[食記] 台北 鑫華港式茶餐廳：清風迎面帶花香
無音樂圖文網誌（2017/06）
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茶餐廳是香港的飲食文化中相當有趣的存在，但功夫佳的並不多。
鑊氣二字簡單卻得來不易，只能在茫茫廳門當中找尋。
忘記是何時將鑫華加入待吃名單，也忘了當初加入的理由，但應總有個道理在。
抱著參加活動前先去解饞的簡單想法進門，想不到有意外的驚喜啊。
隨主餐附青菜
炒熟了再涼拌上醬汁，簡易的菜色。
鹹魚蒸肉餅飯
只吃了一口肉餅，鹹度中等餘味卻不錯，很是下飯。
臘味蒸飯
先吃一口飯，眼睛一亮，清爽鬆散卻帶有嚼勁，鑊氣十足。
臘味雖少但相當入味，醬汁微香，簡單中帶著複雜，相當棒。
廣州炒飯
許久沒吃到如此分明的炒飯，水分處理得剛好，令人不禁想這是否真的是隔夜飯。
用料簡單陽春、切得大小適中，口感加分。加上鑊氣，便是佳餚。
蝦米煎腸粉
或許是當天最無特色的一道，蝦米如其名難以找到，腸粉無味。
臘味蘿蔔糕
調味不錯，就是外皮可以再煎脆點。
內餡屬綿密一方，臘味不太見身影卻見其味，算是中上。
豆沙煎餅
餅皮意外的不油，豆沙餡微甜清爽，就是沒填滿讓人失落了些。
看似簡單的菜色卻內藏功夫，在愛用油的中式料理中掙得一份清爽，卻不失美味。
當天雖不用排隊，但客人絡繹不絕、翻桌快速，想必也是老饕心中所選。
兼之價錢親民，值得回訪。
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鑫華港式茶餐廳
台北市大安區金華街126號
02-2391-2022
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