[食記] 台中 鮨樂海鮮市場。海鮮鍋吃完超怕痛風
餐廳名稱：鮨樂海鮮市場
消費時間：2017/07
地址：台中市西屯區文心路二段21號
電話：04-37007997
可否刷卡：可
推薦菜色：嚴選海陸
圖文網誌版:https://goo.gl/ExC61b
鮨樂海鮮市場位在文心路與市政路交叉處 ， 每次從我家要去新光三越時都會經過
原本只是想說又是一間日式料理餐廳也沒多加留意
但前幾天在找鍋物時才發現到這間海鮮好像很厲害 ， 因此決定和朋友一同來踩點
鮨樂海鮮市場裡頭可以吃到燒烤 、 火鍋、日式料理，這讓我想到台北的上引水產
一貫的台中餐廳，有設計感的清水模外觀 ， 給人一種大氣 、 豪邁之感
用餐區共分成四區：
火鍋、燒肉、壽司、桌菜，其分別以 「煮」、「炙」、「鮨」、「烹」代表
如果已經有預約的客人，是從外面報到帶位的
另外為什麼說像上引水產的原因就是裡頭也有生鮮超市販賣生魚片和熟食
不過這裡的規模沒有台北來的大，但是因為這裡沒有那麼多人逛，因此不會有擁擠感
另外也有現撈海鮮可以選擇，可以看到帝王蟹和鮑魚還優游自在地在水族箱游
生鮮也可以現選現煮端上桌，只要你選定食材和餐廳就可以幫你送上
而且這裡價格很透明，不用擔心不小心就爆了預算
雖說是海鮮市場的火鍋區，但還是有單純牛肉和豬肉的火鍋套餐做選擇
雙人套餐價格在$880元到$2880元之間，另外人多的話也可以選擇四人套餐$5880元
我們今天是三個人來吃，決定叫$2280元的嚴選海陸套餐，因為我們沒有特別想吃波士頓龍蝦
另外就算你選擇在火鍋區和燒烤區用餐，這裡還可以跨區點餐
因為我們是三個人點雙人套餐，因此又單點了幾種壽司來嚐嚐
火鍋套餐沒有附飲料，不過一上桌就附的熱抹茶回甘不苦澀
鮨樂火鍋的湯頭是以昆布為基底，湯頭清透，在還沒下料之前喝或許會覺得過於清淡
不過對於這種專吃海鮮的鍋物來說 ，簡單不過於出眾的湯頭才能襯托海鮮的甜美
季節前菜-鱈魚豆腐
口感有點像是百頁豆腐，軟軟綿綿的，但是因為已事先加入調味料製作因此又有點像魚板
主廚精選蔬菜盤
通常一般火鍋附的蔬菜盤都只是陪襯，但是這裡的蔬菜盤份量卻不小、種類也很多
而且鮨樂的服務生會幫你一個一個夾進鍋物，讓蔬菜的甜味充分釋出於湯頭
另外要特別推薦這個主廚手作的關東煮，可以吃到蝦仁和花枝，而且一盤只有兩顆
海鮮盛合
和$2880元的套餐差在波士頓龍蝦換成活麵包蟹及鱈場蟹足
當這盤海鮮端上桌時著實是讓我們驚訝，因為以雙人套餐來講這份量實在很多
排除海鮮份量豐富外，新鮮度也是看得到，因為蛤蜊和鮑魚還會動
麵包蟹和蟹足部分，鮨樂已經幫你肢解好，不用擔心整隻下鍋後食用很麻煩
在拍好照後，服務人員一樣會貼心地幫你一個一個放下鍋，而且還會照著順序跟方向排好
火鍋湯頭在海鮮和時蔬下鍋後，鮮甜味道馬上釋放，而且是隨著熬煮時間越長、湯越甜
不管是蝦子還是蟹腳，只要不煮得過老，鮮度都非常棒
而鮑魚因為是活煮，因此肉質是Q彈帶勁，也不會有腥味
美國牛五花
肉的部份我們選了牛五花，油脂均勻分布、肉片不會過薄過小
輕涮幾秒即可離鍋，牛肉鮮嫩入口即化，一點也不輸給海鮮盛合
蟹膏壽司
海膽壽司
最後又單點了幾貫壽司來品嚐，海膽壽司和蟹膏壽司算是比較推薦的
鮮味雜炊
雜炊通常是海鮮鍋物的重頭戲之一，店家會在火鍋吃到差不多時會撈起剩餘的料
加入米飯和蛋熬煮成粥，讓米粒徹底吸附濃郁的海鮮湯頭
手作甘味-芝麻奶酪
感想：
鮨樂海鮮市場的選擇性多樣、種類多，而且不管選擇在哪一區吃飯都能跨區點餐
這點算是很貼近人心，畢竟有時候會想同時吃燒烤和火鍋，鮨樂都替大家想到
雖說鮨樂海鮮市場的價位算是中高價位，但以這樣的海鮮品質來說算是合理範圍
海鮮不管是鮮度還是美味度都維持一定的品質
如果不想花太多錢也可以選擇超市鮮食和熟食到戶外品嚐
而且地點雖然位於熱鬧的七期，但是旁邊就有一個專屬停車場，只要消費都能折抵
如果你是個喜歡吃海鮮的人，那來逛一圈鮨樂海鮮市場就對了！
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