[食記] 台南北區 中華そば 寶來軒拉麵(豚骨家)
餐廳名稱:中華そば 寶來軒拉麵
消費時間:2017年/6月
地址:台南市北區公園南路206號
電話:無
營業時間:11:30-14:00,17:30-20:00 公休:一
每人平均價位:230~270
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中午來到中華そば 寶來軒拉麵
中華そば 寶來軒拉麵本來是豚骨家二店,
怎麼說呢
由於豚骨家老闆說要去養豬XD 就沒開了,
要吃豚骨家的話現在大家是都來中華そば 寶來軒拉麵啦
據說味道是一毛一樣
我來得尚早
等了兩分鐘就被放進去了
生意很好
待我吃完出來開始排了一堆人
4號賣完了~~
1.2號為豚骨湯頭, 2號是超濃版
3.4號為豚骨醬油湯
我點1號,
特製博多豚骨拉麵 230
樣貌甚好
背脂、大量的豬背脂,
整碗湯都是濃濃的豬油脂味
鹹度偏高,但也不到非常鹹
主要還是濃郁的程度與調味尚非我所好
沒吃過豚骨家所以無法相較,
但有人說一樣,也有人覺得寶來軒濃稠度更高.較鹹
倒不是吃不慣日本拉麵,
也許是中華そば 寶來軒濃稠度更高了吧
看網路食記提到麵條有分一般與硬麵
但我填單時沒有問,我也不知是給什麼
吃起來是偏硬感,並且是細麵極容易吸附湯汁
對我來說,我喜歡再軟一點的
另外沒記錯的話,店家說1.2號是細麵
3.4號是粗麵
叉燒挺大片有厚度,可惜少了些油脂潤滑感
但也不會太柴就是了
肥嫩度我還是懷念旺味
儘管於我是不特別喜愛
如果喜歡濃厚版豚骨風味
應該可以來這家中華そば 寶來軒拉麵用餐看看
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