[食記] 香港 佐敦 澳洲牛奶公司
餐廳名稱：澳洲牛奶公司
消費時間：2017/06
地址：香港佐敦白加士街47-49號地下
電話：2730 1356
營業時間：07:30 ~ 23:00
每人平均價位：80 ~ 150
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/223231786
佐敦的澳洲牛奶公司算是個人記憶中很特別的店家，主要是第一次造訪香港時，第一天晚
上的宵夜就是到這裡用餐，依稀記得那時還不習慣燉雞蛋的氣味，把燉牛奶吃完後又花了
不少時間才把燉雞蛋吃完，不過事隔多年後舊地重遊，總還是想來這回味一下，也想知道
是否味蕾感受也有成長了。
蛋白燉牛奶跟杏汁燉雞蛋算是這裡的招牌，幾乎每桌都有人點來享用，兩種品項都有分冷
熱兩食，索性就四種變化全都上桌試試了。
個人會比較偏愛蛋白燉牛奶，對台灣人來說不論冷熱都接受度很高，風味來說就像義式奶
酪那般醇順爽口，不過卻沒有鮮奶油的那種奶膩與霸道，且質地也更像蒸蛋那般地香滑薄
嫩，個人會偏好冷的品項，不過熱的也很好入喉。
燉雞蛋就比較考驗口味接受度了，蛋黃的氣味尤其濃厚，是濃到吃下去像膽固醇會爆表的
那種，質地綿密且介於卡士達醬與熟蛋黃之間，不過入喉後有一股較難接受的底味，嚴格
說起來那就是蛋腥的一種，其實不是澳洲牛奶公司的問題，幾乎每家燉雞蛋都有這樣的氣
味，若是沒有長時間飲食習慣的調整，味蕾很難忽略掉那股味道，真想嚐試的話建議先從
熱的入手，在高溫下氣味會較淡，冷的品項反而更顯濃厚許多。
西多士是這種冰室的經典，就各方面來說澳洲牛奶公司的西多士都很理想，外皮兼具酥嫩
且金黃均勻外型完整，裡頭切開的吐司沒有吸收多餘的炸油，火候跟時間的掌握相當到位
，只要稍稍搭配糖漿與奶油就好吃得停不下來，唯一的缺點真的就只是不健康而已，有機
會造訪值得試試。推薦西多士、冷的燉牛奶與熱的燉雞蛋。
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肝 血 淚 吃 拍 睡 http://juujon.pixnet.net/blog
只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗，就能在這裡找到些什麼。
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個人多年前第一次去的時候覺得服務人員蠻不耐煩的 而且都只講粵語
不過這次造訪時就感覺還好 像端熱的上來時還再三叮嚀說很燙別碰 而且也都講國語
唯獨把糖漿遞給我們的時候有點耍帥(? 還轉了一下 可能當作快吃快走的選擇就好
然後個人其實也比較喜歡義順
原因是熱的薑汁燉鮮奶真的很美味！ 澳洲牛奶這個就沒有
不然澳洲的燉鮮奶跟義順的雙皮奶個人覺得除價格外差異不大
義順的較有彈性一點點而澳洲較薄嫩些
另外義順的品項也比較多就是了！
※ 編輯: earth875 (36.226.168.119), 07/27/2017 01:17:40