[食記] 台南 醇涎坊鍋燒意麵 + 阿村第二代牛肉湯
餐廳名稱：醇涎坊鍋燒意麵 + 阿村第二代牛肉湯
消費時間：2017/7
地址：台南市中西區保安路
電話：醇涎坊06-2215033 阿村06-2293908
營業時間：醇涎坊06:00-22:00 阿村04:00~賣完 18:00~賣完
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用餐日期：2017年7月
假日的保安路真的好誇張阿~~~~
幾乎每一攤都是大排長龍的狀態，尤其是現在放暑假，整個就是滿滿的觀光客
而且保安路是不是每家都很老店(?)，感覺每間都很有名
本來這天想要吃超有名的阿明豬心冬粉
但那排隊人潮大概已經排快到海安路了吧，超扯
所以選了人潮比較少的醇涎坊鍋燒意麵跟阿村第二代牛肉湯
雖然客人也是很多，但沒豬心冬粉那麼誇張
第一站先來吃醇涎坊
有次看到介紹的食記，看起來好像很好吃，料多豐富的感覺
小小的店面座位不多，要自己找到位子坐再點餐
候位的人都會站在旁邊看，感覺吃的壓力好大呀
這裡賣的東西很簡單，就只有鍋燒系列還有滷味而已
鍋燒意麵(55元/小)
多了意麵香氣的湯頭就是比較好喝
意麵吃起來蠻Q的，沒有煮太久，還保有一些硬度
配料有天婦羅、魚板、麥麩、雞蛋、蔥花，忘了有沒有加肉了，好像沒吃到
天婦羅與麥麩都是第一次看到會加在鍋燒意麵裡的，蠻特別
麥麩很好吃，尤其吸了湯汁之後軟軟的很香
鍋燒烏龍(55元/小)
用烏龍麵煮的湯頭看起來更加清澈
不過也少了香味，喝起來比較單調
吃完鍋燒意麵後，好像還沒有飽足感
就走到隔壁的阿村牛肉湯，招牌上是寫第二代，不知道跟原來的有啥差別就是
可惜人氣最夯的牛肉湯已經賣完，只剩下牛腩湯
牛腩湯(100元/小)
點了小碗的牛腩湯來試試，半筋半肉帶有油花
看起來有點油油的，肉是還蠻軟的，份量不多
但吃起來沒甚麼特別的感覺或美味，雖然湯頭蠻夠味，但有點油
小評論
兩間的味道我都覺得普普通通，並沒有說特別的美味
但大概是老店(?)所以有基本的顧客
或者是因為位於保安路，本來觀光客就很多，所以都會有大排長龍的狀態
之前有吃過長榮路二段的小茂屋鍋燒意麵
湯頭還比醇涎坊的好喝很多，加點辣粉更是美味
推薦大家可以去嚐試看看
店家資訊
醇涎坊
地址：台南市中西區保安路53號
電話：06-2215033
營業時間：06:00-22:00
阿村第二代牛肉湯
地址：台南市中西區保安路41號
電話：06-2293908
營業時間：04:00~賣完 18:00~賣完
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