[食記] 台北 J FULL賈福廚房 質感義式小店
餐廳名稱：J FULL 賈福廚房
消費時間：2017年/8月
地址：台北市大安區復興南路二段148巷27號
電話：02-2704-3055
營業時間：11:00 - 21:30
每人平均價位：260~380
有無包廂：無
推薦菜色：時蔬紅酒醋鴨胸藍紋起司燉飯
圖文網誌：https://goo.gl/vWUyTY
「J FULL 賈福廚房」是近期以來讓我最印象深刻的一間餐廳
大概是因為它有一種出其不意的反差感，當初無意中在網路食記發現它
既沒聽過、食記篇數也不多，心想大概就是間低調的餐廳吧！
沒想到實際走訪品嚐後才驚艷，其實是間藏得很深的隱藏好店啊～
位在捷運科技大樓站附近、開平餐飲學校對面的「J FULL 賈福廚房」今年初剛開幕
近半年來默默累積出不少多次再訪的忠實顧客
用料實在、擺盤精緻加上平實價位是擄獲人心的一大關鍵
不僅是間吃得到店家滿滿用心的溫馨小店，也是間貼心的寵物友善餐廳唷！
這天選在下班後和好友晚餐，跟隨手機地圖指引
一下子就找到復興南路二段巷子內的「J FULL 賈福廚房」
在夜晚時分門口攀掛的小小閃爍燈泡格外明亮
平易近人的大片落地玻璃和綠意盆栽拉近了與門外的距離，讓人想趕緊拉開門一探
店內空間不大，但在店家用心打造之下
一進門就感受到橘黃色柔和光線下的溫馨氛圍，狹長的空間簡單擺放了約七張桌子
當天晚上用餐恰巧遇到將近十人聚會，就快佔去全部座位
建議用餐前先預約比較保險喔！
從內部往外看，一邊是座位區，另一邊則是吧台兼廚房
開頭有介紹到這是間寵物友善餐廳，不只歡迎攜帶寵物到訪
吧台上方的小黑板寫著專屬寵物的菜單（不定期會更換喔）
貼心地提供雞肉菠菜胡蘿蔔泥（$100）給狗狗
不用擔心牠們來到這裡會餓著，能一起開心享用美食
「賈福廚房」的誕生出自於在廚房裡認真烹調的年輕男老闆
不但自行創業還身兼重要的主廚角色，真的很不簡單呢！
「賈福廚房」不收服務費，除了自行到櫃台點餐之外
櫃台旁有餐具、水、紙巾和調味料自取
菜單：
菜單一目了然，分成開胃菜、主餐和飲品，主餐以義大利麵和燉飯為主
口味選擇還算多樣，$260~280 的價位以台北市區來說屬於平價範圍，店內低消是一杯飲
料?
點主餐+ $100 可升級套餐，含麵包、主廚濃湯 or 時蔬沙拉、紅茶 or 美式咖啡（更換
其?
套餐 + $100：麵包、主廚濃湯 or 時蔬沙拉、紅茶 or 美式咖啡
點主餐再加 $100 就能升級成套餐，滿划算又豐富，想更換其他飲品的話可折抵 $80
和好友分別選了主廚濃湯和時蔬沙拉，一起分食就能一次吃到兩種啦～
當天的主廚濃湯是「蕃茄牛肉湯」，雖然是套餐裡包含的湯品，但卻一點也不含糊
煮到軟爛的蕃茄和洋蔥釋出食材原味，混合了月桂葉、黑胡椒等香料味
濃郁的蕃茄湯頭清甜中帶著肉味，非常鮮美
湯裡有不少小塊的牛肉，燉煮到軟嫩，幾乎不必費什麼咬勁
原以為套餐的沙拉份量應該不多，沒想到竟是用不小的碗裝，份量也比預期中還多
平時滿愛吃生菜沙拉的我光是用看的就知道很新鮮，沒有一片生菜枯黃或破爛
淋了和風醬的生菜屬於清爽風味，新鮮清脆而且飽含水分
加熱後的軟法麵包散發出陣陣烘烤香氣，仍帶著溫熱，口感鬆軟
一人份共有兩塊，單吃或沾著湯吃都滿不錯
清炒時蔬培根牛巴薩米克醋義大利麵（$ 280）
加入各式時蔬清炒的這道義大利麵食材很豐富，時蔬選用了小蕃茄、豌豆、玉米筍、花椰
菜
義大利麵上是圍成團狀的培根牛，如同小山丘般
最上面的蛋黃汁液緩緩流下滲入麵條中
麵條口感偏軟，交雜了蒜香味和多樣時蔬的清甜，不油不膩
特別的是淋上巴薩米克醋，清爽微酸的醋味讓整體風味更添層次
拌開原本堆疊在一起的培根牛才發現還滿多片，但和好友都覺得筋有點多，帶有嚼勁，需
要
時蔬紅酒醋鴨胸藍紋起司燉飯（$ 280）
若說上面介紹的義大利麵擺盤漂亮，那麼這道燉飯就是擺盤精緻的程度了！
說主廚是位料理藝術師一點也不為過
裝在石板上的時蔬紅酒醋鴨胸藍紋起司燉飯堆疊成立體狀
一邊鋪滿了鴨胸，側邊則是多力多滋碎片和生菜
最上面則點綴了粉色的糖漬洋蔥、紫色萵苣和迷迭香，精美得不知道要從哪裡下手開吃
燉飯燉煮得口感適中偏硬，不會過於軟爛，每粒米都飽滿吸附了濃郁湯汁，起司香氣明顯
可以試試看混一點旁邊的多力多滋碎片一起吃，滿奇妙的口感！
再來說說主角鴨胸，可不是簡單兩三片而已
整齊排列躺在燉飯上的鴨胸有著透出紅潤的七分熟度
肥嫩、油脂足，口感豐美，細細嚼了一會後
酒香和微微甜味漸漸在嘴裡漫開，風味處理得很細緻厲害！
蜂粉紅野莓果粒蘇打（$ 160 / 點套餐更換飲品可折抵 $80）
甜甜的莓果與蘇打氣泡交織在一起，竟然可以成為這麼少女感的一杯飲品！
比玫紅色深一些的顏色很繽紛亮眼，裡頭漂浮和沉澱的野莓果粒不少
整體喝來甜度不會過甜，氣泡感更是使人心情愉悅啊
Claire 心得感想：
才開幕大約半年的「賈福廚房」位置低調，在網路上也還沒有累積太多食記介紹
但越是這樣，當真的來到這裡品嚐餐點後越是驚艷吶！
雖然人手不多，但上餐速度卻很有效率，主餐從精緻的擺盤到實在的用料和烹調風味都讓
人
餐點價位適中且不收服務費，建議可以加點套餐，整體來說 CP 值會更高
— Claire 食旅生活 —
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