[食記] 台南新營阿添鵝肉~懷念好滋味重新開賣啦

看板Food作者LazyCloud28 (積雨雲)時間6年前 (2017/11/13 03:08)推噓4(4推 0噓 0→)

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餐廳名稱：阿添鵝肉圖文網誌：https://goo.gl/Wbs53q 地　　址：台南市新營區新進路2段196號電　　話：06-6356920 營業時間：PM04:00-PM11:00(賣完會提早收) 公　　休：暫定星期一用餐日期：2017.11.12 https://goo.gl/CGc56j 休息好幾年的阿添鵝肉在最近重新開幕了， https://goo.gl/hccGAf 開幕第二天排隊外帶的人潮依舊，可見大家真的很想念阿添的滋味， https://goo.gl/pZMBpM 魅力不減的阿添， https://youtu.be/72Lm3SIFkVQ

[價目表] https://goo.gl/g8u2bQ [鵝油飯] 每次必點的一樣主食， https://goo.gl/NuA3Kt 微微鵝油香與鹹味，拌勻後更加開胃， https://goo.gl/Hgi5KW [冬粉(乾)] 雖說是乾冬粉但會有比較多湯汁，因為拌勻後冬粉會吸湯汁， https://goo.gl/ygtEhw 記得先把香味濃郁的冬菜拌勻後口味更一致， https://goo.gl/SbGZEW 滑溜順口的冬粉加上冬菜、薑絲的提味相當合拍， https://goo.gl/b84wdc [鵝肉(大份)] https://goo.gl/DH2vrS 鵝肉上桌前會淋上店家自熬的調味油汁， https://goo.gl/Czzrwo 如果覺得不夠味店裡還有豆瓣醬， https://goo.gl/CFxsbW 另外還有透明但夠味的油鹹汁， https://goo.gl/ittPrG 粉嫩油亮不乾柴的鵝肉切盤， https://goo.gl/7aUfS1 鵝肉口感柔嫩，皮層不韌很好入口， https://goo.gl/8cg7u1 肉沒有使用過多複雜的調味來烹煮，只有微微的鹹味與本身的香甜， https://goo.gl/5yx3TH 重口味的可以再沾油鹹汁，風味會更加凸出， https://goo.gl/LCkgJS [下水綜合盤(小)] https://goo.gl/tgfoVz 集合所有單點選項，有脆口的鵝腸、鵝腱， https://goo.gl/csLDjZ 還有軟Q的鵝心跟鬆綿的鵝肝， https://goo.gl/qkz8Qy 在這發現一點跟以前有比較大的差異，不過是非常好的改變，以前點這類品項下面一定是鋪滿厚厚一層的豆芽菜、韭菜，分食一盤會覺得量剛好，但人多聚餐時不免把綜合盤改成各項單點，這時配菜增量反而會剩下蠻多的，曾試著外帶回家但隔餐再加熱口感就差很多了，現在的配菜量我個人覺得剛好，如果真的想吃青菜也有單點青菜的選項， https://goo.gl/RjhPRh [米血(小)] 米血熟度剛好口感軟綿， https://goo.gl/7YTB4t 上桌前會淋上一樣的油鹹汁，如果覺得不夠味沾豆瓣醬蠻對味的， https://goo.gl/RcjMZb 最後是隨餐附贈的筍子湯，脆口筍子一上桌就能聞到淡淡香氣，搭配鵝骨熬出的清甜高湯，這樣也是不少人相當回味的， https://goo.gl/JRJvkr 因為重新開張不免排隊，內用(直接進店內有位子就坐)外帶(櫃檯前排隊) 在用餐高峰期等待時間是差不多的，所以建議大家可以避開用餐高峰期縮短等待時間。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.142.49 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1510513681.A.EC1.html

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camelliantua

11/13 03:32, 6年前 , 1^F

11/13 03:32, 1^F

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a27588679

11/13 06:31, 6年前 , 2^F

11/13 06:31, 2^F

很多人口中懷念的滋味 ※ 編輯: LazyCloud28 (49.214.48.14), 11/13/2017 07:12:47

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iminrain

11/13 12:36, 6年前 , 3^F