[食記] 台北 大安 永和豆漿大王
餐廳名稱：永和豆漿大王
消費時間：2017/09
地址：台北市大安區復興南路二段102號
電話：(02) 2703-5051
營業時間：00:00 ~ 00:00; 每月第二四個禮拜天下午公休
每人平均價位：50 ~ 120
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/223718067
每位台灣人應該都有家裡熟悉跟常去的豆漿店，在復興南路上有間從小吃到大的選擇─永
和豆漿大王，不論哪個品項都很合自己的胃口，可能也跟記憶與熟悉有關吧。不過意外發
現他恰好也是許多人造訪的名店，尤其復興南路二段這裡也是有名的宵夜街，在這裡也開
過幾間豆漿店選擇，而這裡卻都一直高朋滿座，蠻推薦有經過附近的話可以來試試。
他們的品項確實是非常多種，不過家裡會買的就那幾樣，其他的組合感覺沒那麼搭。
最常買的應該就是他們家的飯糰，坊間的飯糰常常糯米的水分控制不太好，容易一下就冷
硬影響咬口，而永和豆漿大王的大小控制得不錯，是一口剛剛好且黏性與咬勁恰恰好，不
過我們家會特別吩咐要現包的就是了，口味有素的跟葷的兩種，基本上都蠻好吃的。
再來是燒餅夾蛋跟油條，他們家的燒餅是屬於薄的類型，本身酥香有筋性卻不顯得油氣，
這點對我來說蠻重要的，許多坊間知名的選擇真的是咬下去之前就能聞到燒過頭的油臭味
，永和豆漿大王的確實好吃。配料來說最愛搭配蔥蛋，蓬鬆又香軟帶著蔥香，混著燒餅內
層的筋性特別好吃。油條其實也不錯，且小時候最喜歡看師傅製作油條的過程了，酥炸剛
起鍋時入口不顯油膩又咬勁絕佳，個人偏好泡在豆漿裡吃也不會爛的口感，夾在燒餅裡太
大口了也可惜了燒餅細緻的層裡。
他們家豆漿是小時候到大最習慣的口味，這附近五分鐘路程在幾年前開了間瑞安豆漿大王
，他們家的豆漿就有點微苦，入口也比較澀一點沒有永和來得滑順，因此還是習慣買這家
。但冰豆漿說真的越漲越貴，從以前印象大概是15元到現在25元，且冰漿還比熱豆漿高價
，真的少了兒時的那種划算印象，所以只會買一杯來配了，而家裡人多要買的話建議買四
五份熱豆漿通通包一起，份量明顯比分開包要多。
鹹豆漿是印象中老爸很愛點的品項，比起其他間選擇來說酸度比較明顯，且菜餔的厚實與
脆口和豆漿花真的很搭，強烈推薦滴點辣油增香，帶出深度會很好吃。然後小時候阿嬤也
會買他們家小籠包，其實不是特別出色且皮也容易破，肉汁也相對油氣重了些，客觀來說
有很多好的選擇，偷偷猜想可能是阿嬤疼孫子所以都會買菜單上最貴的小籠包，所以也偶
爾會點就是。最推薦豆漿、飯糰跟燒餅夾蛋。
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只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗，就能在這裡找到些什麼。
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