[食記] 香港甘牌燒鵝｜彈嫩帶汁、銷魂肥美的肉質

看板Food作者haha0831 (韓)時間6年前 (2018/02/20 22:38)推噓3(3推 0噓 2→)

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餐廳名稱：甘牌燒鵝消費時間：2018年/2月地址：香港灣仔軒尼詩道226號地下寶華商業中心(灣仔站A4出口) 電話：+852 2520 1110 營業時間：11:30–21:30 每人平均價位：可否刷卡：有無包廂：官網：好讀圖文網誌版本 >>> https://goo.gl/uG2uV5 這間真的是藉由口碑行銷以及網路宣傳現在真的是超有名每個我來過香港的朋友都推薦不過我應該是選錯時間來吃在假日的下午一點多這大排長龍的隊伍，心都涼了一半 (朋友兩個禮拜前在非用餐時間來，是不用排隊的) 約莫排了一小時總算輪到我們 (題外話，先別急著排隊，要先進店家拿號碼牌!!) 裏頭位子很少，因為人多所以也相當壅擠這間除了燒鵝之外化皮乳豬也是聽說堪稱一絕但是乳豬已經賣完了成為遺珠之憾排隊的時候看著這些肥鵝真的好餓阿【主要菜單(非完整版)】所以我們點了甘牌燒鵝飯(港幣53元，約台幣200元) 臘味雙拼(叉燒/油雞)飯(港幣48元，約台幣180元) 凍檸茶(港幣19元，約台幣72元) 這樣的美味程度加上香港的物價來說我覺得這頓飯算是非常高的CP值甘牌燒鵝飯香港的餐點似乎就是這麼簡單白飯、肉跟微乎其微的少少一撮青菜但是我眼裡只看到發光的燒鵝天啊，這油滋滋的表皮光澤豐富的皮下油脂潤澤了整塊雞肉加上本身的肉質就相當彈嫩帶汁完全不柴澀一口咬下去真的好肥但又愛得無法自拔臘味雙拼(叉燒/油雞)飯叉燒的肥瘦比例真完美蜜汁口味所以甜甜鹹鹹的特別下飯雖然媽媽覺得叉燒有點偏肥但是這就是叉燒的真締他比較喜歡吃油雞紮實軟嫩的肉質但依然多汁不過油雞的口味比較沒有前面兩種肉夠味可以使用店家提供的蘸料凍檸茶到香港一定要來杯凍檸茶阿好喜歡這種酸酸又甜甜的飲料但是甘牌燒鵝的凍檸茶偏甜我比較喜歡喝那種酸不溜丟的雖然在香港只吃了這麼一間燒臘店沒有見多識廣無法評比誰比較好吃這件事情但是這間甘牌燒鵝對我來說真心覺得好銷魂的好吃阿烹調手法保有食物的原味真的是很單純不複雜的美味難怪能連續三年獲得米其林一星推薦的頭銜 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 119.77.151.34 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1519137481.A.46C.html

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leutk

02/20 22:49, 6年前 , 1^F

02/20 22:49, 1^F

好強!!網路上很多都沒吃到乳豬耶

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miss32

02/21 11:23, 6年前 , 2^F

02/21 11:23, 2^F

好的，收藏進我的口袋名單中其實本來還有考慮要吃一樂不知道32小姐有吃過嗎?? ※ 編輯: haha0831 (36.228.10.81), 02/21/2018 12:19:14

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adif