[食記] 台中豐原區 小林無骨鵝肉海鮮
餐廳名稱：小林無骨鵝肉海鮮
消費時間：2017年/10月
地址:台中市豐原區圓環西路169號
電話:04-25207696
營業時間:11:00~14:00/17:00~22:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45401268
今天的中餐來到了台中豐原區這間鵝肉海鮮店家，之前玲妹有來吃過一次，回家後讚不絕
口，所以我們就趁這次台中清淨之旅揪人一起來享用看看，是否如玲妹所言那麼好吃，且
店家有停車場可以停，但位置不多，所以我們只能在路邊找個空位停了。
進入店門後一入眼簾的是滿溢出來的新鮮海產，各種海鮮琳瑯滿目應有盡有，最特別的還
是我第一次看到的鱷魚肉，但無奈的是同行朋友沒人敢吃，只能作罷。而店家沒有價目表
，這是比較大的缺點，所以荷包需要盡量充實些。
醬拌豆芽菜，這是招待的菜色，使用醬油膏下去調味的豆芽菜，吃起來很脆口，但有點微
弱的蔬菜生味，幸好醬油膏味道頗重能壓制過去。
炒水蓮，店家用了薑絲和辣椒下去提味，口感很清脆，且少量香菇伴隨其中，只是略油了
點。
鵝肉(1/4)，這盤鵝肉是1/4隻的份量，重點還是無骨的，不用怕吃到一半還要剔出骨頭來
，非常方便實用，且滋味極佳，口感軟實，皮Q肉嫩，蠻好吃的。另外旁邊沾醬是店家所附
搭，鹹度甚高，沾少許提味即可。
蛤蠣湯，湯頭薑絲味道頗重，所以些微辣口，而蛤蠣挺新鮮的，每顆都圓潤飽滿，也不會
吃到未吐完沙的蛤蠣，整體來講是中規中矩的表現。
三杯中卷，是收汁非常乾的三杯，且店家放了不少的綿密蒜頭和提香九層塔，然後麻油苦
味不重，香氣濃郁，這點還不錯。而主角中卷Q勁十足，很有彈牙口感，是表現有在水準之
上的中卷。
鹽酥蝦，店家採用的是一整隻蝦子而不是溪蝦，我會這樣講的原因是蝦子本身連殼帶肉都
能吃，一般能做的這種程度的大多數是溪蝦，不然就要把蝦子炸得更酥脆才行，所以店家
的炸功由此可見一斑，然後整個咬起來鹹香夠味，蒜酥和蔥花的點綴也功不可沒。
胡椒鳳螺，胡椒味道非常嗆辣，已經在裡面結成塊了，看店家下胡椒是有多麼重手就能得
知，所以整個胡椒味道都滲進螺肉裡，直接使用牙籤戳出來吃，味道就很足夠了，但辣度
真的頗高，不能吃辣的人就要特別注意一下。
仙草冰，這是店家飯後所贈的甜品，仙草味道薄弱，甜度普通，當個飯後餐點的結束還可
以。
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