[食記] 台南|赤崁樓人氣美食 武廟肉圓
餐廳名稱:武廟肉圓
消費時間:2017年/6月
地址:台南市中西區永福路二段225號
電話:06-2229142
營業時間:週一至週五11:30-賣完為止、週六日 10:30-賣完為止 (周二公休)|
詳細圖文網誌版:http://foodieteller.com/wutemple-meatball/
==================================
也是台南美食之一的肉圓
特別是在赤崁樓旁、武廟外面的武廟肉圓
如果遇上假日可能到一兩點就會賣完了
而且如果有外地朋友來台南玩,
波妮也會帶他們來吃這間呢!
創立於1975年的武廟肉圓
據說當時是因為老闆在武廟附近擺攤
所以就被稱為武廟肉圓
常常來的時候就是這幅排隊情景
只有在平日時才比較能立馬入座
不過也是因為店內座位不多,
建議可以外帶到附近找地方吃
武廟肉圓用的是四方型的鐵蒸籠
一層一層的肉圓就這樣分開堆疊
台南的肉圓跟彰化肉圓最大的不同之處
就在於外皮跟熟成的方式
肉圓皮用的是蕃薯粉、米漿一起攪和而成
再用蒸的方式熟成,反觀彰化肉圓卻是用炸的!
其實從小吃台南肉圓長大的波妮,
是直到第一次去彰化才吃到用炸的肉圓呢!
武廟肉圓的外皮Q彈
裡面包著豬夾心肉做成的扎實肉餡
沾上老闆特製的鹹甜醬油膏超對味!
如果內用的話還可以沾一點芥末醬油膏唷!
之前環島時帶了一堆同學來吃
大家都讚不絕口啊!!
而武廟肉圓斜對面就是
每到假日也人山人海的義豐冬瓜茶
但我真心覺得如果要喝義豐,
可以去別間分店買就不用排那麼久的隊了!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.147.20.110
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1501339017.A.622.html