[食記] 台北 Totto Ramen 鳥人拉麵

看板Food作者 (阿君的玩食天堂)時間8年前 (2017/10/29 09:44), 編輯推噓2(2推 0噓 0→)
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【台北】Totto Ramen 鳥人拉麵｜超～強「雞白」湯拉麵｜雞肉叉燒必吃｜來自紐約的人 氣名店 blog 好讀版 http://z24518261.pixnet.net/blog/post/344375269 有一陣子超愛吃拉麵的，跑遍了台北地區好幾家拉麵店，直到有一天，有個網友在我的文 章下面推薦這間鳥人拉麵，看起來相當不錯，因此就放入了口袋名單內，這家發跡於美國 紐約的鳥人拉麵，前幾年在台灣開設分店，位於忠孝復興站內，是比較少見的雞白湯。 ▼聽說剛開的時候也是排到超長，不過這天假日正中午去，不用排隊，裡面也還有位置。 相較於日式傳統風格裝潢，鳥人感覺就很新潮。 https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6840/20204883/1164585709_x.jpg
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▼菜單，價格就普通台北拉麵價位，約是$200到$290之間。 https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6854/20204883/1164584449_x.jpg
▼小菜種類也不少，另外飲料也有很多可以挑。 https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68a8/20204883/1164585813_x.jpg
▼居然開到凌晨四點。(未滿十八歲者禁止飲酒、喝酒不開車) https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6866/20204883/1164586003_x.jpg
▼點了杯可爾必思$50，這價格…上來的是鋁罐，要自己倒在有冰塊的杯子裡。 https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6841/20204883/1164585710_x.jpg
▼炙烤叉燒豬肉丼$80，朋友點的，這豬肉炙烤之後味道有點誘人啊。 https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e689b/20204883/1164583752_x.jpg
▼鳥人辛味噌拉麵$230，也是朋友的，看起來好像辣的很可怕。 https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68a9/20204883/1164585814_x.jpg
▼鳥人白湯拉麵加糖心蛋加雞肉叉燒$280，炙烤過的豬叉燒、還有兩片雞肉叉燒。 https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6867/20204883/1164586004_x.jpg
▼蛋黃熟度控制的恰到好處，口感軟嫩軟嫩，且有淡淡的醬汁香味。 https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6831/20204883/1164584926_x.jpg
▼豬肉叉燒，切的頗厚，因為烤過的關係，所以外圈的部份帶點焦脆，咬下後裡頭的脂肪 便會在嘴裡化開。 https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68aa/20204883/1164585815_x.jpg
▼用的是細麵，放入熱湯後要趕快吃，不然很容易糊，然而容易吸附湯汁是它的優點，每 一口都能吃到雞湯的精華。 https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e689d/20204883/1164583754_x.jpg
▼雞湯沒有豚骨湯頭般的濃稠度，但有著十足濃郁、香醇的味道，同時也帶給我清爽不油 膩的感覺，相當迷人。 https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6856/20204883/1164584451_x.jpg
▼雞肉叉燒我只能說超神，來點拉麵的話，如果不跟他說要哪種叉燒，基本上就是預設為 豬肉叉燒，但是來這一定要吃這個雞肉叉燒，口感非常軟嫩，卻不會爛，一直到現在還有 點念念不忘，改天找機會一定要再吃一次。 https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68d7/20204883/1164584836_x.jpg
▼唐揚炸雞$100，麵衣很薄，雞肉不乾柴，但是也沒特別好吃，是可以不用特別點的一道 小菜。 https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e680c/20204883/1164583865_x.jpg
整體來說，現在拉麵的選擇真的太多，鳥人最近的評價比開幕時候來的好，實際來吃也真 的滿不錯的，如果真的有機會來吃，可以試試看最便宜的鳥人白湯拉麵，但是一定要記得 換成雞肉叉燒哦！ 餐廳名稱：鳥人拉麵 消費時間：2017/08 地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號 電話：02 2778 9866 營業時間：週一至週日 1130~0400 每人平均價位：200~500 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.64.159 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1509241491.A.CFC.html
推
10/29 12:38, 8年前 , 1F
覺得湯頭和麵條都不錯,另外辛味增其實辣度還好
10/29 12:38, 1F
推
11/03 17:56, 8年前 , 2F
辛味增我也覺得辣度還好 好像是因為洋蔥還是味增關係其實
11/03 17:56, 2F
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