[廣宣] 台北 新開幕buttermilk美式餐廳 推炸雞
『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
店名：buttermilk美式餐廳
地址：0491台北市中山區中山北路二段57-1號
電話：02 2565 2898
試吃日期：2017/8/20
交通資訊：捷運雙連或中山站 / 公車站 中山市場
圖文好讀版：https://goo.gl/qk1skZ
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https://pic.pimg.tw/lexiewang/1503132336-846871747.jpg
以下純文字
【Lexie臉銷為】
我想意舍酒店應該大家都不陌生，是國賓飯店期下的品牌，西門町的意舍amba我就去過好
幾次，非常喜歡意舍整體的設計感，簡約、趣味又相當有特色。這次是到中山意舍1樓新
開的『Buttermilk摩登美式餐廳』超新的8/9才開幕喔
『Buttermilk摩登美式餐廳』的站地很大(廢話是旅店的一樓嘛~XD) ，有一個大長桌可以
提供多人聚會使用，其他則有不少的四人桌，整體位子很多空間寬敞，設計上則是有點美
式簡約、明亮活潑的感覺。
NTD 180 Buttermilk比司吉(四個)
新鮮烘培的buttermilk 比司吉，搭配奶油和藍莓果醬
這個比司吉我很滿意，算是非常少數我很喜歡的比司吉，不乾柴，外面有明顯的奶油鹹味
口感酥鬆，中心鬆軟
碳烤酪梨奶油萵苣沙 $360
炭烤酪梨、玉米粒、櫻桃蘿蔔、密核桃、綠女神莎拉醬
用料豐富視覺很討喜的酪梨沙拉，菜單上寫的綠女神莎拉醬，有很重的薄荷味相當特別，
但是醬料鹹度我覺得有點太高，碳烤過的酪梨入口滑順軟棉口感不錯，其他的生菜與櫻桃
蘿蔔則是提供爽脆口感，整體來說是口味特殊，層次豐富的沙拉，分量不多價格高了點
烤東港小捲
用的是香蒜巴西里裡油醋、甜椒鋒蜜雪利醬
也是口味相當特殊的一道，香蒜油醋與蜂蜜雪利，醬料的搭配使用相當多元，所以口味上
很豐富，豐滿哥覺得這道很好吃
醬料味道與香氣我是滿喜歡的，但我比較不滿意的是小捲本身，有點軟~ 口感不夠緊實，
我覺得應該要再彈牙一些才是
奶油雞肝醬 $180
右邊是4片薄薄的裸麥麵包淋上波特酒和蘿勒葉，中間有烤過的堅果，前方那個紅色的東
西是蘋果+蔓越莓用波特酒煮過的配菜
雞肝上桌的時候，是一個罐頭狀要把蓋子打開，服務生說要等10分鐘讓上面的油融化...
但其實等兩個小時他都不會溶化啦XDDDD
所以其實不用等了直接挖起來吃掉吧!
裸麥麵包烤的酥脆帶點甜味與麥香，是滿好吃的，燉蘋果雖然只有一小口，但我非常喜歡
他的酸甜味，可以解掉雞肝的膩
重點雞肝的部分，我本身是個肝醬愛好者XDD 所以覺得還不錯，香氣與滑順度我都滿意，
只是裸麥麵包薄薄4小片，實在難以搭配這樣一整罐的雞肝
就很像給我一大鍋咖裡卻只給我一碗白飯一樣的意思呀~~這比例不太對勁~
肝醬與麵包還是得要有個正常的比例吃起來才不會太膩，所以最後肝醬剩下2/3覺得有點
浪費耶~覺得店家應該可以再調整一下這個搭配的比例
飲料部分 豐滿哥點了一杯調酒，他對於調酒裡面有很重的濃縮果汁的味道覺得不太滿意(
他本來就不愛很甜的酒)，我覺得是還OK
我點蘋果汁，就是一般的蘋果汁囉，服務生會先提醒果汁類都不是現打的，覺得挺誠實的
XDD
另外提醒大家，開水也是要費用的，沒有提供免費開水，只有瓶裝水。這點我覺得比較~
奇怪一點~
Buttermilk美國阿嬤炸雞 (5塊) $550
這道菜絕對是的招牌，如果有來一定要點他喔!!!(威脅)
雖然說這個價位實在是有點太高，5塊$550~不過美味度實在是很棒棒棒棒棒! 兩種醬汁都
非常好吃，蒜味白乳酪醬好濃郁，口感滑順，我超級喜歡~~紅椒醬則是非常的辣辣辣辣辣
五顆星的辣度，喜歡吃辣的人(像豐滿哥)就對這個醬料非常滿意，當然不只辣而已也有令
人回味的香氣
這道經典的美式南方炸雞，有雞翅, 雞腿, 雞胸不同部位，比較特別的是除了雞翅之外，
其他的肉塊都完全沒有骨頭!食用起來相當方便，雞肉用香料海鹽滷水醃泡入味後，浸潤
於buttermilk中嫩化來增添風味，外面裹上特製南方炸雞粉酥炸，外皮酥脆，雞肉很多汁
，沒有一口是令人感覺有點乾的地方，沒有!
即使看起來有點乾的雞胸，吃起來也 一點都不乾，皮也不會讓人感覺油膩
另外搭上西瓜也是神來ㄧ筆，解膩清爽。
灑上細蔥也是一絕，怎麼會想到炸雞要搭西瓜跟蔥呀!!ＸＤＤＤＤ
統體來說這道炸雞算是全壘打的好吃，每個環節我都滿意!
結論
這次到『Buttermilk餐廳』用餐，整體心得是有滿多道餐點都需要再有一點調整，我覺得
西門amba的餐點似乎比較合我的胃口，新開的店可能還需要一點時間調整，希望以後餐點
水準可以做的跟其他分店一樣好。招牌的美國阿嬤炸雞則是真的非常好吃。
另外價格算是比較高，屬於很精緻的美式餐廳，必竟是在飯店裡面嘛~我會把『
Buttermilk餐廳』定位在很適合大伙來聚餐的餐廳，用餐氣氛相當好，也有點吵XDDD 講
話會有點聽不太到(可能我重聽也有關係)。但美式餐廳就應該是這樣吧，非常放鬆沒有拘
束。服務人員也相當優秀，這點值得稱讚，完全就是大品牌的服務品質!! 不管是介紹菜
色或是任何服務都有很不錯的水準。
*本文為店家邀約體驗文，內容為真實用餐心得請安心觀看*
*口味感受每人喜好不同，Lexie絕對不造假口感但也請讀者自己評斷才準確喔*
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