[食記] 吃燒肉就該吃原味-原燒優質燒肉台北松山

看板Food作者zora110 (飛高高)時間6年前 (2017/09/26 22:47)推噓29(29推 0噓 3→)

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餐廳名稱：原燒消費時間：2017年/9月地址：台北市松山區八德路四段138號8F 電話：02-3762-1577 營業時間：11:30-14:30、17:30-22:00 每人平均價位：700~1200 可否刷卡：可有無包廂：否推薦菜色：優質原味套餐官網：http://www.yakiyan.com/index.html 以前都覺得吃燒烤就是要加很多的醬汁很多的調味料，比較偏愛那種醃過的肉然後吃非常多的肉，可是吃到飽的肉質有時候真的要看運氣有些肉質很好，有些肉質真的很差誇張一點的還有拼接的肉就算是同一家連鎖店不同分店吃起來口感也會差很多之前就吃過台北一間燒肉店很好吃，一樣的店到台中整個難吃到爆炸而一般的吃到飽店因為節省人力成本都是用機器切出來的(為什麼我知道呢?! 因為我以前在燒肉店打工過看過機器切的燒肉) 用機器切出來的肉跟用手工切出來的肉，吃起來是真的有差耶 (因為肉紋路的關係) 吃到飽的店家要吃到好吃的肉真的不容易真的要求肉質的話還是不要去吃到飽的餐廳，不過就是要準備多一點摳摳非吃到飽的燒肉店便宜一點的一千多，貴一點的兩千以上都有機會不過跟吃到飽的肉質吃起來真的差很多不過如果你要比飽足感跟吃到飽來比那根本不用比囉畢竟人家是”吃到飽” 飽足感一定大勝對於我這種食量不是這麼大的人當然就會選擇燒肉專門店囉這一次跟朋友去吃原燒才讓我知道原來不用花大錢也有好吃的燒肉跟一般的吃到飽餐廳比起來原燒的用餐氣氛當然好很多，而且也乾淨許多非常適合一些商業聚餐、老朋友聚餐等等質感大勝 https://i.imgur.com/N8gx68g.jpg

或者是像這種家族聚餐也非常適合 https://i.imgur.com/7pmrsNx.jpg

而且不同於一些燒烤店的地方，原燒並沒有使用抽風機在烤爐的正上方一開始我也不是這麼了解這樣煙要排去哪裡，到後來才知道原來原燒是無煙燒烤，在烤的時候不會有太多的油煙服務的部分應該就不用我多介紹了王品集團的餐飲一項都是以服務佳為名我們這次點的是優質原味套餐680$$ https://i.imgur.com/wUHc3uS.jpg

我自己吃的組合是牛肉拼盤、凱薩沙拉、元氣牛犇湯、鮭魚拌飯、檸檬蘆薈冰沙、原燒冰淇淋 https://i.imgur.com/eoDoo1P.jpg

一開始上來的凱薩沙拉份量不小，濃郁的凱薩醬搭配沙拉非常的棒為今天的美食之旅揭開序幕原燒他有三種醬料檸檬汁，味噌醬，水果醬(左至右) 如果喜歡吃清淡口味的可以選擇檸檬汁味噌醬適合口味較重的人水果醬我個人覺得不是這麼合我的口味 https://i.imgur.com/xRdImuu.jpg

https://i.imgur.com/htaxzYI.jpg

接下來元氣牛犇湯上場，湯的部分我個人覺得有點清淡但肉倒是非常好吃，不會老不要咬不爛 https://i.imgur.com/y1HJ1qf.jpg

接下來重頭戲上場囉牛肉拼盤&檸檬蘆薈冰沙如果真正喜歡品嚐肉的人，真的要選擇像這種沒有醃製過的牛肉肉好不好吃只有原味才吃的出來如果加了一堆調味料就吃不出肉的原味了就像愛喝咖啡的人一定都會選擇黑咖啡一樣還有手工切的肉也是非常重要的口感真的有差就像下面這個圖一樣，因為每一塊肉的紋路都不太一樣只有逆紋斜切才能吃到最好吃的肉了 https://i.imgur.com/sJ8HvAH.jpg

https://i.imgur.com/sPtpYHK.jpg

圖片上也真的沒有唬爛，仔細看一下肉片的切工可以發現真的是逆紋斜切紋路也非常漂亮真的是手工切出來的，機器絕對不可能切成這樣飲料的部分原燒都是無限暢飲的喔這點還滿值得推薦得，我自己就喝了4杯有~檸檬就很解膩啊 (而且服務人員會主動來加不用等到你叫他) 肉盤的部分店員介紹是說從最小塊的開始烤接下來就是要介紹的就是原燒三八烤法囉第一個八放入肉片後血水呈現八分滿第二個八灑入法國鹽之後翻面數八秒第三個八翻面後數完八秒就會呈現完美的八分熟雖然我知道牛肉不可以烤太熟，不過基本上我都是用”肉眼在判斷” 原燒這種用術語在判斷的我還是第一次聽到馬上來測試一下 https://i.imgur.com/e7Uet3O.jpg

血水呈現八分滿的時候翻面，然後撒入法國鹽 https://i.imgur.com/MId2Oxp.jpg

在等八秒~~ https://imgur.com/Bga43GE

起來之後就會像這個樣子~~ 大概八分熟這時候吃肉質最適合了 https://i.imgur.com/CeM8sJh.jpg

可以看一下有沒有用38烤法還是有差的左邊的肉明顯就已經過熟了，吃起來有一點點硬硬的又別的肉就好吃多了一整盤肉裡面我最喜歡的大概就是這個牛五花肉汁的部分真的很多，也不會像吃到飽的店一樣肉咬不開 (我一樣都是用38烤法烤的) https://i.imgur.com/hxSrw59.jpg

https://i.imgur.com/6oekBBI.jpg

我個人吃肉的時候是沒有包菜的習慣不過還是要試看看原燒的菜新不新鮮 https://i.imgur.com/f35wxZN.jpg

https://i.imgur.com/N3BLAlk.jpg

測試結果~~ 還行~ 菜很新鮮的不過我還是比較喜歡單吃肉就好(肉食主義者XD https://i.imgur.com/pgjHcgg.jpg

https://i.imgur.com/NUxST3h.jpg

鮭魚拌飯的部分我自己覺得還OK 飯的部分配上鮭魚是非常好吃沒錯，但鮭魚數量就有一點稍嫌不足了 https://i.imgur.com/cFaDe4F.jpg

最後一道甜點的部分是原燒冰淇淋上面的一條一條的是使用義大利麵炸成的麵條做擺飾，是可以吃的。冰淇淋是香草口味的~~ 至於口感如何呢~~ 就…. 冰淇淋恩… 對就冰淇淋但不難吃跟肉比起來沒有給我驚豔感結論: 很多人會覺得原燒的CP值不高，但這次吃下來其實我不會這麼覺得但也要看你從哪一個角度去討論這個CP值，還有跟誰比較如果以飽足感去討論這個CP值那跟吃到飽的店家去比那一定是被屌打，如果比肉質原燒又大勝但如果跟肉質一樣的單點店相比原燒的價錢方面CP值又屌打他們如果你是大胃王又只想吃到飽的話我是真心建議去吃吃到飽的店但如果你對於肉有講究覺得吃到好吃得肉比吃到飽還重要那原燒是一個不錯的選擇最後附上我一進來就看到的幾個字原味才能突顯好肉質~~ https://i.imgur.com/WH99VSu.jpg

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valentine122

09/27 08:17, 6年前 , 1^F

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purpleviva

09/27 08:26, 6年前 , 2^F

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klmtt4

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