[食記] 京都 猪一離れ 白醬油淡雅拉麵印象深刻

看板Food作者 (慢慢的等待)時間6年前 (2017/12/20 23:29), 6年前編輯推噓0(0推 0噓 0→)
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圖文網誌版 http://wind.suzukihiro.tw/menyainoichihanare/ 店 名：京都麺屋 猪一．離れ 地 址：京都府京都市下京区泉正寺町４６３ 營業時間：11:30~14:00，17:30~22:00 周日只到晚上九點 休 日：周一 推薦食物：白醬油拉麵 最低消費：800日幣 消費時間：2017/12 當初剛寫好豬一食記後，沒想到就有網友跟我分享豬一本店開始長期休業讓我一陣錯愕， 幸好沒多久在網友的熱心分享下，在四條不遠處又開了猪一離れ分店，這次12月再訪 就是看看是否這家猪一.離れ分店和原來的豬一有所差異。 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/39143551692 猪一離れ和原本的本店又更遠了一點，從四條河原町走過去需要１０～１５分鐘左右 而且和本店一樣採取非常低調的風格，只有一個簡單的門簾上寫著猪一離れ 但是我看到有人在排隊就知道找到了！排隊也是請按照下面指示排隊 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/25305640408 店員一樣還是很親切在外面排隊時，就拿出菜單給外頭客人參考順便點餐 看了一下菜單完全都跟豬一的一模一樣！ https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/39143550762 不過像是和牛部分也都一樣維持限量供應，晚上去幾乎都沒吃到過… https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/25305640018 飲料我倒是都沒喝過，雖然寫的非常不錯想點來試試，但是理性不允許 如果有網友喝過可以跟我分享看看 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/39143550022 大約排隊等了２０分鐘後終於可入內，裡面不能拍照，只能拍攝自己桌前的物品和食物 確保其他顧客的隱私權，桌前有六種調味粉，各個都有來頭，味道也都很不錯 例如七味和山椒配上我加點的照燒雞肉飯有種畫龍點晴效果 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/25305639578 也一樣有昆布絲可以讓拉麵湯頭改變不同的風味，不過建議別加太多 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/39143548902 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/38294203785 櫃台大約目測可容納六位客人，雙人桌則是有四張，總共也只能同時招呼１４位客人 但是新店的空間大上不少，座位彼此間比較沒壓迫感，豬一的調理空間也大上許多 另外櫃檯也貼上禁止拍照等貼紙提醒 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/25305638378 桌上也還有飲料等菜單可以再加點 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/39143547522 今天點的是白醬油湯頭拉麵，加點小碗的照燒雞肉飯 這次點白醬油湯頭拉麵讓人耳目一新，湯頭清澈到可看到碗中絲絲麵條 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/24309957217 鰹魚打底層的湯頭非常清新，並不會口味太淡薄反而是停不下來的湯匙連擊 我第一次吃拉麵幾乎沒配水喝，筍干更是脆口清甜，叉燒肉也作的熟度剛好 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/38294201555 照燒雞肉飯上配上細蔥，還有些許燒烤大蔥和青椒 燒烤的雞肉非常下飯鹹度剛剛好，真希望能有大碗的ＳＩＺＥ可選 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/24309956457 飯底下還有些許醬汁和海苔襯底，攪拌一下送入口中兩三分鐘就整碗已空 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/39170297601 吃完後看一下店員也都是豬一本店的店員，非常熟悉 還有一位小胖胖店員還記得是當初跟我說台語多謝的，這次經驗又讓我更多添幾分好感 特別是白醬油拉麵更讓我印象深刻，在現今濃厚湯頭當道的世道，難得有清新風味拉麵 在拉麵界中堅持自己的步伐，謝謝收看。 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/39170288001 -- 歡迎加入風塵萬里旅人手札 旅遊粉絲團 https://www.facebook.com/windsuzuki/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.75.102 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1513783762.A.B30.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: suzukihiro (1.171.75.102), 12/20/2017 23:29:52 ※ 編輯: suzukihiro (1.171.75.102), 12/20/2017 23:30:19
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