[食記] 基隆 紀家豬腳原汁專家：最愛的白湯豬腳

看板Food作者 (藐視王法)時間6年前 (2017/12/09 23:45), 6年前編輯推噓1(1推 0噓 6→)
留言7則, 5人參與, 6年前最新討論串1/1
圖文：(2017年十一月) https://goo.gl/Vi1hNJ --------------------- 紀家豬腳原汁專家 地址：基隆市仁愛區愛四路29號(基隆廟口夜市) 電話：0911-853-933 時間：15:30~01:30 --------------------- 向來不太吃白煮豬腳。 台北唯一例外大概是大稻埕慈聖宮的老店許仔， 溫馨的樸素湯頭，但不算完全對味。 傍晚抵達基隆，有兩家豬腳可選，林家與紀家。 聽說林家老闆原在紀家工作，後來離職自行開業， 既有此淵源便先試紀家吧。 用餐內容： --------------------- 豬腳(小，NT.200) 雞佛腳筋(NT.200) --------------------- 由於三人在廟口夜市走走停停，吃了不少， 點餐時雖然老闆娘希望我們豬腳點中份， 但我們推辭，畢竟還想留胃口嚐嚐其他店家。 先上桌是雞佛腳筋，原來是中藥湯頭。 雞睪丸味道尚可，腳筋口感過韌。 白湯豬腳一入口便知厲害。 溫潤與純粹的豬腳香卻一點也不腥，膠質不膩， 湯頭醇厚愈喝愈香，勝過北市許仔。 重點是沒預料到湯竟然可以無限續， 店員沒事走來貼心將碗公斟滿白湯，太過癮了。 回家寫文時好奇上網查了一下， 方知紀家之前半強迫式的推銷流程爭議不少。 心想，原來是因為無限續湯的緣故啊。 同時見到店家去年針對價格不透明有留言公告， 聲稱會虛心改進，難怪我們三人點小碗沒被白眼。 不過若算人頭，可以學林家寫明在菜單上啊。 順便細讀林家評價，才發現他們算帳亦有被非議， 兩家淵源由此可見一斑。 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.204.37.79
推
12/04 01:09,
林家的價碼白紙黑字寫得很明白 可能外帶至少300有人不接
12/04 01:09
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12/04 01:09,
受吧 如果要吃林家 要早一點 不然會撲空哦
12/04 01:09
推
12/04 01:12,
看了一下網誌中的紀家人留言 看來是分家了 分月輪流做
12/04 01:12
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12/04 01:27,
其實我不太懂為何要分家，也沒說清楚是誰跟誰分呢...
12/04 01:27
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12/04 01:32,
恩，下一次的確想試試林家 :)
12/04 01:32
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12/04 02:06,
林家也可以加湯 不過一人份的不能 要兩人份以上才行
12/04 02:06
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12/04 02:45,
好像是賭博賭輸，跟債主說好輪流做來還債...
12/04 02:45
推
12/04 07:43,
不是一遍賣掉了結果後代不肯放嗎
12/04 07:43
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12/04 07:43,
好多傳說
12/04 07:43
推
12/04 08:45,
這不就以前被人說是黑店的那家嗎
12/04 08:45
推
12/04 12:12,
是黑店沒錯
12/04 12:12
推
12/04 12:13,
前兩三年一份收我500
12/04 12:13
推
12/04 12:18,
同樓上，自從一份500後再也不吃了
12/04 12:18
推
12/04 12:23,
那時候我們是兩人去吃，叫了一份豬腳還有湯，店員沒有
12/04 12:23
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12/04 12:23,
明確大小份，結帳後是500，讓我不太能接受
12/04 12:23
推
12/04 21:34,
紀家黑到有剩 大概林家價位的兩倍
12/04 21:34
推
12/04 22:18,
國中同學被宰過 令我印象深刻
12/04 22:18
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12/05 00:32,
這間我印象超深刻，大概國小跟爸媽去吃過幾次，有一
12/05 00:32
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12/05 00:32,
次爸媽帶朋友去二樓吃，也是被黑，從此就不再去吃了，
12/05 00:32
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12/05 00:32,
我們都吃另一家XD
12/05 00:32
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12/05 00:46,
我覺得現在這現象已經沒了耶，應該是太多客人抱怨的緣故
12/05 00:46
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12/05 00:47,
吧，不然也不會特地張貼出來
12/05 00:47
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12/05 00:48,
不像新北的梅喜屋，那才是真正厲害XD
12/05 00:48
推
12/05 08:12,
可是一份500我覺得可以啊 真心不錯吃 外帶回家慢慢吃
12/05 08:12
推
12/05 09:35,
這種就是直接說要多少錢的份量，可以他就做，不可以他也會
12/05 09:35
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12/05 09:35,
跟你說價位，即使售價和份量不成比例，你也定下金額的上
12/05 09:35
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12/05 09:35,
限，不會被店家亂開價了。
12/05 09:35
推
12/05 09:51,
天一香超好吃rrrrrrr
12/05 09:51
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.14.246.194 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1512834347.A.9F7.html ※ 編輯: KUNI0202 (101.14.246.194), 12/09/2017 23:53:18
推
12/10 02:03, 6年前 , 1F
google一下就知道了，多少人說這家是黑店
12/10 02:03, 1F
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12/10 02:27, 6年前 , 2F
原來有這麼多卦XD
12/10 02:27, 2F
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12/10 15:07, 6年前 , 3F
個人覺得還好 雖然一人份200稍貴但分量也不少 口味也不錯
12/10 15:07, 3F
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12/10 15:09, 6年前 , 4F
許仔雖不及但便宜一半也還ok 只能說紀家這價格不算便宜
12/10 15:09, 4F
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12/10 17:42, 6年前 , 5F
咦，我是三人吃兩百的啦，已經沒算人頭了
12/10 17:42, 5F
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12/10 17:42, 6年前 , 6F
他們應該是改變了，可能網路上被罵多了
12/10 17:42, 6F
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12/20 05:43, 6年前 , 7F
住基隆也很少去吃，真的太貴了
12/20 05:43, 7F
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