[食記] 台北翠薪越南餐廳：令人感到舒服的好地方

看板Food作者KUNI0202 (藐視王法)時間6年前 (2017/09/01 00:02)推噓4(4推 0噓 6→)

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圖文：(2017年八月) http://kuni.pixnet.net/blog/post/460065818 -------------------- 翠薪越南餐廳地址：台北市中正區羅斯福路四段24巷11號電話：(02)2368-0254 時間：11:20~14:30 17:20~21:00 -------------------- 翠薪是少數連越南人都會稱讚與推薦的越南餐廳。下午臨時經過看到招牌，心想機不可失，便直接走了進去。外場和善大多操著越籍口音，看了菜單一共點了： -------------------- 鮮蝦捲(NT.95) 生牛肉河粉加牛肉丸(NT.165) 越式夾心麵包(NT.140) 越南烤肉(NT.140) -------------------- 這裡空間相當大，桌位乾淨且舒服。上菜速度快，毫不拖泥帶水就是好事。刻意點代表性的菜色，好比常見的生春捲，皮嫩，包得細心，也無異味。會特地提有無異味也是沒辦法的事。以前在中永和曾吃過一家衛生很不好的越南餐廳，生春捲入口後有股噁心的異味，難以忍受，自此成為揮之不去的夢魘，無法忘懷。今天春捲的醬汁很不錯，酸度溫潤不會過頭。翠薪的河粉不能算突出。裡頭放牛肉與牛肉丸，可惜沒有牛雜或牛筋的選項，不然就是火車頭河粉了，向來看到必點。湯頭淡雅順口，牛肉尚可，河粉薄嫩，整體來說還不錯。硬要挑的話就是湯頭還缺了點深度，這部分個人偏好市府附近的人氣名店武鼎越豐多些。越南由於19世紀曾被法國長時間殖民過，所以飲食深受影響，其一就是吃麵包的習慣。這種俗稱越南的法式麵包大多作成三明治，或沾咖哩醬亦或搭配牛腩等一起吃。麵包本身也與純正法式不同，好比改使用低筋麵粉。可惜的是，今天的三明治實在無法打從心裡喜歡，麵包似乎烤過頭了，口感太硬。最後越南烤肉單吃夠味，夾進大量生菜多了清爽，同時能減緩吃太多肉的罪惡感，真乃一舉兩得。 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.15.24.238

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Weiyu0320

09/01 22:35,

09/01 22:35

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KUNI0202

09/01 23:25,

09/01 23:25

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wildcat5566

09/01 23:44,

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