[食記] 海霸王台北中山店長輩記憶中的合菜味

看板Food作者reying (hi)時間6年前 (2018/01/01 21:03)推噓4(4推 0噓 0→)

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餐廳名稱：海霸王台北中山店消費時間：106年/12月 (例：2010年7月，未提供則文章不予保留，多訪綜合心得也請標上起迄時間) 地址：台北市中山區中山北路三段59號電話： 02-25963141 營業時間：週一至週五 11:30～14:00，17:30～21:30 每人平均價位：500up 可否刷卡：yes 有無包廂：yes 推薦菜色：花蝦鰻魚油飯雞湯官網：(具購物功能之網址請勿附上，違者刪文) 圖文版 http://kiwilv.pixnet.net/blog/post/224343218 心得: 一桌8000元的菜色豐富又美味~~ 每次經過都以為海霸王已沒落，那天進去才發現裝潢雖然比不上一家一家新開有質感又氣派的飯店但東西好吃真的沒話說~而且其實生意很好呢小包廂都是滿的，一個包廂可放六七桌很適合團體開會聚餐地點食材新鮮、分量絕對足夠，更重要的是服務人員雖都有年紀了但各個經驗老到服務態度也好，用餐氣氛和食物都很推薦左上冷盤，有酸辣花枝海蜇皮和珊瑚草(第一次看到前菜珊瑚草量如此多!!) 新鮮鮑魚美乃芝三道前菜味道都很不錯不膩又開胃右上彩椒佐螃蟹，很夠味，默默地就啃了三隻螃蟹，炸的連骨頭都很酥脆~ 左下份量超足夠鮮蝦~幾乎每人最後都是滿滿整盤的蝦殼右下櫻花蝦鰻魚油飯，油飯味道很高好沒有那種口渴死鹹的口味，鰻魚沒有次很軟嫩第二道上生魚片時，剛好我們這桌大家都不吃生魚片就麻煩服務員把生的魚片作為其他料理就變成左邊這道鮮魚蒸豆腐，不得不錯，海霸王的口味真的很厲害該有的味道不會缺整體搭配醬汁比例也剛好可見廚師功力變身後的是豆腐+魚片~~很新鮮又沒刺可以放心地吃部用怕噎到左邊是彩椒炒干貝，干貝雖然不是超大的那種，但看盤裝就知干貝滿滿的打敗其他店啊雙拼也很有趣~~有好吃的芋泥紅豆二色丸，倒是下面的肉品算是這次比較沒這麼突出的菜但若是愛吃肉的應該部會錯過最後大力推荐的菇菇雞湯，湯頭因加了很多菇類進去不會過於油膩，火滾了即可不用一直滾否則養分被吸收到湯精華中，但這樣喝湯可能會膽固醇飆高，也可能會認為太鹹多年後再來海霸王吃飯果真又是另一種感覺，希望好吃的店一直都在啊 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.50.73 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1514811828.A.B7A.html

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01/02 08:47, 6年前 , 2^F

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01/02 10:45, 6年前 , 3^F

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