[食記] 台北大安 犬犬家 日式氛圍串燒小店
餐廳名稱：犬犬家
消費時間：2017年/6月
地址：台北市大安區金山南路二段85巷7之3號
電話：02-23210138
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(以下為純文字版)
在這個社會裡走跳的我們，有時候總是會莫名的遇到一堆鳥事，
下了班想揪幾個朋友喝點小酒放鬆心情，順便抒發一下滿腹牢騷，
這時候，一間位子不多，點著溫暖燈光的小店，通常是最合適的地方。
犬犬家，菲拉認為就是一個為這樣的理由而存在的小店。
甫開幕不久的犬犬家，位在捷運東門站三號出口附近，走路大約三分鐘的距離，
附近大多是住宅區，偶有幾間小巧的飲食店。
犬犬家的店門雖然小小的，但是掛著顯眼的燈籠，木製窗台上擺滿了日本酒瓶，
充滿了日式風情，加上招牌上可愛的小狗圖樣，很容易吸引路人的目光。
走進店內，發現這裡實在是迷你。
圍著吧檯的L型空間，加上讓人頗有在京都某小店用餐感受的窗台二人座位外，
已經是所有的空間。簡約的風格，沒有華麗的擺設，
只簡單的加入了一些日本的元素，老闆一人在炭火前忙碌著，
忽然間，有種覺得自己置身深夜食堂的奇妙感覺。
雖然是一人包辦的迷你店，但菜色卻是相當豐富。
從串燒、海鮮、酒餚到煮物無一不缺，酒類的選擇應該也可以滿足大部分的食客。
據說老闆原本是普通的上班族，但是為了追逐夢想，毅然決然離開了原本的工作，
到串燒店當學徒，最近才開了這間小小的串燒店，
期望能夠藉由這間店，接觸更多有溫度的人事物。
手工泡菜&芥末章魚(各$60一份)
開始正餐以前，先來點小菜。
犬犬家的手工泡菜對不敢吃辣的我來說有一些些微辣，但還在可接受的範圍，
脆度和酸度都很足夠，相當開胃；
芥末章魚則是比較少見的小菜，章魚切成小丁，
有些微微的嗆辣感，但不會覺得刺喉，會想要一口再一口！
Orion生啤($140)&梅子酒‧小正($150)
酒水在一開始的時候就送上桌，生啤順口沒有苦味，
雖然犬犬家沒有我最愛的天空之月，但第一次喝這支小正梅酒，
發現也是菲拉喜歡的偏甜口味，酒精濃度略高一些，尾韻則是多了一點酸，
也滿喜歡的呢！偷偷說，
菲拉覺得犬犬家的梅酒比其他居酒屋來的大杯一些，有種喝到賺到的感覺呢！
杏鮑菇&牛五花蔥串&牛肉串(各$40一串)
最招牌的串燒類，裝在小碟子裡上桌，目前犬犬家的串燒主打都室鹽烤，
比較能夠吃到食物的原味。
先試試看杏鮑菇，發現沒有土味，串烤的時候鎖住了水分，
所以吃起來相當多汁。
牛五花蔥串外表串烤至微焦，包在其中的蔥段沒有辛辣感，
肉片不會太薄，吃起來也不會老韌，熟度菲拉覺得剛剛好！
牛肉串的部分切成一口一個的大小，肉質帶些紮實的口感，
但是不會覺得過硬，很不錯呢！
雞腿肉&雞翅&雞心(各$40一串)
接下來是雞肉類的串燒，雞心很Q彈，雞翅很特別的是展開後串烤，
所以幾乎不用用到手，就可以把麻煩的骨肉分開，外皮微酥，肉質也滿Q彈；
至於雞腿肉，平常是我的地雷，因為雞腿只要沒處理好，就有害怕的腥味，
但是犬犬家的雞腿串燒完全沒有這個問題，酥酥的皮串烤至金黃色，
軟嫩口感的肉質熟度也很棒，非常好吃，讓平常幾乎不吃雞腿的我破例再點了一串！
不過菲拉覺得相較牛肉，雞肉類的串燒鹽味有稍微重一些，
是比較適合下酒的口味囉！
里肌蔥串($40)
這是我們這次拜訪唯一點的豬肉類串燒，肉質是Q彈的，
沒有任何腥味，甜甜的蔥段也很搭配。
鮮烤干貝($180)
四顆一組的鮮烤干貝，上桌的時候烙印了烤網的格紋，覺得特別可愛。
雖然不是個頭非常大顆，但是覺得熟度也是恰到好處，
保留了干貝軟嫩的口感，甜味也很足夠，愛吃干貝的朋友建議一定要點的料理。
鮭魚茶泡飯($80)
如果怕串燒吃不飽的話，也可以跟我們一樣點個主食嚐嚐。
鮭魚茶泡飯的份量不小，加了滿滿的鮭魚肉和柴魚片，
加入茶湯，再灑上海苔絲和蔥花。
茶湯很清爽，鮭魚也沒有腥味，雖然是茶泡飯，但是飯不軟爛，就算吃到最後，
也是粒粒分明，覺得在吃比較容易膩口的串燒時搭配這樣的茶泡飯，
是滿不錯的選擇！
肉豆腐($130)
這一道是老闆推薦的必點料理，犬犬家的燉煮料理目前每日僅會供應一道，
端看老闆當天的心情，若是有特定想吃的料理，
建議拜訪前可以先問問老闆以免失望。
肉豆腐是菲拉不曾在其他店家吃過的料理，牛五花肉片、板豆腐、豆皮和玉米筍，
加入了老闆特製的醬汁燉煮得十分入味，不會過鹹，
帶著一些些的甜味，尤其是豆皮和豆腐吸飽了湯汁，卻不軟爛
若是有白飯的話，相信也是相當下飯的一道菜吧！
鹽烤鯖魚($180)
鯖魚，這道在居酒屋裡不可缺少的料理，犬犬家的表現也很不俗。
金黃色微焦的外皮，上桌的時候還滋滋作響，份量也不小氣，
跟一般吃到鯖魚定食的份量差不多。
吃起來的肉質滿細緻軟嫩，最喜歡的吃法就是富有油脂的魚肉加一點微酥的
魚皮一起送入口中，覺得非常美味！
鮮甜玉米筍($150)
犬犬家的玉米筍，是連著筍殼一起上桌的。
雖然外皮烤得比較焦，但是完全不影響裡頭的玉米筍。
剝開外皮送入口中，真實的感覺到一股蔬菜的甜味，
完全不是平常的玉米筍可以相比的！
原來串烤的蔬菜也可以這麼好吃，我才剛開始懂得這件事情。
也許犬犬家用的不是什麼高檔昂貴的食材，但是老闆親手挑選所有的原料，
讓人不用擔心來路不明的東西進了肚子。
在犬犬家度過的這個晚上，一邊吃著串燒，喝點小酒，和老闆聊聊料理的做法，
食客與主人之間的距離變得微小，就像朋友一般自然，心情也就放鬆起來。
小小的空間裡，可以照顧到每一個客人的需要，
這樣簡單而自在的氣氛，也是最讓人覺得舒服的溫度吧！
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