[食記] 台北市中正區 德忞牛肉麵 紅燒湯頭不錯
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餐廳名稱：德忞牛肉麵
消費時間：2017年/06月
地址：台北市中正區杭州南路一段97號
電話：02 2393 5994
有無包廂：無
德忞牛肉麵，真沒想到生意會這麼好！
在星期六的傍晚5:05分抵達，店內已有兩桌客人、一位客人等外帶；有7張四人桌，5:25
時每桌都有客人，有幾張還是併桌的，而此時也有客人在門口等待空桌。
排骨麵（紅燒湯頭）NT$100：湯頭好喝，豆瓣香、番茄味和紅燒味融合得不錯；排骨普通
好吃，麵衣不厚，不是屬於重口味的炸排骨，清香簡樸，但肉質乾柴了點；麵條很普通，
我甚至覺得下次再來的話絕不會再點麵類的。
炒豬肝NT$70：炒豬肝一上桌就是這樣油亮油亮的，雖然看起來不多，但事實上豬肝很多
片；調味很順口，我甚至幻想用剩下的醬汁來拌麵應該也蠻好吃的；可惜豬肝過老，我大
概只吃到兩塊比較嫩的。
吃過豬肝後，再回去喝紅燒湯頭，味覺被影響，湯變得有點普通了。
如果人剛好在附近，可以吃吃看；偷聽旁邊的夫婦聊天，他們覺得第一名的小菜是魚乾豆
干，第二名是茄子；也看到蠻多客人都點了粉蒸排骨。
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