[食記] 台北梧州街蚵仔伯：就是愛這一味

看板Food作者KUNI0202 (藐視王法)時間6年前 (2018/01/22 23:33)推噓3(3推 0噓 11→)

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圖文：(2018年一月) https://goo.gl/yfsNXV ------------------ 梧州街蚵仔伯地址：台北市梧州街48號時間：10:00~21:00 Tue~Sun 電話：(02)2306-5912 ------------------ 第一口瞬間只有一個念頭："完美！" 腦海裡轉過好幾圈，百思不得其解。我怎會使用到這兩字形容一碗看似簡單的蚵仔飯！？先從頭說起，本來跑到梧州街要吃的是另一家，繞了好幾圈都找不著。走回巷弄一角看到某小吃有營業，抬頭一看： "梧州街蚵仔伯" 詢問了一下，原來要吃的那家店本日剛好公休。回應的阿姨意外和善，實在讓人非常有好感，肚子正餓著，便坐了下來。用餐內容： ------------------ 蚵仔飯(NT.80) 蚵仔湯(NT.80) 燙青菜(NT.30) ------------------ 看到有鵝阿飯很難不點一碗來試試。自從在蚵仔之家民生店吃到驚為天人後，一直四處尋找同樣等級的，可惜勞而無功。要不鵝阿很少，肉燥不合，要不就太油或難吃。總之今天的鵝阿飯只能說："有過之而無不及！" 飯煮得好，分明而不過軟，或許稍微強烈的嚼勁，但與醬汁，蒜酥，酸菜及鵝阿一同入口真的很妙。蚵仔絕對不算最肥碩，不過酸菜與蒜酥夠搶戲，我心裡想著，或許這樣才是最棒的互補吧？燙青菜通常略過不提，今天例外。這高麗菜夠脆，然後又是這搶戲的蒜酥與醬汁。蚵仔湯端的是強烈台式九層塔香，就是愛這一味！離開時問了大姊，方知這家店已有六十幾年歷史。創店伯的牽手阿嬤如今高齡九十之上，健康如昔，看來這鵝阿頗有延年益壽之功，我再多吃一碗。後記：發文後隔天原本只是要衝沒吃到的餐廳，沒想到吃完後經過蚵仔伯再度嘴饞，又走進去，堪稱最火速的回訪。這一次詢問老闆娘那醬汁配方，她笑著說： "只是簡單的油蔥與醬油膏啦，但醬油膏是我們自己調的。" 此時隔壁桌脖子上戴榮民證的阿伯放起音樂，應是早期的Walkman，音量大，阿伯嗓門也大。忽然間大聲講起他從前剿共往事，老氣橫秋地，霎那間有些違和，實在很難裝若無其事在吃飯。 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.163.126 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1516635237.A.580.html

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Verola

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Verola

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KUNI0202

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