[食記] 【高雄】南部獨家！舒肥漢堡專賣～有點堡消失
【高雄】南部獨家！舒肥漢堡專賣店～Too Much。有點堡
高雄市苓雅區興中一路427號 AM9:30-PM4:30 週二公休 0980933237
消費時間:2017/8
牛排等級圖文版: http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/65872192
有點堡位於興中一路近中山路，門面低調素淨，側面倒是挺有風情
空間小巧，雙人、四人桌各兩張，還有數張高腳椅
最大的優點是有冷氣（無誤無誤！）
店內最大亮點，當屬辛普森家庭彩繪牆面
聽闆娘說這是他們家小姪子畫的，強大，太強大！
滿街都在賣漢堡三明治，有點堡有啥不一樣？
那就是使用法式料理常見的真空低溫烹調（sous vide，舒肥）
舒肥最大的優勢，就是把肉質美味度向上提升
漢堡三明治單點98-135元，還有沙拉炸物及酒類
是說營業時間只到下午四點半，白天就開喝會不會太嗨？(刪)
若想把扣打都給食物，店內提供香草鮮果水
使用自家栽種的多款香草，加上柳橙蘋果，清新爽口，不點飲料完全OKDER
（慢火煎烤牛杯杯三明治，135元）
市面上牛肉三明治遠比牛肉排漢堡少，真有，牛肉多半切得偏薄
實在是比起容易調理出肉汁的漢堡肉
牛肉三明治肉質要求更高，否則硬澀也只是剛好
怕生的朋友別給粉嫩的色澤嚇著，這可是完全熟透囉
保留相當厚度的牛肉，經過低溫熟成
說嫩太浮誇，但絕對是越嚼越見醇甜肉汁的恰到好處
比起漢堡排，更適合喜歡大口咬肉的朋友
搭配鬆軟的歐姆蛋及清脆的生菜，加上微酸微甜的蜂蜜芥末醬
還有外酥內裡富嚼勁的丹麥麵包，層次豐富且具飽足感，招牌有理
（泡菜烤雞腿歐爸堡，118元）
捨棄另一招牌櫻桃鴨、忠於本人熱愛泡菜的心
事實證明，這決定再正確不過了！
光是乘坐小鍋子登場的賣相就Q到不行
大到滿出漢堡包的雞腿肉嗑來更是爽快
重點的泡菜酸辣夠味，底層還加了超過癮的甜辣醬，我的菜啊我的菜
開幕時使用的漢堡包，食客普遍反應太硬，現在使用的是高雄老字號純榮的餐包
容易入口是台式餐包的優點
然而，底層麵包體易因浸潤醬汁而軟爛也是不爭的事實
軟硬無所謂好壞，端看個人偏好，我是喜歡再紮實一點啦
不過這樣倒也有別於市售美式漢堡，算是特色
（可可雲朵吐司，49元，打卡+評論五顆星即贈送）
單點49元的可可雲朵吐司，現在有優惠活動
夢幻的賣相實在討喜，巧克力醬與棉花糖交織出的甜蜜指數極強
小螞蟻肯定很愛，免錢更讚
完食心得：
將排餐等級的料理手法帶進被視為速食代表的漢堡三明治
有點堡的創意與用心，可見一斑
至於空間嘛，雖不大，倒也充滿趣味，而且有冷氣吹
推薦給喜歡大口吃肉又怕荷包破洞的朋友(眨眼)
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