[食記] 桃園平鎮區。老北京御膳牛肉麵

看板Food作者larle (努力上手!)時間6年前 (2018/01/20 15:17)推噓2(2推 0噓 3→)

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餐廳名稱：老北京御膳牛肉麵消費時間：2018年/1月地址：桃園市平鎮區和平路20號電話：03-4683437 營業時間：11:00-14:00, 16:30-21:00, 週日公休圖文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2018/01/blog-post_20.html 忘了是在哪篇食記裡見到推文，有板友提及牛肉麵只吃兩家，其中之一便是這家老北京（另一家忘了，只記得已吃過並寫了食記）。聽到這說法便立刻記下，然後找機會前來。　　店家主打牛肉及羊肉麵類，也有簡單的乾麵及飯類可選擇。初試先來碗小的御膳牛肉麵，價格為一百二十元。　　即便小碗牛肉麵，份量也不少，一般食量應該可飽足。麵條像手工麵，卻煮得過得軟爛，失了手工麵該有的咬勁。牛肉給得不少，腱子肉軟彈入味，部份還帶筋（看以前食記推文，板友回應則是肉少又不入味＠＠）。湯頭偏淡，顏色像紅燒，滋味像清燉，卻又少了點清燉的鮮，在幾乎重鹹的中壢一帶牛肉麵店裡，倒是獨樹一格。然這湯頭好聽說是溫順，對我而言則是少了該有的鹹香，須自行添酌辣油和酸菜，才會比較接近對牛肉湯的認知，而有該有的重度（並非要求重鹹）。　　以個人喜好而言，這碗牛肉麵的麵條沒準好，湯頭非己好，牛肉尚可接受。果然飲食觀點人人不同，還是要親嚐為真。 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.159.69 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1516432649.A.FCF.html ※ 編輯: larle (175.181.159.69), 01/20/2018 15:18:02

推

a123455707

01/20 15:41, 6年前 , 1^F

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roytenpura

01/20 17:36, 6年前 , 2^F

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larle

01/21 14:52, 6年前 , 3^F

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