[食記] 台北 信義 Meat Love橡木炭火韓國烤肉
餐廳名稱：Meat Love橡木炭火韓國烤肉
消費時間：2017/10
地址：台北市信義區信義路四段468號
電話：(02) 2729-9488
營業時間：11:30 ~ 02:00
每人平均價位：800 ~ 1500
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/223931300
上次跟學弟討論台北的幾間韓式烤肉店時，其中一間恰好是這信義路上的Meat Love，看
了一下評價感覺不錯但價位似乎有點高，大約是一千出頭的價格要沒事去吃有點難揪團，
一兩個人吃大概品項也不多，只好一直擺著放口袋名單乾瞪眼，後來恰好借朋友慶生名義
來這點個痛快，於是這天週六的九點就來造訪。
其實就幾間台北市較知名的韓式燒肉來說，這週六九點的熱門時段座位才五成滿座是有點
意外，稍稍翻了一下菜單就恍然大悟，其實價位是真的稍稍偏高，尤其是一份肉動輒就要
400或800，剛開始看到真的會嚇一跳。不過翻到後面那特惠的組合盤，價格瞬間是原本的
七折左右，這樣合算起來每個人大約800到1000就能解決，價格就相對理想得多，加上店
內的小菜跟生菜等等都可以無限續，且肉也是全程由店員專門負責烹調，這才像是真正在
韓國吃烤肉時該有的服務啊。
我們五人這次選的是牛豬組合盤，牛有肋眼、菲力跟牛肋條，豬有五花、梅花和豬肋排，
部位算是各方面都兼顧，不過最令人滿意的是肉質與厚度，這樣在燒烤時也較能保持肉汁
原味，許多韓國店家來到台灣都變相降低肉類品質，尤其厚度與份量都蠻沒誠意的，搞得
我們寧可去首爾吃也不願再訪，這點Meat Love倒是讓我們蠻滿意的。
吃法的話其實店家都清一色建議蘸每個人盤中的蘸汁或蘸鹽，這蘸汁其實是蠻爽口且甘甜
的，感覺像水果的甜度很自然不突兀，任何肉品蘸上去都蠻符合台灣人口味的。不過個人
在這方面比較偏執，牛的話建議菲力直接蘸鹽享用，免得清爽的甘甜度被掩蓋掉，而牛肋
條嚼感較鮮明且油脂較多，建議蘸上蘸汁後搭配拌蔥絲、洋蔥，以包菜捲起來一口享用比
較均衡，至於肋眼蘸汁或蘸鹽單吃都可以，搭配副食材享用有點可惜了它的軟嫩。
豬五花的話厚度特別有誠意，本身嚼彈又有豐富油脂，最好用蘸汁緩和一下增添爽口，且
以包菜搭配蔥絲與蒜片一同享用也不遜色。梅花肉的甜度尤其甘美且軟彈，個人喜歡直接
配洋蔥吃，而醬醃的就怎樣都美味了，不過口味倒是蠻像吳班長的味道。整體來說肉類幾
乎沒什麼好挑剔的，燒烤技法也很細膩且會因應客人需求調整熟度與口感，唯一美中不足
是豬五花與豬梅花在分切時有點過小，不然這種厚度的肉塊切大一點會更軟彈更有口感，
這點在合井站的濟州黑豬肉就好得多了。
小菜在這邊都是可以一直續的，對個人來說最重要應該就是生菜、洋蔥、拌蔥絲跟蒜片吧
，本來在韓國就應該這樣，但很多家來到台灣後一個個開始擺姿態還加收錢，相對來說變
得有競爭力。另外個人很推他們家的冷湯，甘甜爽口用來緩解味蕾負擔很棒，泡菜跟韭菜
也不錯，但那百香果醃漬的蓮藕就別碰了，口感酸澀且藕質變得柴澀，除此之外其他都可
以試試。
其他品項來說更亮眼是特惠組合的大醬湯，算是在台灣喝過頗有水準的品項，湯韻鮮美又
有豐富層次，可惜不能續湯害人差點想加點。而橡子涼粉的比菜單照片要多，本身帶有些
微苦澀，配上生洋蔥的辛辣再拌上醬汁頗為消暑，只是對台灣人來說可能接受度不高建議
多人分食再點。
其實這次來Meat Love算是近期在台北吃到韓國烤肉中較理想的選擇，跟韓國一樣的服務
品質，不僅有專人燒烤的桌邊服務，還有各種小菜可以無限續加，這點幾乎吊打先前慕名
造訪的新麻蒲海鷗啊，而相較八色來說是少了不同醃料的風味品嚐，但這樣的肉質配上蘸
汁跟包菜已經很豐富了，如果不是吃烤肉吃到沒新花樣的話Meat Love可以考慮，而其他
一些非韓國來台就風格不太一樣就看個人喜好了。
環境來說很舒適且餐具尤其漂亮，清一色都是黃銅餐具很美觀大方，氣氛來說很適合好一
點的慶生或聚餐，且恰好幫我們服務的是店長所以解說特別詳細，整體服務很親切到位。
推薦四人以上來這裡點七折左右的特惠組合盤，不然單點肉品實在不太划算，且不點酒的
話就可以控制在千元以內了。
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