[食記] 京伏見桃山 玄屋酒粕拉麵 叉燒肉滿滿滿!
圖文網誌版
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店 名：玄屋
地 址：京都府京都市伏見區東組町 698
營業時間：11:30～19:30
休 日：每周四
推薦食物：叉燒麵系列
最低消費：650日幣
消費時間：2016/11
2016賞楓季時，一直聽聞伏見桃山這有很厲害的拉麵，名為玄屋酒粕拉麵
特地坐京阪電車在伏見桃山站一路走過來(或者丹波橋站也可) ，附近也不少商店街
很值得不喜歡太多觀光客的朋友前來看看，那麼就切入正題介紹玄屋酒粕拉麵。
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/37692607124
玄屋酒粕拉麵交通
下面GOOGLE地圖如剛剛前面所說，京阪電車的伏見桃山站和丹波橋都可走路抵達
丹波橋走過去需十分鐘，伏見桃山約七分鐘，吃完了拉麵，還能去附近的
寺田屋和伏見三十石船乗り場逛逛，都是很不錯又少人的觀光景點
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/24543221438
玄屋整間店如第一張圖為全黑的要注意一下，雖說是高人氣拉麵店，但迴轉率很高
兩次中午去都等不到10分鐘就可入座 ，大多都是下圖的櫃檯位
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/26631069779
也有幾張四人桌供旅客坐在一起享用拉麵
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/26631072209
菜單如下
當然招牌的就是酒粕拉麵，酒粕就是清酒製造過程中，壓製製程所產生出的殘渣
後來有人發現酒粕有非常多用途，如美容或者加入火鍋等被廣為使用
而為了照顧當地人也有如醬油拉麵或這叉燒麵讓人吃不膩的口味
個人推薦點叉燒麵系列，叉燒的份量都給的非常足夠，喜歡吃帶點辣味的就點辛味
有人會問酒粕帶有酒精成份嗎？ 基本上煮熟後都已經揮發掉別擔心
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/38351713296
玄屋酒粕拉麵的名片非常可愛，上面寫著營業時間和地址
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/26631072499
第一次來我點酒粕叉燒拉麵，有沒有加大印象中忘了
但是叉燒肉給的份量讓我嚇了一跳！看著老闆連續好幾大匙加入叉燒
簡直就是肉比麵還多了～
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/37692609034
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/38375189992
叉燒有大有小也有邊角料，總之就是蓋滿滿了整碗拉麵
邊角可以看的到炙燒的痕跡
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/37692608684
想吃到麵還得把叉燒肉撥到一旁才看的到麵
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/37692608234
麵的粗細一般，配上湯頭算蠻剛好的，湯頭因為加入了酒粕散發出淡淡的清酒香味
而主湯頭則是以豚骨為主熬製，酒粕讓整體湯頭更向上提升不油膩而更柔順易口
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/38375187712
把麵和湯幾乎吃光後，還有滿滿的一大匙叉燒肉，是要逼死誰
但也讓我這個為肉痴狂的肉迷也非常滿足！
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二訪和朋友前來點了辛味酒粕叉燒拉麵，上面紅紅的是唐辛子不是枸杞
但這次給的叉燒份量就沒上次如此誇張，應該是沒加大的關係，但整體來說也非常好吃
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/37692610184
如果想和別人走走不一樣的京都旅行，不如來伏見桃山來個半日遊
吃個玄屋酒粕拉麵，看看阪本龍馬遇刺的寺田屋，伏見三十石船乗り場櫻花季的優閒淡雅
平日伏見酒藏的觀光都是值得來看看的，謝謝收看
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/38375185932
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※ 轉錄者: suzukihiro (1.164.44.145), 11/14/2017 22:34:22
※ 編輯: suzukihiro (1.164.44.145), 11/14/2017 22:35:02