[食記] 澳洲雪梨最好吃的漢堡Bar Luca
餐廳名稱：Bar Luca
消費時間：2017年/6月
地址：52 Phillip St, Sydney
營業時間：10-21
每人平均價位：15至20澳幣
可否刷卡：可
推薦菜色：Blame Canada, Shoestring Fries
官網：http://barluca.com.au/
「澳洲有什麼特別好吃的東西嗎？」
每次聽到這問題，我總是百般思索如何回答，儘管我沒有去過美國，但常見的澳洲餐館就
像是在台灣熟悉的美式餐廳，供應肋排、沙拉和漢堡等食物。但是澳洲一項特點又矛盾地
表現在這些食物上，重視健康，所以他們在這些餐點旁放半熟蛋、酪梨、甜菜和蒜味蛋黃
醬aioli，我對美式食物的感想就是越肥膩越好吃，既然我要吃這些東西了我就不怎麼在
乎熱量了，我要減少熱量攝取我就去洗把青菜煮點麵什麼的，我剛開始上餐館時是不怎麼
欣賞的，他們似乎就是不會沒事淋上一大堆融化的起司再加上酥脆焦香的培根。我也是花
了很長時間才習慣不要在心裡吐槽酪梨土司這種食物，不要在同學相約聚餐時看著餐盤裡
的東西計算成本：如果我拿吃這餐的前去超市，買到的蛋、吐司和酪梨可以塞滿冰箱啊─
─
總之，在去了很多澳洲餐館和酒吧之後，漢堡似乎還是很安全的選擇。澳洲人對漢堡的迷
戀似乎超過了炸魚薯條，大概是因為大多數地區還是離海甚遠吧？我嘗試不去連結到澳洲
人與英美間分別的愛恨情仇。養牛著名的國家，漢堡排似乎就不會太差。習慣他們把生菜
切絲而不是整片放上，習慣他們淋上大量醬汁直到麵包濕透，並且在漢堡裡出現甜菜和煎
蛋時處變不驚──我還是曾吃過令人驚艷的漢堡，在準備包袱款款離開雪梨前，有必要記
載一下，誠心誠意推薦我真心覺得最好吃的漢堡，沒有之一。
網誌圖文完整版：https://tripyen.wordpress.com/
有一段時間裡，我跟朋友拿著The Urban List尋訪上面列出來好吃的漢堡店。Bar Luca一
直到現在都是我心目中的榜首，即使過了用餐尖峰時間也要有排上一個鐘頭的心理準備，
因為是酒吧可以不用太期待優雅的用餐環境或服務，但他們的漢堡就是能讓你忘記這一切
。尤其Blame Canada，漢堡裡夾了特別細的那種薯條shoestring fries，搭配楓糖，一口
咬下去濕潤又富於口感，絕對不會吃到濕答答的麵包，但醬汁絕對足夠在你咬下漢堡時順
著手指往下滑。
總之，來雪梨絕對值得一試。
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