[食記] 【高雄】銅板美食 美味涼麵我決定～酷麵
【高雄】銅板美食！美味涼麵我決定～ Cool Noodles。酷麵
高雄市新興區中正三路54-1號 AM11-PM3:30 週六、日公休 0975193804
消費時間：2017/12
銅板確幸圖文版：http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/66384090
自IG發現12月初開始試賣的Cool Noodles酷麵
雪白的台式老屋門面，令人眼睛一亮
覓著店家臉書，仔細瀏覽
發現不但店內別有風情，可以隨喜好搭配的創意涼麵，更是名副其實的酷
哪裡管他是冬天，仍舊往酷麵前進
酷麵地址是中正三路，不過，即便中正三路走九遍，也絕對找不著
請定位復興路、近中正路口的呷透天及龍門客棧肉燥飯
轉進巷子裡，飄揚著小巧布招牌的，就是酷麵
在幽靜的民宅巷弄裡，門面清新的酷麵，特別搶眼
望向門內，跟闆娘對上眼
微微一笑，順勢入內
雖然在臉書看過照片，置身現場，更是有感
清淺的原色，粉嫩的色系，加上老屋原有的歲月感，融合出溫暖慵懶的氛圍
最最喜愛的是若隱若現的幾何線條，低調卻又無比搶眼
深藏巷弄的老屋，是近年來正夯的開店選擇，才在稱讚闆娘真有眼光啊
她連忙說不是不是這裡其實真的是她家來著（！？）
原來啊這裡是與友人們共同承租的房子，充當客廳的一樓利用率不高
經過討論，闆娘就給推坑開店，這樣朋友們就有聚會的地點（笑）
父親從事烘焙外燴，自幼就在廚房當小幫手，順便偷學點功夫
擁有一家屬於自己的店，與其說是夢想，不如說是自然而然
酷麵在非計畫的狀態下，天時地利人合，逐漸成形
運用學生時期培養的設計天賦，打造出清新可愛又微微復古的酷麵
懷舊文青風的輕食咖啡館，價格多半也很，嗯，文青
酷麵卻是意想不到的實惠
平均70元的價位，沒有比外帶或是沒冷氣吹的涼麵店貴很多
從醬料到配菜都能任意搭配，更是一般涼麵少見
百喇為，30元的甜點實在太便宜了，忍不住脫口而出
闆娘謙虛的說甜點只是興趣、不是專業，是種友情價的概念（笑）
（越式豬肉，70元）
酷麵主打涼麵，麵條卻不是油麵
說是涼麵，其實更像乾拌麵，只差沒有暖呼呼的熱氣蒸騰
是說這麵條處理得真好，久放也不會結塊變硬
外帶回家後仍是條條分明、柔嫩順口
越式醬汁究竟是什麼滋味？
微酸，微辣，還有溫潤的甘甜，味道真是好
除非一點點辣都不行，不然私心首推的就是它
豬肉表現也毫不遜色，細嫩不乾澀，油花潤澤清甜
搭配大量的木耳紅蘿蔔小黃瓜，涮嘴又爽口
而且份量出乎意料的多，正常胃口的女孩兒吃一碗應該會飽
一人吃兩碗的我，吃飽了撐著，最後還外帶回家這樣（嗝～）
（韓式牛肉，75元）
韓式醬料以韓國泡菜為基底，加入獨門秘方
一上桌，狂放的辛香直竄腦門，味覺效果驚人
入口後，沒有預期中的辣，反倒酸度多些，整體來說是開胃的重口味路線
（塌塌泡芙，30元）
塌塌泡芙名符其實的塌，不走硬脆路線，而是輕盈的Q軟外皮
泡芙餡入口，一愣，太特別了啊這到底是什麼口味？
一開始覺得是焦糖，接著又有清爽的酸度，還溫潤的奶香
問了闆娘，才曉得是黑糖檸檬卡士達來著
第一次見著這種搭配，好厲害的創意！
完食心得：
巷弄裡的美好老屋，清新率性的空間氛圍
在酷麵吃涼麵，確實是很酷的事
荷包無負擔的銅板價位，小確幸更加升級
真要挑剔嘛就是平日中午限定的營業時間，不是想吃就能吃到，罷特！
若能騰出時間造訪，應該不會失望（蓋章認證）
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