[食記] 台北 MUME 2017亞洲五十大最佳餐廳
餐廳名稱：MUME
消費時間：2017年/8月
地址：台北市大安區四維路28號
電話：（02）2700 0901
營業時間：18:00–23:00
每人平均價位：2000
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦網誌好讀版：https://goo.gl/Ct4bbb
「ＭＵＭＥ」為北歐特色的創意料理，並主打台灣在地食材，且榮獲2017亞洲50大
最佳餐廳的殊榮。
感謝男友為了慶祝我們的紀念日，提早訂了位。
餐廳外觀十分低調，我們還不小心錯過了。
一進門後，首先會看到一個等候區。
（圖）
「ＭＵＭＥ」的店內燈光十分昏暗，在不想開閃光燈的情況下，我只能盡力拍了。
菜單全為英文，若看不懂或懶得研究的話也可以請服務生推薦。
仔細環顧四周，用餐的客人也以外國人居多。
菜色以單點為主，分為小點，前菜，主食，飯後甜點等。
我們小點點了一個據說很推的麵包，前菜和主食各點兩道，甜點點了一道。
晚點再一一介紹。
酒單大部分都是創意調酒類，只能看成份去大概猜測一下。
我請服務生推薦我比較酸的調酒，最後點了“YUZU REDI”這款，
看名字是個跟柚子有關的調酒。
首先上來的是開胃小點的麵包，搭配兩種奶油與海鹽。
麵包烤得酥香，單吃或跟奶油一起都很搭。
（圖）
我點的柚子調酒。
（圖）
此時我發現桌子下方有個抽屜，打開來所有餐具一應俱全。
前菜之一。
（圖）
下方是生胭脂蝦，上方鋪的則是白蘿蔔。
在我們拍照完後，服務生在上面那道菜撒上了滿滿的起司粉。
這道菜不僅擺盤很漂亮，胭脂蝦和起司的搭配也是絕配。
下一道前菜: 生牛肉塔塔。
（圖）
這道視覺效果很華麗，生牛肉上方佐以蛋黃醬和一些堅果碎末，意外的組合起來很搭，
生牛肉也完全沒有腥味 。
接著第一份主菜上來了，酥炸馬頭魚。
馬頭魚煎的焦香，連上方的鱗片都酥脆可食。旁邊有搭配一些新鮮的蔬菜和海帶芽 。
接著服務生淋上湯汁。這個以清酒為底的湯汁滋味極佳，尤其搭配著馬頭魚一起食用，
簡直妙不可言。馬上就獲選為今天我最愛的一道菜。
另一道主菜是烤牛頰肉。吃起來就像比較嫩的牛排，上方有一些切得很薄的花椰菜，
中間是優格醬，味道較濃郁。這道菜吃起來口味就比較重，相較之下我比較愛馬頭魚。
吃完後我們又加點了一份甜點。這道甜點的擺盤不知為何感覺跟牛頰肉很像。
上方黑色的東西其實是牛奶脆片，下面的冰淇淋有點忘記吃起來的感覺，
只記得兩個人一下就吃完了。
吃完後，離去前我們仔細看了一下店內的擺設。
像下方這個裝飾非常奇妙，是繩子掛在樑上。
（圖）
總結：
「ＭＵＭＥ」不論是美味程度，擺盤等都讓人十分驚艷。
不過據說不好訂位，想來用餐的人記得要提早訂位啊。
推薦指數：★★★★★
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推
12/23 08:47,
8年前
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