[食記] 台北中正秘魯烤雞來自南美洲的奇特美味

看板Food作者rt009211 (小盛盛)時間6年前 (2017/11/15 08:18)推噓4(4推 0噓 2→)

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　　秘魯烤雞POLLERIA 　　消費時間：2017.10 　　地址：台北市中正區牯嶺街61-5號　　電話：0979511540 　　網誌圖文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/66166137 　　無時無刻都在計畫下一趟旅程的小盛，目前最想去的地方莫過於秘魯的天空之城-馬丘比丘，但無奈現在工作在身的我不知道甚麼時候才可以出發踏上那想望之地，不過就算無法前往馬丘比丘，要吃到秘魯美食也不是件難事，在台北就有一間秘魯人開的小餐館，沒有馬丘比丘可去，那就只好吃個秘魯烤雞吧XD，　　秘魯烤雞POLLERIA位在台北市的牯嶺街，牯嶺街這地帶對我來說比較少前來，而且只讓人聯想到電影而已XD，這次朋友來台北就想嚐試些特殊美食，所以就來到秘魯烤雞，到了店門外才發現這間店非常的不起眼呀，跟想像中差很多的說，　　秘魯烤雞的店內座位不多，大約僅五張桌子而已，每張桌子上都有秘魯的小國旗，而牆上那五顏六色繽紛的圖騰，我想應該就是秘魯元素的圖案吧，那圖案熱情而奔放，滿符合我想像中的南美風情，　　另一邊的牆上則是掛著來自秘魯的飾品，這是品超有南美秘魯風情的，如果有機會還真的很想買幾個回來當擺飾的說，　　秘魯烤雞的餐點沒別的，就是1/4烤雞、秘魯青醬燉飯、沙拉以及薯條搭配上秘魯特製的醬料，隨餐還附上可樂或是雪碧，價格在299~399之間，套餐加90元還能升級成秘魯傳統印加紫玉米飲料，從未嚐試過來自秘魯的飲料一定要嚐試一下的呀，　　烤雞+秘魯青醬燉飯+薯條(NT.349)，這含青醬燉飯的栲機世朋友點的，我不點的原因是因為怕這燉飯的份量太多吃不完，事實證明...這燉飯的份量超小，幾口就可以吃完了說，　　烤雞+沙拉+薯條(NT.299)，基本款的套餐是我點的，整體來說價格感覺有點偏高，不過後來老闆比較閒的時候有跟他小聊了一下，他說他們用的香料全都是從日本以及秘魯進口，好奇為什麼從日本進口，他說因為有很多秘魯人移居日本，所以他們也會將香料進口至日本，他們從日本進口也比較近比較方便，聽到這就覺得雖然價格偏高，但看在這麼用心的份上也覺得這價位是合理的，　　套餐的配角-沙拉、薯條以及青醬燉飯，秘魯烤雞的薯條是新鮮現切的，薯條炸的口感偏軟，酥脆度少了一些，但是吃起來很扎實，而且要不是店家的介紹，我還不知道原來馬鈴薯是原產至秘魯，是從哥倫布發現新大陸後從再傳至歐洲；沙拉則是很新鮮，配上那醬料有種特別的風味，而秘魯青醬燉飯的味道則是很奇特，雖然燉飯口感偏乾，但秘魯的青醬不像羅勒般口味那麼重，反而吃起來很清爽，然後越吃會越香，而且那香料很特別味道很獨特，雖然乾了些但我還是挺喜歡這個燉飯的說，　　主角烤雞終於登場了，秘魯烤雞的製作方式是遵循古法製作，雞隻都是用進口的香料醃製了48小時之後而製成，而且過程中不添加一低油脂，因此我們吃到的烤雞的油都是雞隻本身的油脂，而且烤爐也是秘魯進口的特製烤爐，　　雖然烤雞的份量是1/4隻，但其實真的不大，就是一隻大隻的雞腿份量而已，雞肉的皮烤至誘人的金黃色澤，看著就有夠讓人食指大動，而雞肉的肉質鮮嫩多汁，一口咬下可以感覺得到那秘魯香料散發出來的風味，不會太過厚重，但很能凸顯那烤雞的風味，讓人吃得讚不絕口，聽說在秘魯大街上的烤雞隨處可見，害我現在就不由自主的期待著未來到秘魯時趕快能享受那最道地的風味了，　　印加紫玉米飲料(套餐加NT.90)，加價換購的印加紫玉米飲料，紫玉米是一種生長在安地斯山脈的一種玉米的品種，在印加帝國時期就已經有在栽種了，紫玉米的營養價值可是非常高，不免讓人好奇這紫玉米的風味，不過將紫玉米到在這紅酒杯之中，反而看不出紫色的色澤，感覺就像是在喝紅酒般，因為顏色實在非常類似，這紫玉米的味道喝起來倒沒甚麼玉米味，反而感覺有點像是洛神花，但又沒洛神花那樣厚重的感覺，這風味還是我第一次嚐試到，　　台灣真是塊寶島，不僅可以吃到歐美、日韓以及泰式料理，現在就連秘魯料理都可以享受的到，雖然現階段無法前往心心念念之處旅行，但至少能讓我在台灣就吃到秘魯料理過過乾癮也是不錯，老闆說過陣子他們還會在進口道地印加可樂，看來等到那時候又有造訪的機會了。 -- 小盛的流浪旅程：http://rt009211.pixnet.net/blog facebook粉絲團：http://www.facebook.com/DanielTraveling 背包流浪足跡： 1.泰國 2.日本 3.馬來西亞 4.澳洲 5.新喀里多尼亞 6.萬那杜 7.斐濟 8.薩摩亞 9.紐西蘭 10.新加坡 11.柬埔寨 12.越南 13.香港 14.寮國 15.菲律賓 16.汶萊 17.韓國 18.緬甸 19.阿聯 20.阿曼 21.約旦 22.印尼 23.土耳其 24.伊朗 25.澳門 26.塞班島 27.馬爾地夫 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.13.189 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1510705121.A.00D.html

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