繪出枝繁葉茂的畫面。
原本以為只是加入了海膽做為配料，沒想到連雞白湯裡面還攪入了大量的海膽，每一
口的海味都源源不絕地湧出，每一口都鮮甜回甘，每一口都覺得奢侈啊！
鶏Soba 座銀（跑馬地店）
地址：香港跑馬地景光街13A號
地圖：https://goo.gl/maps/TR4Wpm4rqeM2
公休日：無
營業時間：11:30～15:00、17:30～22:30
消費預算：港幣138元～198元，另加10%服務費，可使用信用卡
座位數量：吧檯9位、餐桌16位
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