[食記] 台南北區 (佳里)阿安牛肉清湯
餐廳名稱：(佳里)阿安牛肉清湯
消費時間：2018年/2月
地址:台南市北區中華北路一段18號
電話:06-2500602
營業時間:24小時
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45691533
中午我們來到這間牛肉湯店家用餐，在附近的旗哥牛肉湯已經踩過點了，
所以臨時想到才要來這間嚐試看看，然後招牌上的佳里不知道是什麼意思，
或許是從佳里鎮搬過來的吧。
桌上就有菜單了，看完直接跟店員點餐即可，然後內用可以免費加湯，
但有120元的低消，這點就自行注意一下。
店內牆邊有酌料、肉燥和白飯區，且肉燥飯是吃到飽的，想吃幾碗就吃幾碗。
肉燥飯，肉燥是滿滿的肥肉，我還加了點胡椒粉提味，可以降低膩口感，
因為肥肉太多了，雖然剛吃的時候挺好吃的，鹹味有跑進肉燥裡面，
就不會讓油膩感跑出來，只是店家沒有煮到化開的程度，
討厭吃肥肉的人還是會有種噁心反胃的感受，可惜了。
牛肉湯(中)，湯頭稍微清甜，但少了牛肉鮮味和厚度，很普通，
就算加點米酒提鮮也一樣，而牛肉片口感有嚼勁，只是沒有軟嫩度。
筍乾牛肉(小)，點了少見的筍乾搭配組合來嚐試看看，筍乾脆口又略酸，且調味偏屬鹹甜
，店家還加了豆瓣下去拌炒，算不錯吃，然後牛肉比湯品的肉片質地更嫩口些。
炒牛腩(小)，配菜可以選擇高麗菜或芥藍菜來拌炒，我們挑了高麗菜，吃起來很鮮脆，
但梗有點多。然後調味頗為清爽，而牛腩有嚼感，牛肉鮮味略重，
可能沒有其他調料來壓味的關係。
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推
02/22 19:11,
6年前
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02/22 19:11, 1F
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