[食記] 新北 香港陳記燒臘vs廣東正龍城烤鴨
圖文：(2017年八月)
http://kuni.pixnet.net/blog/post/460043597
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香港陳記燒臘
地址：新北市永和區保平路32號
電話：(02)2921-3803
時間：11:00~20:00
廣東正龍城烤鴨
地址：新北市永和區得和路101號
電話：02-29282593
時間：11:00~14:00 17:00~20:30
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將正龍城與陳記寫一起的原因很簡單：
這兩家各有各一大票忠實的熟客，屬性雖不完全接近，
卻常被拿來比較。
兩家我也多年沒吃了，這幾天有想吃燒臘的心情，
是過去吃飯的好藉口。
先去陳記，點的是招牌飯(NT.100)。
招牌飯其實就是四寶飯，可說是三寶飯的升級版。
但三寶飯一份95元，加五塊多一寶，何樂不為？
在陳記不管點什麼飯都是任選四樣配菜，
整體份量非常大，一旁的湯供客人免費自行取用，
裡頭不少帶骨肉可以挖寶。
櫃檯負責點餐的阿姨很有耐心，
我喜歡這種毫無做作的親切，與誠懇。
四寶中叉燒不柴，香腸就是一般常見的台味，
油雞倒是肥嫩，燒鴨則肉不多，幾乎都是骨頭。
今天飯煮過於溼軟，或許整體無法與精緻畫等號，
但離踩雷起碼有一大段距離。
這樣的份量與這樣的味道賣100元很值得了，
何況小吃店還開發票，該鼓勵一下。
看看北市多少排隊名店到今天還是堅持不開，
有開的呢，則不小心漏開，沒開的則繼續躲。
幾天後轉去正龍城，一樣也是客人滿座。
帶位的阿姨沒什麼耐心，好像置身於香港。
由於這裡菜色種類豐富，所以多點了幾樣：
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鹹菜肚片湯(NT.140)
蠔油芥蘭(NT.100)
三寶飯(NT.100)
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豬肚湯討喜，料足湯頭清，
芥蘭菜的蠔油則似乎還不夠味。
最重要的三寶飯擺盤真美，叉燒切薄一次給足五片，
肉質偏乾但絕對不柴，入味程度尚可。
油雞okay，燒鴨皮脆肉夠味可惜分量不多，
整體精緻度勝過陳記不少，但價位也較高。
正龍城總結一下：食物有港味，服務也港味。
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