[食記] 季樂涮涮鍋 北高雄 新開的日式鍋物
餐廳名稱：季樂 涮涮鍋
消費時間：2017年09月
店家地址：高雄市左營區安吉街468號
店家電話：07 556 1101
營業時間：日式鍋物 11：00～23：00
日本料理 11：00～14：00／17：00～21：30
每人價位：烤波士頓螯龍蝦（399元）開幕特惠
美國choice沙朗牛（488元）常態供應
可否刷卡：可以
有無包廂：二樓應該有包廂
推薦菜色：蔬菜盤
鄰近捷運：高雄巨蛋站
圖文網誌：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/344341456
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這一間的前身，是川喜日本料理，之前有寫過一篇食記，
不過，不久之後就聽到川喜要歇業的消息，不免心中有所遺憾，
但是就在某天瀏覽臉書的時候，
發現北高開了一間新的日式鍋物，地點看起來很熟悉，
一查之後才發現是原本川喜所在的位置，
抱著嘗試新店家的心情，找了某一天的中午去吃吃看，
除了，想再看看這間之前不錯的日本料理店的後繼店家之外，
另外一個原因，是因為有看到開幕初期，
季樂有在做優惠的活動，波士頓螯龍蝦一隻399元，
算是一個滿合算的價格，就打算在優惠結束之前，去吃吃看。
跟以前的川喜一樣，
季樂一旁的空地是停車場的部分，
對於需要停汽車的客人來說，這是一個很貼心的考慮，
因為附近離捷運巨蛋站也不會太遠，
所以搭捷運再用走的也算是很方便的一件事情，
機車的話，季樂的門口還算可以停車，
對於前來用餐的交通方面來說，應該不會是太大的問題。
走進季樂涮涮鍋之後，看到兩個很熟悉的人，
一個是板前的師傅，不是之前食記文中阿壽師傅，
而是，原本川喜日本料理的老闆本人。
另一個是之前在Hotel Dùa藏旬日本料理的服務人員，
雖然叫不出名字來，但是因為之前去藏旬的次數不少，
所以壽司羊也有被該位服務人員認出來。
最後結帳前跟該位服務人員閒聊時，
才發現，雖然季樂的老闆跟之前的川喜是同一位，
但是，服務人員跟內場的廚師都已經全部換過，
雖然不知道這樣的用意是什麼，
不過就當作是新店新嘗試吧～～～
不過...偷偷說，內裝跟之前的感覺其實沒有差很多XDD
～～～講古結束～～～
當天壽司羊點的是烤波士頓螯龍蝦（399元），
個人鍋物 美國choice沙朗牛（488元）配昆布高湯。
板前的位置上多嵌了一個電磁爐，
還有簡單的一些餐具與器具，
不過如果可以再給一個小碗裝湯應該會比較好，
但是，說真的，因為桌面篇幅有限，這樣已經有點擠了...
桌面上有兩種沾醬，
深色的是和風醬吃起來酸酸鹹鹹甜甜的，
白色的沾醬因為沒有用到幾次，
所以印象不是很深刻，若不是腐乳醬應該就是胡麻醬吧...
((謎之聲：這樣不是很負責任啊～～～
附餐飲料：烏梅汁
中規中矩，算是開胃與解膩用的好物。
綜合蔬菜盤
感覺起來蔬菜的份量還滿多的，種類也滿豐富的，
而且不會出現很多的火鍋料充數，
算是頗有誠意的地方，
不過，對於愛吃火鍋料的朋友就比較不好意思了XDD
個人鍋的大小不大，蔬菜盤放一半就差不多了，
加熱的速度很不錯，
不會像是有一次跟家人去老四川吃宵夜的時候，
鍋子愛理不理，愛滾不滾的樣子，等的讓人心煩，
雖然鍋子的大小不同，做為對比可能不是很恰當，
但是，這裡只是要表示，
季樂對於鍋子的大小與相對應火力的選擇來說，是合宜的。
湯的味道很清甜，算是有來煮什麼都可以吃到原本味道的湯頭，
做為第一次嘗試來說，昆布湯應該是不錯的選擇。
美國choice沙朗牛
雖然看起來很大一片，不過只有四片吃起來會有點偏少的感覺，
但是，看著這一份個人鍋豐富的蔬菜盤，與有握壽司的份上，
就不是要太苛求肉品的份量了～～～
一片沙朗牛下去，也差不多佔了整個鍋子的一半了，
該說是鍋子太小還是肉片太大的呢XDD
季樂的沙朗牛算是還不錯吃的，
吃起來滿嫩的，不會有柴柴的感覺，可能是因為油花滿豐富的緣故，
不過，雖然油花很豐富，吃起來並不會有滿嘴油膩的感覺，
接著，就這份沙朗牛的味道上來說，算是OK的，
不過跟壽司羊記憶中，差不多價格下，
最好吃的翰品壽喜燒（兩個人980元吃到飽，需買餐券）一比，仍是略遜一籌，
不光是牛肉入口的感覺、以及在咀嚼中所感受到的味道、更是肉品份量，
對於純粹要吃牛肉不吃海鮮的人來說，
翰品的壽喜燒是一個更好的選擇，
但是如果不只想要吃肉，也希望可以來點海鮮，
那季樂可能會比翰品好一些。
不過也必須公平的說，
上次吃翰品的時間，距今已經超過兩年的了，
所以不知道現在的翰品會不會跟上次去吃的感覺不同，
但是近期推坑翰品，朋友的感覺是還不錯，還沒有被罵的XDDD
不過，雖然翰品沒有海鮮類可以點，
但是，翰品還有有握壽司吃到飽，所以也算是可以吃到海鮮類的餐點，
另外，除了壽喜燒之外，翰品也有涮涮鍋的選項可以選。
接下來是本日的重點，烤波士頓螯龍蝦（399元）
因為之前POCAPTAIN LOBSTER龍蝦堡的時候，
PTT高雄板的鄉民都會提醒波士頓龍蝦不是龍蝦，
所以附上的簡單說明：
美洲螯龍蝦（學名:Homarus americanus），就是俗稱波士頓龍蝦，
並不是真正的龍蝦，在分類上來說算是螯龍蝦屬，
這一點，為了避免有人誤會，也並不是要幫店家打廣告，
所以在打字的時候都會多加上一個"螯"字。
不過，雖然說今日是為了這個螯龍蝦來的，
但是，不知道是價錢比較低的心理影響，
還是店家用的真的比較有小隻，
這隻波士頓螯龍蝦應該是壽司羊吃過的螯龍蝦中，最小的一隻吧，
蝦螯的部分有幫忙敲裂，所以不算太難剝，
螯肉的部分味道還不錯，吃起來Q彈Q彈的，
蝦頭中蝦膏很甜，而且量也不少，吃起來很滿足，
比較失望的是螯龍蝦的蝦尾，
不知道為什麼，肉吃起來比較不鮮甜之外，
接近尾巴的部分還有點淡淡的腥味，
導致吃完一半的時候，就默默的把另外一半拿下鍋去煮，
被板前師傅看到後，還被問說，是不是沒有煮熟...
不過因為不知道是不是壽司羊個人感覺的問題，
就沒有當下跟師傅說有腥味了...
所以最後還是要說，這個腥味，
可能只是壽司羊自己多餘的感覺，又或是只是這一尾龍蝦的問題，
因為沒有太多的數據可以佐證，所以也只能當作是純參考。
握壽司兩貫，不想吃的人也可以換白飯一碗，
不過吃完這兩貫之後，真心覺得，
還是吃白飯就好，還比較配火鍋的感覺。
旗魚握壽司的味道真的有點怪怪的，
不是說吃過廣澤或是鮨二七的白旗魚之後，
就忘記一般旗魚的味道，畢竟在津天丼地也有吃到很好吃的旗魚，
但是吃的當下真的會有種怪味...
炙燒鮭魚握壽司吃起來偏甜，
撇開對於鮭魚的不愛，對於這樣的調味也不是很喜歡，
總之，下次如果有機會，還是配碗白飯就好了。
不過就像之前網友的回文說，
只要進門看到鮭魚、鮪魚、旗魚、海鱺、紅甘等五寶為主的店家，
就不能以太高的要求去看，
因為這些只是一般的日本料理店標配的魚料，
所以這樣想想也沒錯，既然不是以握壽司為主的日本料理店，
就不是這麼苛求了，頂多就是下次不吃握壽司而已。
感想：
如果以一隻399元的螯龍蝦來說，
店家應該是為了盡快累積知名度，不惜賠本才會這樣賣的，
不過如果以最近看到螯龍蝦的原價一隻就要980元來說，
這應該不是一個會讓壽司羊心動的價錢，
更何況吃起來的感覺並沒有自己買螯龍蝦回來蒸的感覺好，
雖然自己處理真的麻煩許多，但是也便宜許多，
所以可能就暫時跟季樂的螯龍蝦無緣了。
對於涮涮鍋的部分，
就會感覺是一個中規中矩的日式火鍋，
並不會讓讓人感覺到驚豔，
但是也不會讓人感覺到有什麼太大的失望，
以個人鍋的價錢來說，不算太貴，
蔬菜盤感覺比沙朗牛肉的份量還有誠意，
不過因為附近還有開很多有趣的新店，
（所謂的新店只是壽司羊沒去過的店家統稱）
所以短期內，即使經過，要再訪的機會大概也不高。
不過，還是要為季樂涮涮鍋說點公平的話，
因為壽司羊對於火鍋方面涉略不深，
所以要怎麼樣才算是好吃的的火鍋，
老實說很難界定，
因為對於火鍋還沒有到壽司或是日本料理一樣，
會自己買書來看的程度。
所以會對於這次的握壽司失望，
有很大一部份的原因是因為之前，在川喜吃到的握壽司很棒，
另外一部份，
可能是因為季樂已經轉換成是日式涮涮鍋，而非日本料理了，
所以對於握壽司的要求來說，
已經沒有之前這麼高，種類也沒有這麼多了。
所以，就像是要求一隻猴子游泳技術多好，
好到超過一隻魚是不可能一樣，
對於想專吃握壽司的人來說，
季樂不會是一個很好的選擇，
但是對於想吃吃火鍋的人，兼吃點簡單的日本料理來說，
季樂應該是可以列入考慮一下的。
最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～
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推
10/28 08:15,
6年前
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10/28 08:15, 1F
謝謝提醒～～～
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10/28 10:24,
6年前
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10/28 10:24, 2F
希望可以變好啦，
最近這間也在強打促銷戰～～～
推
10/28 21:18,
6年前
, 3F
10/28 21:18, 3F
謝謝啦～～～
※ 編輯: kamgx58 (114.39.53.125), 10/28/2017 23:31:06
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※ 轉錄者: kamgx58 (114.39.53.125), 10/28/2017 23:45:57
※ 編輯: kamgx58 (114.39.53.125), 10/28/2017 23:46:31