[食記] 新加坡 珍寶海鮮．辣椒螃蟹必吃
餐廳名稱：珍寶海鮮JUMBO Seafood
消費時間：2017/09
地址：#01-01/02, Riverside Point, 058282, 30 Merchant Rd, Singapore
電話：+6532-3435
每人平均價位：
可否刷卡：可
推薦菜色：辣椒螃蟹 黑胡椒螃蟹
官網：https://www.jumboseafood.com.sg/tc/our-outlets
圖文網誌版：https://goo.gl/T2Z4FT
來到新加坡，怎能不來品嚐辣椒螃蟹，尤其現在秋意正濃，更是吃蟹的好時間
在新加坡，知名海鮮餐廳不外乎珍寶海鮮樓跟無招牌海鮮
而這辣椒螃蟹也不單單只是觀光客會上門，就連當地人也都推薦一定要嚐嚐
因此而這回特別要求當地朋友跟男友帶我來這家珍寶海鮮享受辣炒螃蟹的威力
剛好我們選了克拉碼頭岸旁的珍寶海鮮樓，一邊享受著風景一邊品嚐螃蟹倒是格外浪漫
目前珍寶海鮮在新加坡一共有5家分店，我們照著google標示的來到河濱坊店
旁邊就是Read Bridge，沿路上都是餐廳跟bar超級熱鬧
因為沒有事先訂位，所以我們大概5點多就趕快來排隊，幸好很快就能入座
但還是建議如果想來吃的話要即早定位，畢竟珍寶海鮮不僅僅是觀光客的最愛，就連當地人也都會來這用餐
幸運的是，當天下午新加坡正下著雷陣雨，雨勢大到拿著雨傘走出去都會濕的程度
不過直到傍晚時刻雨就停了，這場雨也為炎熱的天氣降了不少溫度
而我們正好坐在河岸旁的位置，看著船隻、吃著辣椒螃蟹好不浪漫
▲入座時，眼前即擺著餐盤、小碟花生，最特別的莫過於每人有著一小盅檸檬水
這檸檬水可不是用來喝或是像香港那樣拿來洗餐具的，而是等等吃螃蟹時拿來洗手用
▲麥片蝦球(中) $36
除了辣椒螃蟹外，麥片蝦也是珍寶海鮮樓的招牌菜
不過身為懶人一族的我們為了不想剝殼，所以加價3元變成蝦球
但真心覺得點蝦球沒有錯，因為如果要剝殼的話，也會連同外頭的麥片一起剝掉
麥片緊附在蝦球上，炸得金黃酥脆，入口咖滋作響，微甜微鹹的麥片拌飯吃也很有味
▲參巴醬空心菜 $14
參巴醬算是星馬地區的辣椒醬，不過我覺得沒有很辣
其實吃起來很像泰式蝦醬，就是用蝦米跟香料下去拌炒
來到新加坡能夠吃到一大盤青菜不容易，再加上參巴醬微微的辣很下飯，這盤很快就空了
▲蘇東油條 (中) $18
蘇東油條照英文字來翻是油條裏頭包海鮮
蘇東在馬來文的意思是墨魚，這道吃起來就像是金錢蝦餅外頭再包上油條
油條炸得酥脆卻不油膩，沾上特製醬汁格外美味
▲辣椒螃蟹 時價
我們點的這隻辣椒螃蟹足足要價85元新幣，大概台幣2000元
珍寶海鮮使用的是斯里蘭卡蟹王．本來想問看看有沒有母的有蟹卵，結果他們說沒有
不過重點是這樣一隻蟹其實就一個砂鍋大，份量很足
我第一次吃到辣椒螃蟹說實在和我想像中的不太一樣，我以為是炒很辣的辣醬
結果實際上辣椒螃蟹的味道著重在番茄上，醬汁吃起來很像辣炒番茄炒蛋
整體來說，螃蟹完全沾附了醬汁，卻一點也不會被醬汁搶走一絲風采
蟹肉飽滿鮮甜、肉多肥厚，和平常在台灣吃到乾癟的三點蟹還是大閘蟹完全不一樣
▲黑胡椒螃蟹 時價
這盤黑胡椒螃蟹比辣椒螃蟹便宜了一點點，大概換算一下就是台幣160元的差別
黑胡椒的嗆辣味道反倒比辣椒螃蟹還要辛辣，如果想吃辣的人不能錯過這個口味
基本上不管是黑胡椒還是辣椒口味都有其愛好者，而我覺得各有千秋
總之，看看這隻蟹腳的比例就可以知道，這隻螃蟹的肉質多飽滿Q彈
雖然說螃蟹的價格確實不便宜，但蠻推薦多人來這點餐分享
辣椒螃蟹值得一試，除此之外那辣醬超級下飯，或是點上幾顆炸饅頭沾著吃也別有一番風味
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.42.81
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1509895774.A.3AD.html
※ 編輯: cathy1113 (111.251.42.81), 11/05/2017 23:44:38
推
11/06 07:23,
6年前
, 1F
11/06 07:23, 1F